Каша из топора: перловая каша в духовке⁠⁠1

Дано:
Человек взрослый - 2 шт
Деньги - 200 руб
Задача: вкусненько пожрать)

Я с детства ненавижу перловку. Моим родителям-военным выдавали ее на паёк. И так как купить в гарнизоне ничего особо было нельзя, приходилось есть что дают. Пока нормальные люди ели сыр и колбасы, мы ели перловку и кильку в томате. Вот этого добра было завались. Ещё советские макароны с клейстером. Но, это другая история.
С тех детских пор для меня это фу, а не крупа. Каша с ногтями. Не смотря на все свои сверхполезные и сверхсытные свойства.

Сегодня моя задача дать этой крупе второй шанс, начать наши с не отношения заново, так сказать.

Поехали)

Нам понадобятся:

- фарш - 1 уп
- перловая крупа - 150 гр - 0,5 стакана
- лук - 1 шт
- морковь - 1 шт
- приправа для мяса
из стартер пака: соль, перец, масло раст, чеснок, лавровый лист.

Готовим:

1. Берем пол стакана (пофиг какого, мерить будем не граммами, а стаканами) сухой перловки. Сначала кажется, что этого мало, но поверьте: пол стакана - в готовом виде будет нехилым количеством. Как с вермишелью в супе. Хорошенько промываем до чистой прозрачной воды.

2. Лук и пару зубчиков чеснока мелко режем, морковь трем на терке.

3. На небольшом количестве растительного масла обжариваем лук, морковь и чеснок. Не усердствуем. Начал лук становиться прозрачным - добавляем фарш.

4. Солим, перчим, посыпаем приправой для мяса и продолжаем обжаривать, разбивая комочки фарша лопаткой.

5. Обжариваем, пока фарш не поменяет полностью цвет.

6. На дно формы для запекания выкладываем половину фарша с зажаркой. Сверху распределяем перловую крупу. Солим, добавляем оставшуюся приправу.

Последним слоем выкладываем оставшийся фарш.

Если вам все еще кажется, что крупы мало, молю вас, не добавляйте больше! Не надо! Это все обманчиво!

7. Теперь можно добавить лавровый лист, еще нарезанный зубчик чеснока и залить это все водой из рассчета 1:3 к крупе. То есть если у меня было 0,5 стакана крупы, то воды я взяла 1,5 стакана. Можно и больше, но придется выпаривать излишек. Крупа очень много впитывает, но долго.

8. Накрываем форму крышкой или фольгой и отправляем в духовку на 180 градусов на 1 час.

9. Через час аккуратненько снимаем фольгу или крышку и проверяем как оно там. Если все плавает (духовки разные), то выпариваем остатки воды еще минут 20. (Может быть и дольше, от духовки сильно зависит). Если нам выглядит все ОК, то можно чуть подрумянить без крышки верхний слой фарша.

10. Выключив огонь дайте чуть постоять минут 10.

Все, подаём с зеленью (не обязательно), едим с удовольствием (обязательно)!

Количество порций - 3-4. Это очень нажористо.

Помните, я говорила, что ненавижу перловку?
БЕРУ СВОИ СЛОВА ОБРАТНО!

Где то прочитала, что перловку принято оставлять упругой, не разваривать. Это не мой вариант. Про него я все еще думаю, что это каша с ногтями.
но, на вкус и цвет...

Всех люблю, целую, Ваша Мышь!

Познакомиться со мной ближе:
https://t.me/alexandrakrivorychko
поддержать автора: https://pay.cloudtips.ru/p/1dc94c96

Мне пришли семена вот таких перцев. Хочу попробовать вырастить. Вдруг получится) но, я ничего не знаю о выращивании перцев. У меня даже лук на окне нет-нет, да загибается) так что дельные советы приветствуются.