Долма под названием Песня))))
Говядину и 10% бараньего жира с 4 луковицами прокрутить на мясорубке. Соль, уцхо сунели, хмели сунели, перцев разноцветных молотых и томатной пасты пару столовых ложек от души. Немного длинного риса невареного. И капельку растительного масла. Перемешать.
Виноградные листья помыли, залили кипятком, и сразу слили.
Заворачиваем по чайной ложке фарш в листья и плотно укладываем в кастрюлю (надо было взять побольше, пришлось в процессе бульон отлить, не помещалось, но он не пропал, в конце снова добавила)
Добавить кипяток, гнет, и варить час.)))
Постараться не съесть ум)))))))
Честно говоря тоже больше нравятся голубцы. Но вот что я скажу, я был в Нефтеюганске и там в кафэшке нас кормили супчиком. Лагман и Шурпа, безумно вкусно и я таких нигде не ел. И вроде простенькое кафе, но готовят как для себя, так вот. Там в меню были Долма и голубцы. Короче голубцы просто великолепные, а Долму не успел попробовать ,улетел домой, командировка закончилась :-)