Как?⁠⁠

В чистом виде гидрокарбонат - обычный порошок. Белый, сыпучий. Может слеживаться в хрупкие комки.
Гидроксид на ощупь будет «мыльным», поскольку будет реагировать с кожным салом. А если подержать подольше, оставит химический ожог :)