Бургер в турецком стиле⁠⁠

Сочная баранья котлета в сочетании с нежной и ароматной маринованной морковью по-турецки, пропитанной яблочным уксусом, медом и оливковым маслом, что придает ей завораживающий сладкий вкус с легким оттенком кислинки.

И как идеальное вкусовое сочетание со сладкой морковью и для придания еще большей свежести блюду - соус дзадзики, который хотя и считается классическим греческим соусом, но зародился в Османской империи под названием таратор и в Турции стал означать сочетание йогурта и огурцов.

булочки - 3 шт.
соус дзадзики (греческий йогурт - 175 гр., вместо укропа - мята) (в соус можно добавить сумах)
бараний фарш - 480 гр.
специи для бургеров
Маринованная морковь:
морковь- 200 гр. (уже обработанной)
яблочный уксус - 2 ст.л.
мед - 1 ст.л.
оливковое масло - 1 ст.л.
молотый кумин - 1 ч.л.
паприка - 1 ч.л.
щепотка соли

Свежие в Telegram

Маринованная морковь.

Морковь нарежьте овощечисткой. Смешайте все ингредиенты для маринада и залейте морковь, тщательно перемешайте. Оставьте мариноваться как минимум на 60 минут. Лучше убрать в холодильник на сутки.

Сформируйте котлеты и уберите в холодильник.

Разогрейте гриль и обжарьте котлеты, посыпая специями для бургеров.

Следом срезы булочек.

На нижнюю булочку выложите морковь, котлету и соус дзадзики.

Накройте верхней булочкой.