Брезаола⁠⁠

Всем привет!

Завершились полтора месяца ожидания..брезаола по рецепту @hellsq готова:)

1. Отменный коровий кус упокоился с миром под слоем специй

2. Топим в красном вине:)

3. Прячем от врагов в холодильник на две недели

4. Две недели в алкогольном угаре кажется пошли ему только на пользу

5. Принимаем нитритно-солевые ванны

6. Хмм..Мумификация

7. Три недели спустя:

8. Для начала - испытания на животных:)

Кажется животные не против новых испытаний:)...

9. Иии..снимаем пробу!

Вкус восхитительный:)

Моя огромная благоДарность камраду @hellsq за рецепт, ты настоящщий бро!

Светлая память корове,предоставившей отменный кус...твоя жертва не была напрасной!

А так же мои искренние соболезнования веганам..бедные неудачники:)

В планах - заготовка брезаолы в промышленных масштабах под летние посиделки у костра!:)

Всем чистого неба и вяленого мяса!:)