88

Грибы

В этом году я попала на первую волну грибов. И их было ДоХРЕНА!!!

Это лишь последние 2 раза. Две корзины здесь двойные по объёму.

Это лишь последние 2 раза. Две корзины здесь двойные по объёму.

И ладно бы это. Они были все чистые. Когда сидишь и чистишь 9 корзин(2 из которых двойные) и у тебя менее четверти корзины очисток…

Я никогда, за всю свою жизнь не видела столько белых чистых грибов. Когда, сидя на одном месте, я собирала пол-корзинки.
И когда страшно было ходить, и приходилось ползать на четвереньках и ладонью проминать мох перед собой, нередко находя так ещё с пяток спрятанных грибов.


А ещё, я на всю жизнь запомню папу, который, со словами: «нам больше не надо, мы их все не переработаем, я иду к машине и ты выходи», встал и пошел в противоположную сторону ))))
Я: «пап, машина в другой сторонеееее»
Папа: «меня лес не отпускает, иди ко мне, сфоткай ещё эту поляну из 12 белых».

1
Автор поста оценил этот комментарий

Где такая прелесть??

раскрыть ветку (1)
3
Автор поста оценил этот комментарий

Нижнее Устье. Белый мох лес.

Архангельская область. Плесецкий район.

Рядом с Кенозерским парком.

Родина моей сосланной прабабушки.

Ездим каждую осень туда все вместе, включая мою бабушку.

показать ответы
1
Автор поста оценил этот комментарий

Слишком далеко и дорого от Москвы, зато чужаков нет.

Макмимум Покров/Можайск.

Наш лес бедноват: опята, саинушки, козлята (дохнут) польский гриб и белый гриб очень тяжело обнаружить.

Снимки отличные.

раскрыть ветку (1)
2
Автор поста оценил этот комментарий

Я из Питера туда езжу. Родители с бабушкой из Москвы. Но там есть дом. Поэтому мы грибы сушим, солим, маринуем и варим(после морозим).

Поэтому у меня отпуск - убиться на грибам/рыбе и и их переработке, а потом убиться - дотащив их в Питер )

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Это не лес не отпускает. Это жаба)
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Не буду даже спорить. :-)

Но, когда шаг вправо или лево, карается пол-корзиной - оченя сложно с этой жабой спорить, только глаза завязывать и с криком «ничего не вижу» 🙈 бежать )

1
Автор поста оценил этот комментарий
Каждый год говорят, что грибов нет или мало.Или сухо и не выросли. А тут вот тебе что выросло
раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

На самом деле - такое количество грибов я видела года 3 назад, если не более.

И тогда они были почти все червивые безумно. Даже самые маленькие. Когда сидишь, режешь и плачешь буквально.


Такое количество и при этом Чистых - никогда в своей жизни вообще не видела. Как и мои родители, по их словам.

0
Автор поста оценил этот комментарий

мдя.. в такую даль не повезешь) маринуете или сушите?

раскрыть ветку (1)
1
Автор поста оценил этот комментарий

Сушим, маринуем. А ещё солим. И новое в последние 3 года - отвариваем и морозим в отваре небольшом. Зимой размораживаешь и жаришь/варишь с картошкой.

Северная грибница: много грибов, чуть меньше картошки и воды так, чтобы бульон был, но в нём ничего не «плавало». Соль.

Много сметаны в тарелку )

(Никогда не добавляйте в грибной суп ничего кроме картошки(а если с сухими грибами, можно ещё перловку), именно тогда, вкус грибов ничего не перебьёт. Всё остальное - не грибной суп, а суп с грибами).

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий

Белые (как и все остальные подосиновики, польские, козляк) не варю перед заморозкой. Просто слегка ножичком почистил, разрезал и в морозилку. Не понимаю зачем их надо отваривать перед заморозкой? Они наберут лишнюю воду которая потом замерзнет и разорвет мякоть грибов.

Тем более у вас все грибы чистые и плотные.

Трубчатые грибы (подосиновики, подберёзовики, польские, моховики и белые) обычно не варят перед заморозкой — во время отваривания пористая шляпка этих грибов впитывает много воды, что делает их водянистыми, и при заморозке такие грибы превращаются в кашу

Рекомендуют маслята отваривать чтобы горечь пропала, но их тоже сразу в заморозку. И нет никакой горечи.

раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

«О сколько нам открытий чудных
готовит просвещенья дух…»


Сначала попробуйте, потом пишите )

Ничего там не разрывает. Именно от того, что они в бульоне. Более 3 лет назад морозить начали и это лучшая сохранность грибов для супа или пожарить картошку.(но только для белого и рыжика - другие грибы не морозили, в этом году - маслят себе заморозила бутылку одну).


Могу Вам потом прислать фото гриба в супе при разморозке )

Очень удивитесь )))


И это сохраняется даже при повторной заморозке ) мне в Питер ехать оттуда более 20 часов на поезде и я не всегда по приезду разбираю холодильники, так как 12 ночи. Утром в морозилку и всё чудесно.


А вот просто сырые замороженные грибы я бы не довезла и просто не впихнула бы )

2
Автор поста оценил этот комментарий

Ой вэй)))) далековато.. у нас вот пошли - двойняшки

Иллюстрация к комментарию
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

Лапулечки какие…


От меня тоже далеко. Повезло, что есть где переработать.

А так, я 22 часа почти на поезде еду из Питера. А потом ещё 3 часа на машине

показать ответы
0
Автор поста оценил этот комментарий
Ха. Так тебе и сказали.
раскрыть ветку (1)
0
Автор поста оценил этот комментарий

1. Не надо отвечать за других.

2. Когда грибов реально много - не жаль сказать нормальным людям.

Мы собирали после уже прошедших грибников и набирали после них. Другой угол обзора, к примеру. Другая дорога

Плюс лес огромный. Когда грибная волна - они растут так, что каждые сутки можно находить уже гриб взрослый. Это очень сильный и быстрый рост.

3. Я очень далеко езжу за грибами. Мне ещё поэтому не жалко ))

показать ответы

Темы

Политика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

18+

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Игры

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юмор

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Отношения

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Здоровье

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Путешествия

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Спорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Хобби

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Сервис

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Природа

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Бизнес

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Транспорт

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Общение

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Юриспруденция

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Наука

Теги

Популярные авторы

Сообщества

IT

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Животные

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кино и сериалы

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Экономика

Теги

Популярные авторы

Сообщества

Кулинария

Теги

Популярные авторы

Сообщества

История

Теги

Популярные авторы

Сообщества