Как приготовить лаваш!? НИКАК
Решил я тут, что я гуру кулинарии и для любимой шаурмы смогу приготовить лаваш сам в домашних условиях. Так вот не надо этим заниматься, если вы все таки захотите сделать это сами, то хорошо подумайте, если думать не получается-то дайте сами себе леща, если даже это не получилось то просто смиритесь со своим безсилием. Так вот, пока я готовил этот лаваш я ухреначил всю кухню, перевёл писину кучу муки и своих нервов попутно выкидывая это все в мусорку, спустя 3 часа этой гомоебли самого себя скалкой и тестом я сдался, ибо сам сатана придумал этот рецепт и научил лишь избранных, что бы остальные грешные страдали при жизни пытаясь повторить это чудо кулинарии. Зы. Чукча не писатель, извините за сумбур, и да в итоге я его пошёл и купил!
Я делаю так:
муки - 350 гр;
кипяток - 250 мл; (температура воды станет, примерно, 85 градусов)
соль - 1 ч. л.;
раст. масло - 2 ст. л.
Смешиваем сухие ингредиенты и тонкой струйкой, постоянно помешивая, заливаем воду. Перемешиваем до отсутствия комочков и добавляем масло. Вымешиваем тесто до гладкости и однородности. Тесто должно получиться крутым и не липнущим к рукам. Накрываем полотенцем и даем постоять полчасика. Потом крутим жгутик и нарезаем на равные части. Кусочек теста обсыпаем мукой и выкатываем до прозрачности. Раскатываем таким образом все лепешки, друг на друга заготовки не складываем, чтобы не допустить прилипания. Берем сковороду диаметром 28 см и разогреваем ее на среднем огне. Далее кладем заготовку на сухую !!! сковороду и печем лаваш 1-2 минуты. затем переворачиваем его на другую сторону и также печем пару минут.
Готовый лаваш снимаем со сковороды, выкладываем на тарелку и быстро смазываем его водой при помощи кулинарной кисти с двух сторон. Смазанный лаваш накрываем полотенцем и приступаем к готовке следующего. Из такого количества ингредиентов получается примерно 10 лавашей.