Домашняя горчица
Не за горами Новый Год, хозяйки будут варить студень и заливное. Употребить все это многие уважают под горчичку.
С горчицей так же можно делать медово масляные заливки для салатов,
использовать ее в мариновании мяса.
Итак, нам понадобится:
1. Горчичный порошок. Упаковка 200 грамм.
2. Бальзамический уксус. 2 чайные ложки.
3, Оливковое масло. 2 чайные ложки.
4. Сахарный песок. 2 чайные ложки без горки.
5 Огуречный маринад. 250 мл.
Мариновал огурцы с большим куском хрена, примерно, как мизинец, перцем чили и чесноком. Огурцы съел, маринад был оставлен для приготовления горчицы.
6 Помидорный маринад. 100 мл.
Помидоры черри мариновал в сладко кислом маринаде с горчицей, тмином и кардамоном.
7. Имбирная вода. 100 мл.
10 грамм имбиря режем на слайсы, заливаем горячей водой и выдерживаем . Воду процеживаем и используем.
Огурцы. Внизу видно хрен и чили. Из аналогичной банки взят маринад.
Помидоры. Горчицу видно хорошо, тмина и кардамона увы не видно, видно укроп лук и чеснок. Маринад взят из аналогичной банки.
Имбирная вода.
Горчичный порошок засыпаю в чугунный эмалированный сотейник
добавляем сахар и помидорный маринад.
Вымешиваем, добавляем огуречный маринад вымешиваем, добавляем уксус и масло вымешиваем, добавляем имбирную воду, вымешиваем.
Два часа набухает, и получается аццкое блюдо) Горчица вырвиглаз)
раскладываем в банки
итого вышло банка 400 гр и 200 гр в банке 250 мл.
Вот уж полчаса как разложил по банкам, а глаза все еще слезятся))
Вкус острый, без горечи.
Спасибо за внимание. Хорошего холодца всем))
Кулинарная мастерская
11.2K поста49.2K подписчик
Правила сообщества
1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника ()
2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.
Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».
Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.
Доверенные авторы (звёздочка у ника) могут размещать посты без записки (сигны).
3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.
Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.
4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».
5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой .
Данные правила действуют с 20.02.2020г