Что вреднее — рис или пшеница?
→Ученые нашли связь между традиционным рационом и генетическим риском диабета
Может ли рацион, которого целые народы придерживались поколениями, быть связан с генетической предрасположенностью к заболеваниям?
Международная группа ученых сравнила полигенный риск сахарного диабета 2 типа у популяций из регионов, где основу традиционного питания исторически составляли рис или пшеница.
В глобальном анализе у популяций, исторически связанных с потреблением риса, полигенный риск диабета 2 типа оказался выше, чем у популяций с традиционно высоким потреблением пшеницы.
→ Почему ученые обратили внимание на рацион?
Одна из возможных причин — различия в составе крахмала. Белый рис обычно содержит больше быстро перевариваемого крахмала и может вызывать более выраженный подъем глюкозы после еды.
Исследователи предполагают, что особенности питания на протяжении многих поколений могли создавать эволюционное давление, влияя на распространенность генетических вариантов, связанных с обменом глюкозы.
Однако это гипотеза, а не доказанный причинно-следственный механизм.
→ А что показало исследование в Индии?
В Южной Азии, где исторически употребляют и рис, и пшеницу, выраженной разницы в полигенном риске между группами не обнаружили.
На результаты могли повлиять смешанный характер питания, миграции и смешение популяций. Поэтому сводить вывод исследования к формуле «рис вреден, а пшеница полезна» нельзя.
→ Важное ограничение
У исследователей не было клинических данных конкретных участников — например, об уровне глюкозы, ИМТ или наличии диабета.
Поэтому работа показывает популяционные генетические ассоциации, но не доказывает, что употребление риса повышает генетический риск диабета у конкретного человека.
→ Что это значит?
Исследование показывает, насколько сложно взаимодействуют генетика, эволюция и культура питания. Такие данные могут помочь лучше понимать различия в рисках метаболических заболеваний между популяциями и развивать более персонализированные подходы к профилактике.
Главное — гены нельзя рассматривать отдельно от среды, но и отдельный продукт нельзя считать причиной генетической предрасположенности.
💙 Если материал был полезен, поддержите нас реакциями!