2095

Итоги за почти три месяца.

Итоги за почти три месяца. Котик-Бутербродик, Тюмень, Малый бизнес, Это фиаско братан!, Длиннопост, Длиннотекст

Всем привет. Вот уже две недели я пишу этот пост, стираю, пишу заново...
С июля мы не скатались ни на одно мероприятие. В августе настал тот самый момент, когда накопившаяся усталость просто опускала руки. В итоге моя работа из под палки привела к печальным последствиям и все пошло на спад. Выручка в августе составила 118т.р.
Один наш работник в один прекрасный момент просто не вышел на смену и пропал вместе с комплектом формы. Видимо таким образом он решил получить свою оставшуюся зп.
Время стремительно приближалась к сентябрю и запланированному отпуску и тут я совершаю вторую огромную ошибку: принимаю на работу практически первого попавшегося человека и после полного обучения его и не плохим результатам стажировки, я со спокойной душой укатываю в отпуск.
В то время пока я дубел от холода на Байкале и разгуливал по местным тракам, Вова(мой бизнээсь партнер) заканчивает переговоры с собственником помещения и мы становимся арендаторами просторного помещения под доставку. Да, мы запускаем в ближайшее время доставку. Но об этом отдельным постом.
Так как Вова занимался ремонтом помещения, а я был не в городе, в траке начал происходить полный беспредел.
Один работник вышел на учебу и у него начались семейные проблемы, поэтому он выходил на смены реже. Новенький же не делал совершенно ничего. Хотя, давайте теперь расскажу вам про новенького работника: парень 30 лет, помотаного жизнью вида. Очень срочно искал работу, так как якобы на предыдущем месте работы перестали платить, а у него маленький ребенок и жена беременная ДВОЙНЕЙ. Каюсь, этот факт меня подкупил принять его. Согласитесь, когда есть маленький ребенок и беременная жена нужны деньги как никогда. Казалось бы, более застимулированного работать человека просто не сыскать. На деле же оказалось всё наоборот.
Звоночков было много разных, было очень много разговоров с человеком но до моего приезда изменить ничего я не мог.
По дороге домой я простыл и не смог сразу же приехать на работу. Но спокойно долечиться я к сожалению не смог. Днем мне поступает звонок от него следующего содержания: у меня жена ПРИХОДИЛА, ей плохо и нужны лекарства. Я ей ОТДАЛ все деньги из кассы(этот разговор был во вторник, зп он получил в воскресенье. Т.е. за полтора дня до этого момента).
Честно, на этом моменте стул мой прогорел. Я всегда иду на встречу нашей команде и стараюсь всячески помочь. За месяц он не раз просил выдать зп раньше, срочно уйти домой и закрыться на много раньше. Но это уже перешло все границы. Я подсчитал все продукты и продажи и ужаснулся. Недосдача составила 30 с лишним тысячь рублей...
Выручка по программе составила 66т.р. за сентябрь.
Но и это было ещё не всё. Самое сладкое ждало меня в траке... Дабы не натворить дел, я взял с собой свою девушку и отправил её сделать заказ, а сам остался сидеть в машине и по телефону слушал их диалог. Человек абсолютно ничего не знал. Приготовил отвратительно иииии самое интересное заказ в программу так и не попал.
Когда подошел, я ужаснулся. Везде грязь и хаос. Ииииии он сидел бухой и вообще не воспринимал реальность.
У меня было огромное желание методом физического воздействия по его лицу донести ему информацию о том какие ошибки в работе он совершил. Но не сделал этого и до сих пор жалею, а просто выпнул его на улицу.
В компании моей девушки и температуры драили 8квадратов мы почти полутора суток.
Благодаря этому чудесному работнику, я сделал огромное количество выводов. Вот так вот мы потеряли огромное количество наших постоянных гостей.
С первых чисел октября начал работать в траке сам и подменяла меня переодически моя девушка. Вернули былой сервис и качество и выручка вернулась на летний уровень.
Сейчас уже взял на работу одного очень хорошего парня(пикабушник, между прочим) и теперь после полного провала мы будем подниматься снова)
Спасибо вам, друзья, за поддержку и то что верить в нас. Это не дает возможности останавливаться и толкает двигаться дальше.
В этот раз никакой рекламы, ну а то, что пикабушникам скидка, вы ведь итак прекрасно знаете?

Итоги за почти три месяца. Котик-Бутербродик, Тюмень, Малый бизнес, Это фиаско братан!, Длиннопост, Длиннотекст

Ну и на последок фото нашего конкурента в Красноярске: кото-пазик)

Дубликаты не найдены

+345

Ребят, это не бизнес, это работа на самого себя. Какой отпуск? Раз уж решили пахать, надо пахать. Про отпуски ближайший год минимум надо забыть, пока нет доверенного лица, на которое можно оставить производство. Тем более это общепит, по умолчанию заведомо убыточное мероприятие, тут реально попу рвать надо за прибыль, ибо конкуренты не дремлют. При указанном уровне выручки прибыль стремительно движется к нулю. Нужна агрессивная реклама, без нее никак. Активное ведение групп в соц сетях, периодически акции устраивать, но не заигрываться со скидками. Короче всячески продвигать тему, а не за прилавком самому стоять, но при этом коллектив под жестким контролем держать, чтобы распи*дяйство не процветало.

