Чай захватил мир. Азербайджан⁠⁠

Сегодня мы отправимся в путешествие по миру чаепития, и одним из интереснейших направлений будет Азербайджан. Чайная культура здесь имеет многовековую историю, хотя массовое производство чая начало развиваться только около ста лет назад. В настоящее время чай из Азербайджана стал популярным на постсоветском пространстве и широко употребляется в различных странах. Как и в многих других регионах, его корни уходят в Китай, где преобладает черный чай.

Что касается особенностей чаепития в Азербайджане, то местные жители предпочитают крепкий чай. Процесс его приготовления следует традиционному подходу: сначала доводят воду до кипения, затем уменьшают огонь и добавляют большое количество черного чая — примерно три чайные ложки крупнолистового. Также в чаек могут добавляться мята, чебрец и душица, а иногда и другие специи, такие как имбирь, для улучшения вкуса.

Чай подают в специальных стаканчиках, называемых армаду, которые имеют уникальную форму, позволяющую напитку долго оставаться горячим. Чай наливают до половины стаканчика, и его не принято разбавлять. Сладости, такие как сахар или мед, не добавляют в сам напиток, но сахар можно окунуть в чай и затем откусить.

Интересно, что в Азербайджане чай играет важную роль в социальном взаимодействии. Если гостю не предложили чай, это может означать, что его не очень рады видеть. Также существует традиция, связанная с сватовством: ответ на предложение может быть не произнесен прямо, а показан во время чаепития — если вам предложили сахар, это означает "да".

Подписывайтесь на мои социальные сети - https://taplink.cc/egor1508