День Масленицы на метеостанции⁠⁠

Пишу о жизни и работе на труднодоступной станции (ТДС) метеорологической сети нашей необъятной Родины!)
Часть жизни описана в серии постов
Жизнь на труднодоступной станции в тайге!.
Часть работы описана в серии постов
Работа на метеостанции!).
Серия постов с рецептами  Рецепты с ТДС. .
Серия постов с фото  Фото с ТДС в тайге. .
Серия дневника изоляции
Дневник изоляции.  .

Вчера я осознала, что уже второй день Масленицы, а я ещё не пекла блины.

А ведь любой кипиш, кроме голодовки, и особенно за кипиш там, где можно вкусно покушать.

Это к вопросу о том, почему Женя так хорошо выглядит, хотя я готовлю много.

Всё просто - я ем большую часть того, что готовлю. Женя еле успевает пару крошек перехватить XD

Вчера достала из запасов яйца (о том, как их заготавливала, писала тут- Жизнь на ТДС в тайге. Заготовка яиц ), кусочек сыра, четыре сосиски и кусочек фарша (свинина + лось). Обычно пеку блины без яиц, но раз уж Масленица (да и по графику траты запасов у меня оказался как раз одна лишняя порция яиц), то решила испечь блины с яйцами, чтобы блинчики получились воздушные и эластичные.

Сегодня утром после плотной тренировки пошла на кухню и начала творить!) Обожаю готовить, когда есть четкий план действий.

Женя ещё спал, Локи батонился у печки, а Петрович снова гонял лося по окрестностям.

Включив «Ютьюб» и надев беспроводные наушники, я начала заводить тесто.

Поделюсь с Вами 100% хорошим рецептом теста.

Нам потребуется:

Яйца - 4 шт,

Соль - 1/2 ч.л.,

Сахар - 4 ч.л.,(1 ч.л. если будете фаршировать несладостями)

Молоко - 1 л,

Сода - 1/2 ч.л.,

Мука - 400 гр,

Масло растительное - 80 мл.

1. Яйца смешиваем с солью и сахаром.

2. Добавляем теплое молоко и все хорошо перемешиваем.

3. Муку просеиваем и добавляем соду.

4. Вводим смесь муки и соду в молочно-яичной смеси. Все хорошо перемешиваем венчиком, чтобы не было комочков. Миксер не используем! Работаем ручками :)

5. Вводим растительное масло и все ещё раз тщательно перемешиваем.

Ждём 20 минут, чтобы ингредиенты поженились, и можем печь блинчики на хорошо разогретой сухой сковороде.

Блинчики получаются воздушными, легко снимаются со сковороды и отлично подходят как для фарширования, так и для поедания в первозданном виде.

Я решила разнообразить сегодняшний блинный день и решила часть блинчиков зафаршировать, а часть оставить как есть.

В итоге сделала два вида фаршированных блинчиков: сыр+ сосиски и фарш с луком.

Также сделала блинные трубочки с вареной сгущенкой.

И в первозданном виде у меня осталось только 3 блинчика :)

Вот такой блиный завтрак-обед у меня получился )

Женя был рад, проснувшись, поесть свежих горячих блинчиков.

Локи блинчики не жалует, а вот Петрович был очень рад вкусить пару блинчиков в честь такого хорошего праздника !)

Конечно, Масленица для тех, кто не держит пост, не нужна. Ведь это неделя энергетического заряда перед Великим постом.

Но это и ещё один повод собраться всей семьёй или позвать друзей.

Это повод поесть вкусных блинов в кругу родных и близких.

Повод позвонить бабушке или маме, чтобы узнать семейный рецепт блинов.

Повод вместе приготовить что-то, что не является повседневной едой.

Повод наконец-то уже научиться переворачивать блины одним движением сковороды. Для меня, как для человека с руками из Н-места, это настоящие мастера !)

Хочется, чтобы Вы вдохновились нашим масленичным днём и тоже приготовили вкусные домашние блины с разными начинками, чтобы Вы с добротой и теплотой пообщались с близкими за большим блиным столом !)

С Масленицей, дорогие мои Пикабушники !)