раскрыть ветку 25
+61
Тоже охуел с этого бизнес хода. Зарабатывает хуй да маленько, работник съебался.
А не поехать ли мне в отпуск в ебеня?))))
раскрыть ветку 1
+8

и еще удивляется почему выручка упала , у меня товарищ с женой и тещей (да бывают хорошие тещи )  открыл бизнес , обеды в офис. Не всякие суши и прочее а полноценные обеды, супы,  мясо, рыба, курица с гарниром (рис, макароны, греча, пюреша и тд) и салат, цены вполне себе  норм , обед с доставкой 200 плюс минус  руб.   В выходные он с тестем за мясом в деревню и  готовятся к следующей недели. Выходные только на НГ у них были, больше года с ним пытался пересечься , времени у него не было. Клиентскую базу нарабатывали.

А наш комерс  открыл ларек и думает бабки потекут сейчас, и поехал в отпуск

+146

Согласна вот на 100%.

У нас бизнес уже 7 лет. Отпуск позволили себе ТОЛЬКО через 4 года и то, на 11 дней. Но готовились к этому чуть ли не три месяца. Чтобы сбоев никаких. Чтобы было кому подстраховать. Чтобы было кому проверить. Свое дело только открцыть и свалить в  отпуск? Забудь.

раскрыть ветку 12
+22

Открыл ИП в конце 13 года и в отпуск еще не разу не выходил, да и деньги в основном уходят на развитие малого бизнеса(к сожалению не все вложения оправдывают ожидания)

раскрыть ветку 10
0
Какой бизнес?
+43

Бизнессс...Некоторые еще газель раздроченную берут, чтобы не "работать на дядю". Но никогда не учитывают, что даже сраную газель надо заправлять, чинить и о чудо(!) еще и работать на ней надо.

ПС: Наемный персонал это отдельная проблема, в этом случае от него напрямую зависит выручка, а тут "поверил про 2 ребенка бла бла бла".

раскрыть ветку 1
+9
Это же классические ошибки новичка. Все думают, что они то вот точно умные, не то что эти. Но все новички делают типичные ошибки.
Без этого бы не было постов и интересных событий. Люди сами себе готовят проблемы и героически их решают.
+33

сорян что под топовым, но тут должен быть этот анекдот:


Идут отец с пятилетним сыном по улице. Погода чудесная, март, все тает, солнышко. Две собачки занимаются делом. Сын спрашивает у отца:

– Папа, что это собачки делают? Отец:

– Видишь, сын, погода чудесная, весна, одна собачка расслабилась, а вторая напала на нее и издевается. Идут дальше, отец думает: “а правильно ли ребенок меня понял?” И спрашивает:

– Вовочка, ты понял мое объяснение?

– Да, папа, я все понял: нельзя расслабляться, иначе тебя выебут, как ту сучку.

+11
Чувак посетил пару ивентов, прослушал пять вебинаров и чётко знает, что даже из торговли укропом с одного огорода можно сделать хороший бизнес с классной ебитдатой и маржой более чем на два средних отраслевых коррелирующих коэффициента превышающей средние значения по рынку, определяемых ведущим аналитиком кэпээмджи в интервью журналу Бизнес джорнал оф Ямайка
+5

Вот. Я через гугл тоже на пост наткнулся: https://pikabu.ru/story/kak_ne_stoit_zanimatsya_biznesom_na_...


Там все верно про nickbat'а написано. Это не бизнес.

раскрыть ветку 4
+7

Я херею от таких комментов и ссылок. Товарищ AndShug ничего толком не написал а скорее похвастался своим постом. Что значит бизнес по вашему, чтобы на счету было больше 300 руб?!? Да блять, на счету может быть и минус 300000 и это ничего не означает.

Nickbat, данными постами показывает как надо и как не надо, плюс сам получает опыт, хоть и на граблях.

Я смотрю здесь всё успешные бизнесмены и миллионеры, чтобы советовать как нужно и как не нужно. Любой бизнес сегодня может быть убыточным, а завтра благодаря удачному ходу(например с помощью маркетинга), всё может пойти в большой плюс.

раскрыть ветку 3
-6

Я думаю девушка ТС просто на него давила. Вот и поехал :)

ещё комментарий
+100

Да блинский, только запустить бизнес и в отпуск?

