2101

Итоги за почти три месяца.

Всем привет. Вот уже две недели я пишу этот пост, стираю, пишу заново...
С июля мы не скатались ни на одно мероприятие. В августе настал тот самый момент, когда накопившаяся усталость просто опускала руки. В итоге моя работа из под палки привела к печальным последствиям и все пошло на спад. Выручка в августе составила 118т.р.
Один наш работник в один прекрасный момент просто не вышел на смену и пропал вместе с комплектом формы. Видимо таким образом он решил получить свою оставшуюся зп.
Время стремительно приближалась к сентябрю и запланированному отпуску и тут я совершаю вторую огромную ошибку: принимаю на работу практически первого попавшегося человека и после полного обучения его и не плохим результатам стажировки, я со спокойной душой укатываю в отпуск.
В то время пока я дубел от холода на Байкале и разгуливал по местным тракам, Вова(мой бизнээсь партнер) заканчивает переговоры с собственником помещения и мы становимся арендаторами просторного помещения под доставку. Да, мы запускаем в ближайшее время доставку. Но об этом отдельным постом.
Так как Вова занимался ремонтом помещения, а я был не в городе, в траке начал происходить полный беспредел.
Один работник вышел на учебу и у него начались семейные проблемы, поэтому он выходил на смены реже. Новенький же не делал совершенно ничего. Хотя, давайте теперь расскажу вам про новенького работника: парень 30 лет, помотаного жизнью вида. Очень срочно искал работу, так как якобы на предыдущем месте работы перестали платить, а у него маленький ребенок и жена беременная ДВОЙНЕЙ. Каюсь, этот факт меня подкупил принять его. Согласитесь, когда есть маленький ребенок и беременная жена нужны деньги как никогда. Казалось бы, более застимулированного работать человека просто не сыскать. На деле же оказалось всё наоборот.
Звоночков было много разных, было очень много разговоров с человеком но до моего приезда изменить ничего я не мог.
По дороге домой я простыл и не смог сразу же приехать на работу. Но спокойно долечиться я к сожалению не смог. Днем мне поступает звонок от него следующего содержания: у меня жена ПРИХОДИЛА, ей плохо и нужны лекарства. Я ей ОТДАЛ все деньги из кассы(этот разговор был во вторник, зп он получил в воскресенье. Т.е. за полтора дня до этого момента).
Честно, на этом моменте стул мой прогорел. Я всегда иду на встречу нашей команде и стараюсь всячески помочь. За месяц он не раз просил выдать зп раньше, срочно уйти домой и закрыться на много раньше. Но это уже перешло все границы. Я подсчитал все продукты и продажи и ужаснулся. Недосдача составила 30 с лишним тысячь рублей...
Выручка по программе составила 66т.р. за сентябрь.
Но и это было ещё не всё. Самое сладкое ждало меня в траке... Дабы не натворить дел, я взял с собой свою девушку и отправил её сделать заказ, а сам остался сидеть в машине и по телефону слушал их диалог. Человек абсолютно ничего не знал. Приготовил отвратительно иииии самое интересное заказ в программу так и не попал.
Когда подошел, я ужаснулся. Везде грязь и хаос. Ииииии он сидел бухой и вообще не воспринимал реальность.
У меня было огромное желание методом физического воздействия по его лицу донести ему информацию о том какие ошибки в работе он совершил. Но не сделал этого и до сих пор жалею, а просто выпнул его на улицу.
В компании моей девушки и температуры драили 8квадратов мы почти полутора суток.
Благодаря этому чудесному работнику, я сделал огромное количество выводов. Вот так вот мы потеряли огромное количество наших постоянных гостей.
С первых чисел октября начал работать в траке сам и подменяла меня переодически моя девушка. Вернули былой сервис и качество и выручка вернулась на летний уровень.
Сейчас уже взял на работу одного очень хорошего парня(пикабушник, между прочим) и теперь после полного провала мы будем подниматься снова)
Спасибо вам, друзья, за поддержку и то что верить в нас. Это не дает возможности останавливаться и толкает двигаться дальше.
В этот раз никакой рекламы, ну а то, что пикабушникам скидка, вы ведь итак прекрасно знаете?

