Кофе на любой вкус - Африка⁠⁠

Добрый день, сегодня хочу рассказать о том насколько разный бывает вкус у моего любимого напитка. Сразу оговорюсь, я не пью кофе с молоком, так как не переношу его, так что рассказывать буду про вкус напитка приготовленного через пуровер)

Ну хватит прелюдий, начнем!)

1) Эфиопия - один из главных поставщиков Африканского кофе, насчитывает десятки плантаций, плюс ко всему по легенде, кофе зародился именно тут)

Вкус напитка чаще всего обладает легкой кислинкой, сравнимый с вишневой ноткой, но иногда встречаются и довольно редкие оттенки вкуса, как например лесные грибы ( чаще всего это бывает у зерен подвида Караколи) Эфиопия еще интересна тем, что  тут в свое время пытались создать аналог всем известного Лювака, но строение тела Эфиопских Люваков отличается от своих Индонезийских братьев, так что ничего не вышло)

2) Кения - Одна из самых молодых стран производителей кофе, всего с 1871 года.

Вкус очень яркий и долгий, сочетает в себе и долгую кислинку от вина и более легкие оттенки от лимона, сливы, винограда, апельсина, киви.

Кенийские сорта по совместительству являются одними из лучших в вопросах заваривания холодным методом ( Колд Брю)

3) Бурунди - Малюсенькая страна ,где все кому не лень выращивают кофе)

Очень часто сорта из Бурунди оказываются в списке лучших на международных соревнованиях

Вкус кофе очень легкий, если изначально он больше напоминает Эфиопию, то в процессе перетекает во что свое. Особенное.

Наиболее часто встречающиеся оттенки во вкусе: Вишня, клюква, жасмин и... Черный чай, необычно, а?

4) Руанда - эти сорта все меньше напоминают привычную "Кислую" Африку, в Руанде часто можно встретить более традиционные для Латинской Америки вкусы: Хлеб, табак, дымная нотка, хвоя и помэло. Руанда чаще идет в составе купажей, при этом используют в основном робусту, однако и моносорта на Арабике тоже встречаются.

5) Зимбабве - Вот мы и дошли до очень необычных сортов, Зимбабве очень не характерен для этого региона, в нем можно встретить такие сочетания как Вишня и молочный шоколад или... острый перец. Основная часть плантаций находится вдоль реки Лимпопо, на границе с Мозамбиком.

БОНУС

6) Святая Елена

Остров святой Елены находится на некотором расстоянии от западного побережья Африки, однако условно считается ее частью, именно там в своё время Наполеон и попробовал впервые кофе, после чего навсегда стал его рабом фанатом.

Плантация уже 200 лет придерживается моносортности и тщательно отслеживает весь урожай, что делает его классом Спешалти

Первый глоток кофе с острова Святой Елены, обжигает сильной горчинкой, с долгим и контрастным послевкусием с пряностью тмина, при этом каждый следующий становится мягче, до тех пор пока не превращается в ощутимую и контрастную сливочную кислинку.

Надеюсь вам было интересно почитать про такой вкусный кофейный регион как Африка, если вам хочется узнать и про другие крупные регионы, или про сорт или страну производителя больше, я буду готов с удовольствием рассказать вам больше))

Всем удачи)