Куриное филе в сливочно-горчичном соусе⁠⁠

Я люблю курицу, но приготовить её правильно тоже нужно уметь. У меня на канале уже было похожее видео, но вся суть данного рецепта именно в соусе и не просто в сливочном соусе, а в сливочно-горчичном. Горчица придает соусу пикантности и самобытности, делает его ярче. Поэтому обязательно попробуйте приготовить.

Что нам понадобится:

• Куриное филе - 1-2 шт

• Лук репчатый - 1 шт.

• Чеснок - 5-7 зуб.

• Петрушка - 5 вет.

• Сливки - 100 мл.

• Бульон мясной - 100 мл.

• Горчица - 1 ст.л.

• Чеснок сушеный - 1 ч.л.

• Масло оливковое - 2 ст.л.

• Соль, свежемолотый черный перец - по вкусу

Куриное филе моем и просушиваем бумажным полотенцем. Нарезаем на порционные кусочки и отправляем в миску, в которой будет удобно мариновать мясо.

Добавляем к курице специи - соль, чёрный свежемолотый перец и сушеный чеснок. Перца достаточно много должно быть. Перемешиваем и оставляем промариноваться минут на 20.

Большую луковицу нарезаем небольшим кубиком. Несколько больших зубчиков чеснока мелко крошим.

В сковороду добавляем пару ложек оливкового масла и обжариваем мясо со всех сторон до красивого золотистого цвета, после чего вынимаем мясо из сковороды, а прямо в то-же масло с прижаренками курицы отправляем лук и чеснок.

Когда овощи размягчатся и карамелизуются добавляем большую ложку дижонской горчицы и вливаем бульон, на самом деле любой, но вроде как больше подходит куриный. Даём бульону немного выпариться, а тем временем крошим большой пучек петрушки.

Когда бульон выпарился больше чем на половину - добавляем в сковороду сливки и всю петрушку. Даём соусу прогреться и возвращаем в него кусочки курицы. Перемешиваем и даём потомиться минут 15.

Подавать с вашим любимым гарниром, в моём случае это конечно-же пюрЕшка:)

Приятного аппетита!