ещё комментарии
+106

Человек ведет свой бизнес, и не раскрутившись, сваливает в отпуск? У вас, автор, серьезные проблемы с пониманием того, что значит  бизнес. И в том что случилось виноват даже не "работник", а вы и только вы.

раскрыть ветку 1
+27

Судя по описанию это "Хобби", а не "бизнес".

+38

Добро пожаловать в клуб.


Несколько замечаний как человека в бизнесе с 99г.


1. Отпуск и устал.... Пффф задумайтесь может не ваше. Год-полтора без отпуска, минимальными выходными, и ненормированным рабочим днём, такая нагрузка не редкость а скорее правило в начале.


1.1 Отпуски не больше 1 недели и то с контролем.



2. Работники основная проблема. Что бы избежать проблем в будущем всегда считайте что работник: тупая, ленивая, жадная, вороватая личность. И пока он не докажет обратного....

(у вас других не будет)


3. Достаньте "Библию Макдака" (инструкцию) и изучите. Там крайне много интересного, по персоналу и организации труда.

раскрыть ветку 5
+6
очень ценные советы. Спасибо
раскрыть ветку 3
+4

А еще установите видео-наблюдение у себя в траке, это избавит вас от некоторых проблем с клиентами и наёмными сотрудниками. Цена вопроса здесь минимальна 5-10к

раскрыть ветку 2
0

А можно ещё литературы, капитан?

+8

Крайне дикий случай. 30 летний мужик (допустим, что его истории - неправда), который всегда синий, сидит спокойно один и делает что хочет. Очень странное доверие. Особенно удивило, что в посте ни слова о том, что напарник (который по учебе и проблемы с семьей) ничего про 30 летнего "парня" не сказал. Не верю, что такой му*ак может в присутствии напарника отлично работать.

раскрыть ветку 6
0
Они не пересекались. Работали в разные смены
раскрыть ветку 5
+18
Эм, вы что правда оставили их одних? Даже не допуская мысли, что они могут натворить пиздеца и не наказав лучшим друзьям приходить как "тайные покупатели" и по итогам проверки писать вам?
Если так, то вы удивительно наивны, уж простите за прямоту.
раскрыть ветку 1
+6
Погоди-ка, а напарник твой не видел срача и пиздеца оставшийся после работничка? Как вы смену сдаете и принимаете?
раскрыть ветку 2
+30

По предыдущим постам мы знаем что пикабушникам скидки есть только в постах :)

раскрыть ветку 11
+6
Воу, воу. Разобрали ж эту ситуацию
+2
Неудивитпльно учитывая на кого он все оставил.

ТС постепенно приобретает опыт. Жалко что на своих ошибках.
раскрыть ветку 3
+5
на чужих ошибках так не научишься.
раскрыть ветку 2
0

А в МосИгре от @milfgard больше нет скидки для пикабу(

раскрыть ветку 5
+3

Глупо ждать скидок для пикабу в каких-либо местах. Сюда пишут в основном для бесплатной рекламы под видом постов "как я открывал свой %название бизнеса%". Пару раз скидку сделают для вида, потом сливаться начнут.

+1
В Москве есть.
раскрыть ветку 3
+32

в отпуск ушел, ахаха, блеать

+24
Я так и не понял чем котик лучше других. Дороже Бургер Кинга и Додо пицца рядом...
Вкус... Ну, как и у всех.
Брал без скидок.
раскрыть ветку 4
+6

Никаких фастфудов больше в этом районе нет. Додо пицца вряд ли конкурент, цены в этой додо далеки от приемлемых и ассортимент с котиком вообще не пересекается.

Даже в ближайшем большом ТЦ Кристалл ничего толком нет нормального. Те же KFC с курочкой, вообще в другой части города.

Нам иногда удобно зайти в котик по пути и взять что-то домой, нежели идти в какое то заведение.

Но учитывая что рядом школа, да и сами школьники постоянно тусуются возле ТЦ Дарина, лучше переквалифицировать бизнес именно на них. Цены в котике, далеки от возможностей школьников, возможно это и есть упущение.

раскрыть ветку 1
0

А цены в макдаке не далеки от возможностей школьников?)

Порой охуеваю, как эти стада 14-16 летних забуриваются в макдак и покупают всякой хуйни по 600-800 рублей на рыло.

У меня поход в макдак только в день получки, как на праздник живота)

0
Вот вот. Им не хватает фишечки какой-то.
раскрыть ветку 1
+23

Кошачьей шерсти в еде например?

