Подорвало из-за судороги в 6 утра, спать перехотелось, придумал себе занятие, достал из сарая самодельную коптильню, достал сало из холодильника, настругал веточек, проварил сало 10 минут в солевом растворе (с перцем и лаврушкой), высушил. Коптил пол часа, вот что получилось)
извините (( нужно сделать специальную функцию для сокрытия постов с пометкой "Осторожно ЕДА" для голодающих и впечатлительных)))
вот отрезал, попробовал, вкусно, но как по мне мало солёное и как мне кажется после того как оно постоит в холодильнике со временем становится только вкуснее, кстати забыл его ещё чесночком нашпиговать ((
радует, что они не так часто бывают, а то сала б не хватило)) кстати коптил всего второй раз в жизни)
Из-за чего судороги - то?
Аспаркам попробуй :) если у тебя такая же ерунда, как у меня, то помогает. Достало что посреди ночи, то диафрагму сведет на вдохе, то ноги, когда потянусь.
Мы коптим 10-12 часов, перед этим никакой варки, только засолка, с красным перцем. Коптим на дубовой трухе, она красная такая. А вареное сало - это уже не сало, это просто жир)
ещё не пробовал, вроде как нужно ему дать постоять, чтоб запах дыма глубже проник, хотя вся кухня сходу начала им пахнуть)
