Готовим в термосе!
Всем доброго дня!
Сегодня я расскажу вам, как быстро приготовить вкусную, а также здоровую и полезную пищу :)
Я сам не люблю заморачиваться с приготовлением еды. Считаю, что пища должна быть максимально простой, с минимумом термообработки и сохраняла в себе все свои живительные и питательные вещества :)
Но, поскольку сейчас еще не лето и до него далеко, раздобыть на прилавках свежие фрукты и овощи без всякой "гадости" либо очень трудно, либо накладно :)
Наши же российские долгожители, вроде капусты, картошки, свеклы, морковки и т.д. либо требуют варки, либо приготовления на пару, а в сыром видео со временем приедаются...да и горячего хочеццо! А замороженные овощи и подавно.
Посему был найден простой способ приготовления пищи с помощью термоса, что подойдет всем и каждому: от офисного работника, до туристов или сидящих на диете.
Для этого нам нужен термос и...все.
Итак, как же можно готовить в термосе, спросите вы? Все очень просто!
Пища будет находиться под воздействием достаточно высокой температуры, чтобы "дойти до кондиции", но при этом щадящей для полезных веществ. Этот способ можно сравнить с приготовлением пищи в русской печи или медленноварке. Причем, кол-во рецептов и блюд на выходе достаточно велико, все зависит от вашей фантазии и гастрономических пристрастий.
Что ж, я сам открыл данный способ для себя совсем недавно, поэтому поделюсь своими наработками и любимыми блюдами, а также добавлю парочку тех, что видел на просторах сети.
Самое просто и немудреное - каши! На пример - овсянка и гречка.
Да, скажете вы, их можно приготовить и без термоса. На пример овсянку залить кипятком на 5-10 минут, а гречу замочить с вечера и будете правы! Но если сделать это в термосе, то результат будет совершенно другой.
На пример овсянка за 15 минут доходит до консистенции, будто ее варили.
В ней нет никаких жестких хлопьев и, к тому же, она ОЧЕНЬ горячая (приходится даже остужать), а просто заваренная в тарелке уже подостыла.
Греча также делается намного быстрее, сильнее набухает и становится мягче. Так что на утро вместо долгой варки или подогрева жестковатой гречи можно просто открыть термос и позавтракать.
А вот что точно нельзя сделать без варки и что я делаю в термосе, это пшенка и супы :)
Причем, если греча через 10 часов уже еле теплая, то пшенка, спустя 12 часов, просто горяченная!
Также из каш и круп можно готовить: перловку, рис, ячневую, пшеничную, кукурузную, манную, булгур, кускус, ячменную и т.д. разнообразие поражает! :) (кто-то даже макароны так делал, но тут есть вероятность получить большой кусок теста:))
С супами еще проще, можно за 15-20 минут сделать себе горячий и свежий суп на обед.
Лично я делаю его так:
Ставлю воду на медленный огонь и начинаю нарезать и закидывать в воду "закладку", причем обязательно в порядке скорости ее приготовления т.е. сначала то, что готовиться дольше. Затем довожу до первых признаков закипания, выключаю и переливаю в термос.
Готовиться такой суп в среднем 2-3 часа и получается ОЧЕНЬ вкусным. Все составляющее медленно томится, отдавая бульону все соки, и сохраняя пользу.
Вот на пример суп из опят, шампиньонов, брокколи и горошка.
Или же из морковки, картошки, капусты и брокколи.
Кто-то сразу заметит "Тут же нет мяса!".
Да, согласен, с мясом все намного сложнее, но это не исключает его наличие :)
Конечно, такое мясо как свинина, говядина, баранина и пр. "жесткое" мясо, а также морепродукты я бы готовить не советовал, ибо не пробовал, но я читал, что люди и таким занимались, причем довольно успешно (главное изначально его прогреть, в той же кастрюле с остальным).
Любители мясца запросто и без опасений могут закинуть в суп что-то из более простого, на пример ветчину, мелко нарезанные сосиски, курицу и индейку, колбасные изделия, консервы и пр.
В общем и целом - кто на что горазд!
Главное не бояться привносить что-то новое и экспериментировать :)
Если у вас есть какие-то свои вопросы/рецепты/идеи/замечания - милости прошу в комментарии :)
Всем здоровья, добра и улыбок!