Курица в соусе Терияки⁠⁠

🍗 Курица в соусе Терияки
Классическое японское блюдо, которое покоряет сладко-солёным вкусом и глянцевой корочкой. Сочное куриное филе обжаривается до золотистого цвета, а затем тушится в ароматном соусе из соевого соуса, мёда, имбиря и чеснока. Готовится быстро и просто.
Нужно:
куриное филе, соевый соус, мёд, рисовый уксус, имбирь, чеснок, крахмал, растительное масло, соль, перец, кунжут, зелёный лук.
Как готовить:
Куриное филе нарежьте кусочками 2–3 см, посолите и поперчите.
Смешайте соевый соус, мёд, рисовый уксус, тёртый имбирь, чеснок и крахмал до однородности.
Разогрейте масло на среднем огне. Обжарьте курицу 5–7 минут до золотистой корочки, помешивая.
Влейте соус, перемешайте, доведите до кипения. Убавьте огонь и тушите 5–7 минут, пока соус не загустеет и не покроет курицу глянцевой корочкой.
Снимите с огня, посыпьте кунжутом и зелёным луком.
Секреты:
— для насыщенности маринуйте курицу в соусе 30 минут перед обжаркой;
— крахмал помогает соусу загустеть и покрыть курицу глянцем;
— мёд можно заменить коричневым сахаром или кленовым сиропом;
— для пикантности добавьте острый перец или соус чили;
— рисовый уксус можно заменить яблочным или лимонным соком.
Подавайте горячей с рисом, овощами или лапшой. Храните в холодильнике до 2 дней.