Чем закусывать водку
"Сало, масло, мясо" - общепринятая классная закусь для алкоголя (читай - спирт). Да, однозначно имеет место быть, т.к. замедляют поступление спирта в кровь. Связано это с тем, что эти вещества абсорбируют (связывают) алкоголь (и не только). А потом по мере обработки ферментами ЖКТ - медленно отдают алкоголь в кровь.
Именно поэтому ты пьешь воду "после вчерашнего" и опять снова пьяный. Вода - это сильный растворитель, и ускоряет выделение всяких субстанций, в нашем случае алкоголя, в кровь.
Однако, физиология Мозга такова: алкоголь (читай - спирт) и глюкоза, действует на один и тот же отдел мозга.
Ему без разницы (мозгу): спирт или глюкоза.
У алкоголя и глюкозы есть параметр: гликемический индекс (ГИ).
ГИ алкоголя - 0 (за исключением пива и ликёров, зависит от концентрации глюкозы).
ГИ глюкозы - 100!!!
Сахар - это 99.99% глюкоза. Даже если сахар смешать с орехами, нугой, шоколадом (и что там еще подмешивают кондитеры, хоть вода).
Сахар (в обще принятом представлении) - всё-равно первым попадёт в кровь (даже - раньше алкоголя и воды).
Потому что сахар (считай - глюкоза) попадает в кровь уже прикоснувшись к языку. Это потому, что молекулы глюкозы сильно меньше расстояния между клетками языка (или любого другого органа).
Глюкоза БУКВАЛЬНО проваливается между клетками любых органов, и сразу попадает в кровь.
Да, у алкоголя есть еще наркотическое действие (всякие примеси по сути).
НО! Эти субстрам требуется время, чтобы проникнуть в кровь и добраться до мозга. На усвоение этих веществ ферментами ЖКТ и печени - уходи время: от 20 минут да много часов.
В это время глюкоза со скоростью в х100500 начинает действовать на мозг.
Хотите БЫСТРО протрезветь? Закусывайте сахаром: в чистом виде, конфеты, торт, сгущёнка и т.п. что на вкус - сладкое.
Правда есть нюанс!
Был эксперимент: пчелам дали возможность выбирать спирт или глюкозу (типа две плашки поставили перед ульем). Пчёлы выбрали спирт )))
Но мы ж не пчёлы )
Короче, что я хотел донести: хотите быстро протрезветь - закусывайте сладким. Хотите долго не пьянеть - закусывайте сладким, мясом, салом, маслом.
Кто в теме - тот поймёт: если надо рассудок держать трезвым - закусывайте сладким!
З.Ы. Если чо, я этот пост писал после 0,7 40% водки в одно лицо. Правда, закусывал "Коровкой". И пошел дальше бухать ;)