+49
Нормальные работники это сложно.
Девушка работает руководителем отдела и как то вечером отправлю а сидела просматривала резюме в колличестве 40 штук на предмет поиска сотрудника. Решил ей помочь с этим а заодно посмотреть что люди пишут о себе... Это был писдец....
Самое забавное она выбрала паренька, он проработал вторник и среду и пропал. Объявился смс-кой только в воскресенье вечером, написав что прийдёт, все объяснит. На работе появился только в 4 дня понедельника, с рассказом о том, что по личным проблемам ему нужно иногда исчезать и выключать телефоны....
Благо был не оформлен.
раскрыть ветку 18
+27
Я думал только мне инопланетяне попадаются. Три года не могу найти нормального человека на одну позицию
раскрыть ветку 7
+4

Рынок труда это тоже рынок. Либо зп низкая/серая/черная, либо график неудобный, либо требования космические.

+4

А что за позиция?

раскрыть ветку 5
+5

Интересно, что люди пишут о себе?

+1
Очень хочется у вас узнать, что те люди написали в резюме.
ещё комментарии
+6

В отпуск, после найма нового, не проверенного человека? Я в свой первый отпуск смогла только на 4-ый год выбраться, и то только потому, что меня отправили практически насильно) А вы говорите, год. Не надо так рисковать, если ваше дело вам действительно важно.

раскрыть ветку 1
0
Какой бизнес ?
+5
Реально фигня вышла :( Сочувствую и желаю побыстрее компенсировать все, что натворил этот товарищ.

А доставку откуда возить будете?
раскрыть ветку 3
+2
оборона
раскрыть ветку 2
0
Там сейчас на кольце такой же ларек стоит. Не ваш?
раскрыть ветку 1
+4

Мда, кадровый вопрос один из самых сложных в бизнесе.

+4
Автор, а кто 18-19 августа работал? Было всё вкусно, однако теряться в торговом центре когда мы захотели добавки - не айс
раскрыть ветку 2
+2
вечером гляну кто работал. Возможно отходили в магазин или туалет
раскрыть ветку 1
-1
Возможно отходили в магазин

Вот такие вот отмазки это не клиентский сервис, к сожалению. Всем же видно что  работать вашим сотрудникам необходимо в паре.

+7

О как мне это знакомо ) в данной истории 2 ваши ошибки - на этапе собеседования не распознали "гнилой товар", и после оставили без контроля его же.

Так что чисто ваш косяк. ну ничего, опыт - дело наживное.

Сам когда занимался подбором персонала - не всегда отсеивал брак среди кандидатов со 100% качеством.

Кстати таки надо будет к вам зайти, давно собираюсь опробовать вашу еду, но живу в зареке и в ваш район не попадаю

раскрыть ветку 2
+3
полностью согласен, что косяк мой. Теперь шишку набил на этом, в следующий раз буду умнее.
раскрыть ветку 1
0
Рекомендую кандидатам специальное тестирование проводить.
+14

Надеюсь у вас получится и дальше, читаю с интересом. Хотелось бы к вам сходить, но увы, живу в 1,5к км от вас(

раскрыть ветку 22
+3
Какой город?
раскрыть ветку 21
+18

А 30 кусков из кассы украденные он тебе вернул? Или ты спустил на тормозах? Так нельзя.

+5

Проезжал мимо на 73-й маршрутке, увидел надпись "Котикбутербродик" и вспомнил, что на пикабу видел темку. :-)

+9
#ябзашел 2400км. Волгодонск :)
раскрыть ветку 11
+4

а я зайду, сейчас как раз в Тюмени по работе :)

+2

Томск

+3
#ябзашел 100 метров соседний дом 😃Тебя не было сегодня
раскрыть ветку 3
0

#ябзашел.

Кузбасс.

+4
Вы крутые ) вот
+1

Давно подписан. Тема общепита мне близкая и вообще интересно читать.


А тут двоюродная сестра с мужем американцем приезжала в Тюмень. Она родом отсюда. Бабушек дедушек повидать. Отправил их к вам, пусть хоть они продегустируют, раз мне в моем москвабаде далеко.


Вердикт был - бургеры никакие. Сервис никакой. Зря перлись в другую часть города. Еще и погода гавно была.


Оказалось вот оно что.


Не видать вам славы за океаном с такими сотрудниками :)

раскрыть ветку 2
0
можно как то с ними связаться?
раскрыть ветку 1
0

А смысл? В следующий раз они приедут года через 3 не раньше.

+2

Держись, все будет хорошо.
Кстати есть одно предложение по поводу рекламы напиши свою почту.

раскрыть ветку 6
+2
Спасибо. baturin@pograchi.ru
раскрыть ветку 5
+27
Уважаемый, а вот вы скажите: в вашем предыдущем посте где вы работали на мероприятии к вам подошёл человек и сказал 《привет Пикабушникам》, на что получил ответ: 《скидок не делаем》. Можете сами найти и прочесть, после чего вас просили ответить на сей коммент, но вы не удосужились. Возможно сейчас вы объяснитесь.
раскрыть ветку 3
0
Так сколько прибыли получали то ?
+1

AndShug все верно написал про твой бизнес: https://pikabu.ru/story/kak_ne_stoit_zanimatsya_biznesom_na_...

