Что это за курица?⁠⁠

Добрый день уважаемые читатели! Посты обычно не пишу, но сегодня уж очень захотелось.
Зашел с утра в ресторан быстрого питания, взял бургер, курочку и колу. Пришёл домой, думал, щас поем, но обнаружил в куске курицы странную вещицу!

Прихожу обратно, мне менеджер ресторана говорит что это "жилка"! ЧТА? WTF? "Ну бывает, говорит, а что такого, попадается!?" Подходит второй менеджер, смотрит и говорит тоже самое, жилка говорит! "Ну если хотите я вам поменяю, сколько вы брали?" Три штучки, говорю я. Ок. Они забрали мою курицу с этой непонятной штукой и ушли. Я попросил предоставить чек о покупке, тк свой оставил на выдаче, когда первый раз приходил. Деньги мы вам вернуть не сможем, тк с нас спишут. Через 15 мин я получил копию чека и пошёл домой :(. Написал в поддержку, ответ будет с понедельника по пятницу с 12 до 18.

Скажите мне пожалуйста, что эта за штука в курице? Может это я ошибаюсь? 2 менеджера сказали что это жилка, но я почему то сомневаюсь...

Всем спасибо за прочтение поста)