Как я мариновал перцы
Всем привет.
Весной соседка дала рассаду перцев, сорта "бараний рог". Высадил в грунт, поливал даже и что-то забыл про них. Утром проснулся, все ещё спят, решил розмарина нарвать. Смотрю, а там перец колосится.
Ну нарвал радостный, про розмарин забыл, бегу в дом, думаю, что бы сделать.
Решил замариновать по типу как халапеньо маринуют. Сказано сделано. Помыл, нарезал в произвольном порядке.
Простерилизовал банки.
Разложил
Для маринада использовал уксус, воду, сахар, соль и чеснок.
делал так 250 мл. уксуса 9 % смешал с 250 мл. воды. Добавил 2 столовые ложки сахара, 1 столовую ложку соли и 3 зубчика чеснока. Вскипятил, перемешивая. Как только сахар и соль растворились, вытащил чеснок, раскидал в 3 банки по 1 зубчику и залил перец маринадом. Рассола хватило на 3 банки. Повторил на остальные 3.
потом закрыл крышками, перевернул и в теплое место.
В итоге вышло умеренно остро.
На этом все, спасибо за то, что прочитали.
Через недельку ещё соберу и хочу ферментацию с черносливом.
Сообщество любителей острого
2.6K поста12.1K подписчика
Правила сообщества
Первое правило капсаицинового клуба! после перца - глаза и причиндалы не трогать!
О чем писать в сообществе? Да в принципе все об остром перце и что с ним связанно. Об опыте домашнего выращивания, информационные посты (например: какие бывают перцы и чем отличаются), рецепты соусов и традиционно острых блюд (рецепты по типу приготовил гречку и залил острым соусом мимо), описания разных соусов (дегустации) и т.д.
Посты с юмором больше нежелательны, чем желательны. и с большой вероятностью будут отправлены в общую ленту. Для них стоит создать отдельный пост и собирать самую большую коллекцию горящих утренних пуканов.
Обязательно ставьте теги соответствующие темам, что бы люди смогли сразу отсортировать нужную им информацию:
Все что связанно с выращиванием - перцеводство
Информационные посты - острая информация
Рецепты соусов - рецепт острого соуса
Рецепты острых блюд - острая кухня
Дегустации и описания соусов - острая дегустация
Дегустации и описания острых блюд - пробуем острое