раскрыть ветку 6
0
Бизнесмен эт громко сказанно. Но если сидеть и ничего не делать, чего же можно достигнуть? Я трачу свои деньги и свою жизнь на этот проект и приобретаю опыт. И меня устраивает такой вариант. Кто то работает всю жизнь охранником и его это устраивает.
раскрыть ветку 4
+4
Вы не поняли того, что человек пытался донести.
Если делать бизнес/микробизнес, то делать как надо. А не за 2 копейки мучиться уже год.
Перед открытием был бизнес-план? Да хоть просто план на салфетке? Если через 3 месяца ничего не выходит, то стоит кардинально пересмотреть его (ассортимент, сам товар, маркетинг, позиционирование и прочее-прочее). Если долбиться в стену, то ничего не выйдет. Хоть 3 месяца, хоть 10 лет.
Опыт конечно получаете, шишки набиваете. Но тоже самое можно делать в уже другом направлении бизнеса, в котором есть шанс что пойдёт.
+1

Хорошо сказал.

+1

Просто может стоит пересмотреть подход и попробовать другой метод. Справедливости ради - я тоже занимался микробизнесом. И продажи у меня шли отлично (правда сфера другая). Но я настолько заебался, что все закрыл. Сейчас спокойно работаю руководителем.

раскрыть ветку 1
0

Со стороны заниматься критиканством много проще.


НО, ключевое там сказано. Прибыль это - альфа и омега.

0

Подписана на вас в ВК и очень жалею, что поближе к центру нашей необъятной нет вашего филиала.

0

Автор, как у вас дела? Ждем пост.

раскрыть ветку 1
0

Внутреннее чувство подсказывает, что дела не очень (впрочем, буду рад ошибиться)

0

Не нанимай больше всякое быдло. Прислушайся к манере речи человека. Пофиг есть дети или нет, живет с родителями или нет. Мудака всегда видно.

Я херею просто, на какое быдло вы нарвались.

раскрыть ветку 1
+1

Это легче сказать чем сделать. Будут в основном  приходить только такие.

0

С отпуском ты, конечно, проебался. Знаешь же, сколько ебланов вокруг, такие вещи на пульсе держать надо пока "на ноги крепко не встанешь".

0

@nickbat дело еще живёт?

0

TL;DR, какие-нибудь доходы это приносит или просто работает на поддержание самого себя?

раскрыть ветку 1
0
По 15т каждому
0
Тс,а где ещё посты про бутербродик?
0
Комментарий удален. Причина: данный аккаунт был удалён
0
Удачи вам в бизе)
0
В Красноярске это по какому адресу такое?
0

помню писал тебе с вопросом нужны ли сотрудники, сестра как раз искала работу, жаль что ты не увидел мое сообщение. Она бы таких проблем не натворила

раскрыть ветку 3
0

Напиши мне ещё раз, оч скоро появятся вакансии)

раскрыть ветку 2
0

напиши пожалуйста почту, я ей передам инфу. свяжется с тобой если надумает сменить место работы.

раскрыть ветку 1
0
Каждый день, во время обеденной прогулки, хожу мимо этого "котопазика" ))
раскрыть ветку 6
0

А скажи где этот котопазик в Красноярске то?) И пробовал ли ты там чего?)

раскрыть ветку 5
0
Он находится в парке Горького, центральный парк. Мне кажется, что он не работает сейчас. Просто как украшение стоит. Если интересно, то завтра подойду, посмотрю что там.
раскрыть ветку 2
0

в центральном парке. Там было закрыто, так как не сезон

раскрыть ветку 1
0
Был летом, понравилось. Хотя, если бы булочки были бы помягче. Было бы ещё лучше. Но это лично моё мнение.
раскрыть ветку 3
+2
Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку 2
0
где приобрели , если не секрет?)
раскрыть ветку 1
0

Это где у нас такой пазик стоит?

раскрыть ветку 2
+1
Его обновляют еще, видимо, на фото этот пазик в 2016
Иллюстрация к комментарию
+1
В центральном парке
0
Хоспаде, что за шнягу я читаю. Сил нет и он уехал в отпуск, наняв какого-то ушлепка, партнер сам ведет переговоры об аренде. Никакого контроля за точкой.
0
Короче, пизда бизнесу?
раскрыть ветку 2
0

с чего ты взял?

раскрыть ветку 1
0

Я спросил. Несколько дней назад думал как раз, как там дела у них, и тут пост. С отпуском было неправильное решение,кажется.

0

давай автор, работай и пиши что дальше! Будешь вдохновителем) Сам планирую что то подобное - интересно читать. Подписался

-3

надеюсь в котопазике не котов готовят?

-9

> фото нашего конкурента в Красноярске: кото-пазик)

Какой он Вам конкурент!!! Вы находитесь в разных городах, клиент, если захотел есть в Тюмени  он будет есть в Тюмени. В Краснодар, Красноярск он не поедет есть. И наоборот.

