Мамины рецепты
Привет всем любителям сладкого.) На Пикабу очень много кулинарных рецептов, но! я хочу предоставить для вас рецепты моей мамы . Кто знаком с дефицитом тортов,конфет и прочей вкуснятины в советские времена, тот думаю меня поймет. Так вот, моя мама кулинар самоучка, все ее рецепты сборки,которая она редактировала именно по своему вкусу. Я ,будучи малявкой,всегда отиралась на кухне (развлекух было не так много)), потому и впитывала все ее шедевры. Про шедевры говорю не просто так, а обоснованно,т.к. днюхи,свадьбы,юбилеи... все тортики заказывалисьу моей мамы.
Итак, сегодня МЕДОВИК с лимонным кремом
Нам потребуется
Тесто - 2 яйца ,1 стакан сахара, 2ст. л. сливочного масла, 1 ст. ложку меда, 1 ч.л соды (гасить), 2 ст. муки.
Взбиваем 2 яйца со стаканам сахара , добавляем сливочное масло и мед. И ставим кастрюльку ( делаем в кастрюле или на водяной бане в удобной вам посуде .способной выдержать высокие температуры)
Не переставая помешивать ( ложкой или миксером, кому как удобно) Все на огне! Будьте осторожны! В горячую массу добавляем соду гашеную и муку
Все на плите...
Масса должна получиться не жидкой ,но и не густой, будет прилипать, но мы должны добиться средней консистенции ( не сметана, но и не единый ком))
Далее раскатаем лепехи ( я делаю тонкие) и духовку, пекутся не более 5 минут
Это получившиеся коржики
И Крем- 500 грамм сметаны ( 30%), можно и 25%
1 стакан сахара
0.5 лимона (измельченный в мясорубке или блендере), можно и апельсин
Но я как любитель не очень сладкой выпечки использую лимон.
Итак смазываем Обильно наши коржи, даем настояться и на стол...
В разрезе не успела сфотать), уж простите. Торт очень нежный, не приторно-сладкий, с приятной кислинкой, самое то!
Пекла доне на день рождения.
Если кого заинтересует есть рецепты супер-Наполеона, птичьего молока и пр.
И да, Подольск, Москва( которая от Подольска не далеко) могу и вам испечь,если что...
Приятного аппетита