Ну и на последок фото нашего конкурента в Красноярске: кото-пазик)

Автор поста оценил этот комментарий
Вот и не враки, я в 3 в пятерочку шла тебя не было, пришлось самой готовить
раскрыть ветку (1)
10
Автор поста оценил этот комментарий

а теперь прочитай ещё раз)

4
Автор поста оценил этот комментарий

А еще установите видео-наблюдение у себя в траке, это избавит вас от некоторых проблем с клиентами и наёмными сотрудниками. Цена вопроса здесь минимальна 5-10к

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

это в планах

показать ответы
38
Автор поста оценил этот комментарий

Добро пожаловать в клуб.


Несколько замечаний как человека в бизнесе с 99г.


1. Отпуск и устал.... Пффф задумайтесь может не ваше. Год-полтора без отпуска, минимальными выходными, и ненормированным рабочим днём, такая нагрузка не редкость а скорее правило в начале.


1.1 Отпуски не больше 1 недели и то с контролем.



2. Работники основная проблема. Что бы избежать проблем в будущем всегда считайте что работник: тупая, ленивая, жадная, вороватая личность. И пока он не докажет обратного....

(у вас других не будет)


3. Достаньте "Библию Макдака" (инструкцию) и изучите. Там крайне много интересного, по персоналу и организации труда.

раскрыть ветку (1)
6
Автор поста оценил этот комментарий
очень ценные советы. Спасибо
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий
Неудивитпльно учитывая на кого он все оставил.

ТС постепенно приобретает опыт. Жалко что на своих ошибках.
раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
на чужих ошибках так не научишься.
показать ответы
31
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

По предыдущим постам мы знаем что пикабушникам скидки есть только в постах :)

раскрыть ветку (1)
5
Автор поста оценил этот комментарий
Воу, воу. Разобрали ж эту ситуацию
7
Автор поста оценил этот комментарий

О как мне это знакомо ) в данной истории 2 ваши ошибки - на этапе собеседования не распознали "гнилой товар", и после оставили без контроля его же.

Так что чисто ваш косяк. ну ничего, опыт - дело наживное.

Сам когда занимался подбором персонала - не всегда отсеивал брак среди кандидатов со 100% качеством.

Кстати таки надо будет к вам зайти, давно собираюсь опробовать вашу еду, но живу в зареке и в ваш район не попадаю

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
полностью согласен, что косяк мой. Теперь шишку набил на этом, в следующий раз буду умнее.
показать ответы
14
Автор поста оценил этот комментарий

Надеюсь у вас получится и дальше, читаю с интересом. Хотелось бы к вам сходить, но увы, живу в 1,5к км от вас(

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий
Какой город?
показать ответы
5
Автор поста оценил этот комментарий
Реально фигня вышла :( Сочувствую и желаю побыстрее компенсировать все, что натворил этот товарищ.

А доставку откуда возить будете?
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
оборона
показать ответы
4
Автор поста оценил этот комментарий
Автор, а кто 18-19 августа работал? Было всё вкусно, однако теряться в торговом центре когда мы захотели добавки - не айс
раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
вечером гляну кто работал. Возможно отходили в магазин или туалет
показать ответы
2
Автор поста оценил этот комментарий

Держись, все будет хорошо.
Кстати есть одно предложение по поводу рекламы напиши свою почту.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий
Спасибо. baturin@pograchi.ru
показать ответы
15
Автор поста оценил этот комментарий

Предлагаю задуматься о таком блюде как "хот-дог" и его популярности в мире.

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий
у нас ведь есть)
показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Давно подписан. Тема общепита мне близкая и вообще интересно читать.


А тут двоюродная сестра с мужем американцем приезжала в Тюмень. Она родом отсюда. Бабушек дедушек повидать. Отправил их к вам, пусть хоть они продегустируют, раз мне в моем москвабаде далеко.


Вердикт был - бургеры никакие. Сервис никакой. Зря перлись в другую часть города. Еще и погода гавно была.


Оказалось вот оно что.


Не видать вам славы за океаном с такими сотрудниками :)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
можно как то с ними связаться?
показать ответы
7
Автор поста оценил этот комментарий

Я херею от таких комментов и ссылок. Товарищ AndShug ничего толком не написал а скорее похвастался своим постом. Что значит бизнес по вашему, чтобы на счету было больше 300 руб?!? Да блять, на счету может быть и минус 300000 и это ничего не означает.