Давно я глупостей не читал.


Давайте еще назовем для сигарет Ява конкурент - местный сигаретный прилавок в Доминиканской республике, там тоже сигареты делают и продают.

раскрыть ветку 2
+7

зануда.

0

Как же жена с вами живет)

ещё комментарии
-4

Отпуск....

Я работать начал с 16 лет(магазин, семейный бизнес), сразу со школьной скамьи. В 19 женился, родились дети... Так вот в отпуске я побывал (10 дней в Египте) только через 12 лет. Да и выходных по началу у меня не было, только потом появился выходной суббота.

И я не жалуюсь, т.к. 5 лет назад бизнес накрылся и я метался 5 месяцев без работы пытаясь запустить новый.

раскрыть ветку 4
0
Ну и?
раскрыть ветку 3
+1

Отпуск - зло для бизнеса!

раскрыть ветку 2
-23

А совмещение продуктов питания с котяками не отталкивает потенциальных покупателей некоторой ассоциацией?


Котикбутербродик - это вообще прикольно , но только для Альфа с планеты Мэльмак.

раскрыть ветку 13
+15

Предлагаю задуматься о таком блюде как "хот-дог" и его популярности в мире.

раскрыть ветку 8
+2
Хот-кот
+1
у нас ведь есть)
раскрыть ветку 1
-12

предлагаю тебе провести эксперимент- на одной площади поставить два ларька, один с надписью "Hot dog", на другом "Горячая собака". Пофантазируй куда люди потянутся.

раскрыть ветку 4
ещё комментарии
+11

Я вообще не представляю, каким мышлением нужно обладать, чтоб подумать что там реально кот в бутере.

ещё комментарии
ещё комментарии
Похожие посты
1555

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

И снова здравствуйте, котятки!
Да, мы всё ещё на плаву и не закрылись, хоть и косячим периодически.
Месяц выдался нервный. Работа трака автоматизированна и мы бросили силы на мероприятия, которых у нас планировалось 4. И на половину из них мы не попали.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

Но давайте для начала о нашем фургончике.

Из 31 дня июля он проработал 30 дней. Нет, ничего не случилось. Мы закрывались на санитарный день и как закончили решили нашим маленьким коллективом поехать на шашлыки и наш первый день рождения. Ну и надо же сплотить коллектив? В этом месяце планируем провести уборку ночью, дабы не терять день и работать.

Хоть и помещение у нас небольшое, но на всё в прошлый раз у нас ушло 5 часов.
Выручка за июль составила 136700р. На 7т.р. меньше чем в прошлом. Обслужено 614 гостей. Опять же, меньше на 79 гостей чем в июле. Погода сильно снижает количество чеков. За август мы должны сделать 200т.р. Начинаем потихоньку заниматься рекламой. Вовремя опомнились)
У нас возникла очень большая проблема с названиями для новых позиций. Вот хоть убейте, но годного ничего в голову не приходит. А в меню мы хотим добавить сэндвич и несколько бургеров. О них я расскажу отдельным постом, ну а пока можете накидать вариантов названий в комментариях.
Запустили номер предзаказа. Пока очень мало звонков, но они есть, это радует.

Доставку с трака запустим как появится у меня авто, а это ориентировочно с конца сентября.

В расчетах, доставка должна поднять выручку минимум на 100т.р. Как будет на деле-увидим.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

Ну а теперь расскажу про выездные мероприятия.

Признаюсь, я делал на них большой акцент в прошедшем месяце, но в итоге из запланированных 5 мероприятий, мы попали только на два.
Почему так? Всё дело в нас. В прошлом году мы работали без аренды, за что получили штраф(торговля в неположенном месте), а учитывая, что название у нас запоминающееся нас и запомнила администрация. Торговая палата без объяснения причин запрещала организаторам мероприятий ставить нас. Всё разрешилось после того, как мы сходили в торговую палату и убедили директора, что мы встали на путь праведный и больше ничего не нарушаем.
Обидно очень, что потеряли столько времени и не попали на очень много мероприятий в этом году из-за своих прошлогодних косяков.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

Первое мероприятие на которое мы выехали проходило в соседнем городе(70км, Ялуторовск) на представление уличных театров. И конечно же мы облажались.
1. Провозились долго со сборкой нашей палатки. Просто тупо забыли как она собирается.
2. Ценник для этого города у нас был большеват. Люди не привыкли есть бургеры за 200р и соответственно мы практически ничего не продали.
Итог: выручка составила 5т.р. Да, мы отработали в минус по деньгам, но получили опыт работы в мелких городах.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

Второе мероприятие было жарким!)
День города Тюмени. Мы ещё весной договорились с площадкой СНЫУЛИЦ(да, это тот же театр, что и на первом мероприятии) и отработали мы его хорошо. Да, с косяками, но хорошо.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

