Кофейный ликер. Рецепт⁠⁠

Недавно захотелось сделать коктейль "Белый русский". Но, к сожалению, найти кофейный ликер за приемлемую цену не получилось. В магазинах нашел только за 1200 - 1500 р. за 0,7 л. Жаба подсказала, что дешевле сделать самостоятельно.

Ингредиенты:

1. Молотый кофе - 8 чайных ложек (лучше арабика);

Или

Растворимый - 10 чайных ложек;

2. Вода - 500 мл (0,5 л);

3. Сахар (советуют брать тростниковый, но я не заметил разницы) - 300 гр.

4. Ванильный сахар - 1 пакет (15 гр.);

5. Водка 40 градусов - 500 мл (0,5 л).

Приготовление:

1. Если взяли молотый кофе, то 500 мл воды и 8 чайных ложек молотого кофе варим 20 минут на среднем огне, не доводя до кипения. Крышкой кастрюлю не накрываем в течение всего процесса.

Если взяли растворимый, то 500 мл воды доводим до кипения и засыпаем растворимый кофе.

2. Оставляем средний огонь на плите и засыпаем сахар 300 гр. и ванильный сахар 15 гр. В течение 10 минут не торопясь перемешиваем до полного растворения сахара.

3. Уменьшаем огонь на минимальный и оставляем на 40 минут;

4. Снимаем с огня и остужаем в течение 1-го часа до комнатной температуры.

5. Вливаем 0,5 водки и перемешиваем ложкой.

Полученный ликер уже можно использовать в коктейлях или пить в чистом виде, но советуют еще неделю настояться. Смотрите сами)

Количество ингридиентов можно менять или заменять по вкусу (например, ванильный сахар на экстракт ванили).

Приятного употребления)