Кухонные ножи
Всем здравствуйте.
Поискал советов по поводу кухонных ножей и не нашел. Неужели среди любителей обсуждения всего и вся не нашлось достаточного количества фанатов, чтобы развязать войну на кухонных ножах? Или я просто хреновый поисковик (однозначно)?
Шеф-повара и прочие кулинары, посоветуйте какой набор для начала будет вменяемым по соотношению цена/качество? Такой вот нормальный будет (пишут, что мягкая сталь и тупится быстро, но в руке лежат очень удобно) https://market.yandex.ru/product/1773913354?show-uid=1328517... ?
посмотрите на archos. В целом, выбирайте нож из нержавейки, 56-58 твердость по роквелу. Можно совсем чуть ниже. Но, не желательно. Больше не нужно. Трудно точить и меньше защиты от дураков.
по моему личному мнению, нож должен быть без пятки и со спусками от обуха.
набор покупать не нужно. Бессмысленная трата денег. Все равно использовать будете 2-3 ножа.
за брендами не гонитесь, моя трамонтина, по факту ничем не хуже вустхова коллеги, только он отдал 8тр и постоянно жалеет об этом.
а вообще абсолютно любой нож для дома подойдет. Главное соблюдать требования и беречь его.
еще раз:
- нержавейка.
-55-58 твердость.
- без пятки.
- спуски от обуха.
- хороший мусат.
пс. Ножом нужно резать. РЕЗАТЬ!!
Не ковырять, не рубить. Резать. И будет он вам служить долго и хорошо.