Палатку мы собрали в ночь перед мероприятием, дабы не тратить время с утра на это.
Работали мы втроём. Это самое идеальное для работы на мероприятиях. Один человек обслуживает гостей и работает с напитками и постоянно на подхвате, второй жарит и по возможности собирает на плите, третий на сборке. Готовили соответственно на опережение заказов.
В меню были бургер с курочкой, ролл и хот-дог. И в этом тоже была небольшая хитрость.
Так как в любом городе в праздники логистика страдает, а продукты нам подвозили постоянно так как мы боялись, что заготовив всё котлеты за раз они попросту испортятся без холодильника. Поэтому пока мы готовили и продавали одновременно нам делали заготовки и везли к нам. В итоге в день города работало у нас 6 человек одновременно. 3 на мероприятии, 2 на заготовках и логистике и 1 работал в траке. Да, да, про трак мы не забыли и он так же работал.
Не буду томить вас своим рассказом. В день города мы сделали выручку 56т.р. Я считаю, что это не плохо. Да, могли бы и больше.
Трак же сделал в день города 3т.р. так как стоит он в спальном районе и там попросту не было людей.
Убрав все расходы, а это: аренда, бензин для генератора(да, на генераторе работали), зарплаты, продукты, упаковка... Чистыми получилось чуть меньше 18т.р. И конечно же все они направились обратно в работу.
И пришло осознание того, что к следующему сезону у нас должен быть обязательно второй трак и на день города в планах поставить минимум 3 точки. Но только время покажет.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

На август есть договорённость об одном крупном мероприятии, но всё ещё в поиске.

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

А теперь давайте расскажу, чем мы сейчас занимаемся помимо трака и мероприятий.
Грезим мы уже давно запуском полноценной доставки, и вот уже второй месяц мы ищем подходящее помещение. Точнее подвернулся один вариант где была раньше доставка суши. Но в помещении нет вытяжки, а собственника в городе и пока мы не можем провести опрос жильцов для установки вытяжки.
Ну а я больше склоняюсь к постройке второго трака. Но слишком много подводных камней кроется в этом деле. Самое главное это место для аренды в проходном месте. Но думаю этот вопрос решим. Ежедневно мониторю объявления о продаже грузовичков(да, хочу строить на базе авто) но живых вариантов пока просто нет. В идеале мечтаю построить второй трак и отправиться в тур по городам на пол года. Ну не круто разве?
Планов на самом деле вагон и огромная тележка. Но всему своё время.
Первоочерёдно я хочу сделать две вещи: 1. запустить блог о нашем траке и строить второй трак в онлайне. Но к сожалению камера на телефоне отвратительная и пока не куплю что то, что может более менее снимать, кина не будет(
2. Уже года 4 я мечтаю попасть на БАЙКАЛ. А учитывая, то, что моя девушка с Иркутской области и почти каждый день травит душу байками про байкал, я сдался. Пол года откладывали деньги и вот, 4 сентября я сажусь в поезд и отправляюсь на встречу к своей мечте!!11!!1111адин!
Поэтому прошу не пинать из-за того, что могу пропасть в следующем месяце.
Обратно планирую ехать на авто, поэтому если кто изъявит желание встретиться и разузнать про котиков лично, буду рад)

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост

И для нас сделали большое количество значков с котиком. Теперь всем кто захочет значок я смогу отправить.
P.S. Котик-бутербродик находится в Тюмени. Только в Тюмени. В других городах нас нет. Пока нет.


Всем огромное спасибо за поддержку оказываемую нам и нашему проекту. Это правда очень помогает не опускать руки.

Всем любви, шаурмы и котиков!

И да, для пикабушников скидка действует!)

Работа Food truck. Итоги за июль. Мероприятия. Тюмень, Котик-Бутербродик, Food Truck, Малый бизнес, Длиннопост
Показать полностью 8
524

Работа Food truck. Итоги за июнь.

Всем привет!
Прошел ещё один месяц нашей работы.

Ситуация с работниками на данный момент нормализовалась и теперь я работаю 2/2.
В прошлом месяце почти всё время я работал без выходных, в связи с подготовкой к защите диплома моего сменщика.

Итак, вы ведь любите цифры? Вот вам отчёт за июнь

Работа Food truck. Итоги за июнь. Котик-Бутербродик, Тюмень, Малый бизнес, Моё, Текст, Длиннопост, Food Truck

Да, опять в экселе. В этом месяце мы переходим на онлайн кассу и уже будет по человечески.