Nickbat, данными постами показывает как надо и как не надо, плюс сам получает опыт, хоть и на граблях.

Я смотрю здесь всё успешные бизнесмены и миллионеры, чтобы советовать как нужно и как не нужно. Любой бизнес сегодня может быть убыточным, а завтра благодаря удачному ходу(например с помощью маркетинга), всё может пойти в большой плюс.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
топ
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

TL;DR, какие-нибудь доходы это приносит или просто работает на поддержание самого себя?

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
По 15т каждому
19
Автор поста оценил этот комментарий
Эм, вы что правда оставили их одних? Даже не допуская мысли, что они могут натворить пиздеца и не наказав лучшим друзьям приходить как "тайные покупатели" и по итогам проверки писать вам?
Если так, то вы удивительно наивны, уж простите за прямоту.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
тайники были по три человека в неделю. На словах мне человек говорил одно, приехав на место картина отличалась
7
Автор поста оценил этот комментарий
Погоди-ка, а напарник твой не видел срача и пиздеца оставшийся после работничка? Как вы смену сдаете и принимаете?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
видел и каждую смену отмывал все
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Там сейчас на кольце такой же ларек стоит. Не ваш?
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Не наш. Там шаурма
8
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Крайне дикий случай. 30 летний мужик (допустим, что его истории - неправда), который всегда синий, сидит спокойно один и делает что хочет. Очень странное доверие. Особенно удивило, что в посте ни слова о том, что напарник (который по учебе и проблемы с семьей) ничего про 30 летнего "парня" не сказал. Не верю, что такой му*ак может в присутствии напарника отлично работать.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Они не пересекались. Работали в разные смены
показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

напиши пожалуйста почту, я ей передам инфу. свяжется с тобой если надумает сменить место работы.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

baturin@pograchi.ru

0
Автор поста оценил этот комментарий
Он находится в парке Горького, центральный парк. Мне кажется, что он не работает сейчас. Просто как украшение стоит. Если интересно, то завтра подойду, посмотрю что там.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

не работает

3
Автор поста оценил этот комментарий
#ябзашел 100 метров соседний дом 😃Тебя не было сегодня
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

вот и враки. До часу я работал

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

помню писал тебе с вопросом нужны ли сотрудники, сестра как раз искала работу, жаль что ты не увидел мое сообщение. Она бы таких проблем не натворила

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Напиши мне ещё раз, оч скоро появятся вакансии)

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

А скажи где этот котопазик в Красноярске то?) И пробовал ли ты там чего?)

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

в центральном парке. Там было закрыто, так как не сезон

показать ответы
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

AndShug все верно написал про твой бизнес: https://pikabu.ru/story/kak_ne_stoit_zanimatsya_biznesom_na_...

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
Бизнесмен эт громко сказанно. Но если сидеть и ничего не делать, чего же можно достигнуть? Я трачу свои деньги и свою жизнь на этот проект и приобретаю опыт. И меня устраивает такой вариант. Кто то работает всю жизнь охранником и его это устраивает.
показать ответы
27
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий
Уважаемый, а вот вы скажите: в вашем предыдущем посте где вы работали на мероприятии к вам подошёл человек и сказал 《привет Пикабушникам》, на что получил ответ: 《скидок не делаем》. Можете сами найти и прочесть, после чего вас просили ответить на сей коммент, но вы не удосужились. Возможно сейчас вы объяснитесь.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий
На этот и другие комментарии я ответил там же
1
DELETED
Автор поста оценил этот комментарий

Просто может стоит пересмотреть подход и попробовать другой метод. Справедливости ради - я тоже занимался микробизнесом. И продажи у меня шли отлично (правда сфера другая). Но я настолько заебался, что все закрыл. Сейчас спокойно работаю руководителем.

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий

согласен. Сейчас пробуем перестроить систему

100
Автор поста оценил этот комментарий

Да блинский, только запустить бизнес и в отпуск?

раскрыть ветку (1)
Автор поста оценил этот комментарий
запустились мы год назад)
показать ответы