Есенабэ - ширу. Японская солянка. Секрет любого рамёна
Очень полюбил все эти японские супы и рамены. Переварив десятки версий, понял, что рецепты тут бессмысленны.
Вам обязательно нужно: мисо-паста, водоросли (не обязательно комбу, ламинария подойдет), китайская капуста. Всё!
Дальше уже кидаем все что придёт в голову: жареную свиную грудинку, яичную лапшу, грибы, яйцо, рыбу, морских гадов и так далее. Все равно получится вкусно, можете даже сами выдумать какое нибудь японское название своему новому рамёну. Главное, не комбинировать несочетаемое, например: говядина+гребешок.
Если понимаешь, что нужно больше есть морских чудовищ, но пугают кости. Мой канал может помочь сориентироваться в подводных жителях, употребляемых в пищу. https://t.me/nikitaandfish