Затраты не все, а только те которые фиксировались в траке. Чеки на продукты хранятся в стационаре, поэтому их ещё не подсчитывали.
Могу сказать одно, в этом месяце мы вышли в +. Точной суммы пока нет, но ориентировочно по подсчетам на коленке фирма заработала чистых около 20т.р. Мало, но уже прогресс)
А если учитывать, что выручка осталась на уровне прошлого месяца и на рекламу мы не потратили ни копейки, то весьма не плохой результат.
Поясню, что за копилка

Работа Food truck. Итоги за июнь. Котик-Бутербродик, Тюмень, Малый бизнес, Моё, Текст, Длиннопост, Food Truck

Мы подписали договор с этими ребятами уже давно, но не знали куда поставить копилку. В итоге провели небольшую перестановочку и уместили у окна. Да, смотрится не очень симпатично, но главное теперь люди могут скидывать деньги приюту. А это очень радует меня.
В планах на этот месяц:

1. печать листовок и запуск доставки по ограниченному району.

2. Начать работать с 7.00 до 22.00

3. настроить онлайн кассу.

4. Запустить нормально инстаграмм и группу в вк.

5. Перейти на другие булочки.


Столкнулись со следующей проблемой: УПАКОВКА!
Упаковочная бумага протекает. В фольгу заворачивать в 4 раза дороже и продукт размокает.

Сейчас перебираем все возможные варианты упаковки. Если у вас есть идеи пишите в комментарии. Будем проверять.

Так же столкнулся с проблемой поиска крафтовых пакетов для заказов с собой. Наш старый поставщик кормит нас завтраками и вот уже 3 недели новостей по пакетам нет. В другие местах ценны выше почти в 2 раза.

За июнь поступило порядком 10 предложений на покупку франшизы котиков, но все были отвергнуты. рано ещё для нее.
Так же ребята с Перми предложили купить их трак. Они переезжают в другую страну и хотят именно нам продать его. Но к сожалению для нас пока цена трака не подъёмная(

Ну и самое приятное, 26 июня нам исполнился годик с нашего первого выезда в свет)
Ура, котаны!!)
На этом я заканчиваю свой пост. Всем любви, шаурмы и котиков!)

Показать полностью 1
75

Работа трака. Команда. Дополнение.

Работа трака. Команда. Дополнение. Котик-Бутербродик, Тюмень, Работа, Малый бизнес

Спасибо всем за ваши комментарии в предыдущем посту. Благодаря вам мне удалось взглянуть на нашу вакансию с другой стороны и сделать условия более привлекательными. Совершенно верно, работник не виноват если будет плохая погода и не будет людей. Теперь зарплата стабильно будет 15т.р. +процент с продаж. Опять таки учитывая выручку, зарплата должна быть даже в самый плохой месяц(что маловероятно) 22т.р. Эта зарплата уже может конкурировать с другими заведениями. Если среди моих подписчиков есть желающие поработать у нас(и писать посты о том какие мы муд*ки) то пишите в вк)

График работы как задумывалось(с 7.00 до 22.00) пока не удается держать, так как я один. Пока работаем с 9.00 до 22.00 но в выходные буду делать график с 10-11 до 22. В дальнейшем, как соберем команду, трак начнет функционировать с 7 утра и до 23.00. Ну и на смене будет два человека. Только один будет с 7 до 8, второй с 11 до 23. Это к примеру время. Не надо говорить, что я опять ставлю нечеловеческие условия.

Но могу заметить, уже два дня я озвучиваю условия работы потенциальным кандидатам(которые пишут по поводу работы) и опять таки ни один человек не пришел на собеседование. Условия сейчас средние по городу. Дак чего же надо людям?

Всем любви и котиков.

P.S. На фото наши постоянники пикабушники.

Фото и публикация с их одобрения.

369

Открытие не состоялось.

Открытие не состоялось. Бизнес, Малый бизнес, Тюмень, Котик-Бутербродик, Текст, Кот

Всем привет! Как я уже говорил, мы арендовали место у тц и нам оставалось не много доделать эл. подключение и мы готовы открыться. В итоге как обычно всё идет не по плану. 3 дня назад мы закончили работу по подключению, сообщили об этом энергетику тц и стали ждать когда же он проверит нашу работу и подключит нас к щитку. В итоге вылазили незначительные поправки которые устранялись за пару минут но подключения всё ещё нет. Есть конечно небольшой шанс, что подключат нас сегодня, но надежда тает с каждой минутой. Так что завтра если мы и откроемся то только в тестовом режиме.

Так же сегодня выяснился ещё один не приятный момент. Тц не дает нам продавать кофе, в связи с тем, что внутри тц находится кофейник и якобы у них есть эксклюзивные права на продажу кофе в тц. Подробный разговор будет только завтра с руководством. По логике в тц есть еще и сетевая птичка пицца и они могут тоже начать с нами войну, но посмотрим.

На данный момент это все новости. Всем удачи и котиков!)

P.S. Кот мой)

Открытие не состоялось. Бизнес, Малый бизнес, Тюмень, Котик-Бутербродик, Текст, Кот
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: