Кимчхи⁠⁠

гугл тоже в теме

это было немного обидно) я кореец, и мне кажется, что у мамы/бабушки пельмени ничем не хуже, чем у других

А если перед первым замачиванием разрезать пополам капусту? У нас такие огромные они продаются, что ни в одну кастрюлю не лезут. Если только в таз ))

@demonbilly спасибо за рецепт)

а как долго это хранится?

Та я уже поставил заряжаться капусту) Посмотрим, что выйдет. Кстати, а кориандр ещё некоторые упоминают - с ним не пробовали?

Автор, добавь теги "острая", "капуста", "закуска", "Корея", блеать!
Третий день ползаю в поисках этого рецепта! А то на других сайтах - у каждого свой рецепт, а мне твой приглянулся)

Спасибо за рецепт
Но вот на счет отсутствия запаха вы погорячились
Полный отчет в блоге http://dracat.windchi.me/about/2013/12/17/e-to-ne-apchhi-e-to-kimchhi/

Спасибо за рецепт
Но вот на счет отсутствия запаха вы погорячились
Полный отчет в блоге http://dracat.windchi.me/about/2013/12/17/e-to-ne-apchhi-e-to-kimchhi/

Люблю все острое(, а тут глянул, в дороге, будучи зверски голодным, аж всплакнул голодной слезой :(

съесть побыстрей :)

А мариновать именно столько нужно? Не пробовали сократить время ?

ТЫ про чим-чу что ли ?

Вы, наверное, и "Милкис" не считаете напитком из детства? =)))

ну блин. Го на пати, хоть познакомлю xD
Ты же Москвичка? :D

автор, а автор, запили пост про саламур, всем понравится, готовить как два пальца.. ингредиенты простейшие

ЗЫ мне лень

Спасибо! Попробуем!

Значит ты не видела Дьявол рядом с тобой. Она одна из самых лучших.

а я девушка и что?))))

кстати в январе исполнится 1000 дней сырной традиции

http://pikabu.ru/story/_206295

Кимчи - это пикантный(острый) суп с яйцом.

Есть хочу(

выходи за меня

Ага, а русские бабища сильные и жирные! Вот она логика!
(Хотел ещё прикрепить картинку, но в гугле по запросу "Жирные Азиатки" находит что-то не то...

Посмотри Повелитель Солнца.

Уоу...Как раз до среды можно успеть...До следующего выпуска Наследников!:) Юхухуху! Х)

Реально только сейчас узнали?? На Сахалине это блюдо с младенчества знают. А называют чимча. Но это так, говор местных корейцев. а еда классная. Каким-то чудом помогает бороться с гастритом и инфекциями - видимо из остроты. Выжигает разные вредные микробы.

Может автор случайно знает рецепт острых рёбер по корейски. А то ни где найти не могу.

22 года, съездил в Корею на стипендию и грант :)

как-будто заснят процесс разложение несчастной корейской капусты)

Это чимча обычная, просто на китайский лад!

Хм. Явно не Дальний Восток :)
Живу я в Благовещенске, купил билеты в Корею за месяц до поездки за 8500 из Владивостока (туда-обратно), заказал гостинницу через букинг, поехал во Владивосток, за 3 дня сделал себе визу и улетел на неделю. На все ушло 34 тысячи рублей (с экскурсиями, развлечениями, едой, гостиницей и самолетом). Может от Москвы и подороже билет будет, но все равно 25 тысяч на недельное проживание в Сеуле хватит, так что не отчаивайся, деньги собрать не так сложно, осталось лишь дождаться отпуск :)

Вот не соглашусь ни разу. В Корее брал кимчи (а точнее, давали в нагрузку к блюдам из мяса) и на вкус она полежала ну пару дней максимум, она почти свежая, но острая и вкусная :) А вот морковь уже да, мягкая, пропитавшаяся.
PS Ради интереса брал корейскую кимчи у нас в запаяных пластиковых баночках - вот там уже 100% квашеная капуста получается, совсем не то :(

А какой город проживания?

А дорама случаем не "Белое рождество"?)))

Не кимчхи а КИМЧИ, где ты услышала такое название "кимчхи"?

так часто вижу не знающих о сырной традиции,что по моему пора запилить отдельный пост с инструкцией по применению :)

Просто в оригинале кимчи делается с рыбным соусом, а запах у него.. специфический) Ну и продукт не гниет, а ферментируется.

А вот человек недавно вернувшийся из глубин Южной Кореи, утверждает что именно так дело и обстоит..

Насколько я знаю кимчи чуток подгнившая должна быть.. с соответствующим запахом, не?

Сколько твоей девушке? 10 лет?

что то я не понял, причем здесь сыр?

Как кореец я заявляю, что это называется "Чим-чи", а ваше название похоже на то, что кто-то чихнул на корейском:)

Неделю делать? ну его нафиг

Уважаемый, а что за дорама?

Сестра Золушки) Только там не саке, а макколи)

Рыбного соуса нету. Это - основное же в кимчи.

Самодельная кимча никогда такой вкусной, как у корейцев, не получится. Все равно, что заставить корейца пельмени лепить) Но пара секретов есть - имбирь и рыбный соус, желательно еще и "правильный" кайенский перец, керамика и закапывание в землю это конечно уже конкретная аутентичность.

как раз на зиму, чтоб не болеть :)

Будь здорова :)

Посмотрел другие посты автора и мне кажется, что ваш муж ну или молодой человек страдает избыточным весом :D
Если, что это шутка, молодец хочу еще рецептов, желательно блюд не распространенных у нас :)))

А я прочитал:
-об этой острой корейской закуске узнала из одной драмы :)

А для Петербуржцев есть рецепт чуть проще
На заводе Hyundai есть корейская столовая, где эти ништяки готовят сами корейцы, и продают они же
Если мне не изменяет память - 500 гр - 250 рублей.
А еще там хорошие корейские сигареты
И кофе у них тоже вкусный)

Вауу, большое спасибо Вам за труд

*убежал готовить*

Вааауу!!Дорамщики я с вами!

Автор,любите остренькое?
Я тоже :)
Может посоветуете еще каких нибудь "жгучих" рецептиков?)
И вообще подпишусь на вас,больно вкусные у вас рецептики :)

В самом начале написано: вскипятите воду, посолите, положите капусту. То есть, вода должна быть горячей? Спасибо.