Божественная лапша за 20 минут⁠⁠1

Мне иногда влом готовить — бывает просто не хочется, или устал уже. В таком случае на помощь приходит лапша, которую я делаю себе уже пару лет. Это не доширак, тут придется немного порезать-пожарить-поварить, но и результат находится на совершенно другом уровне. Также я добавляю в лапшу какое-нибудь мясо для наваристого бульона, но это необязательно.

Что нужно

• Лапша Чан Рамен 1 шт.

• Перец сладкий 1 шт.

• Имбирь 1/2 чайной ложки.

• Чеснок 2 зубчика.

• Бекон/колбаса/любое мясо 50~100 г.

• Яйцо 1 шт.

• Перец чили, кунжутное масло и зеленый лук — по желанию.

Режем чеснок мелко, а имбирь — крупнее. Перец режем средними полосками, лук кубиком, а мясо как придется.

Кидаем в кастрюлю с толстым дном и обжариваем на подсолнечном масле до появления сильного чесночного запаха. На большом огне это займет секунд 30. Добавляем мясо и лук и жарим еще минут 5 до прозрачности лука. Добавляем перец и жарим 2 минуты. Кладем специи из лапши, мешаем и буквально через 15 секунд добавляем воду. Туда же отправляем пакетик с зеленью. Воду лейте на глаз, нам надо чтобы она покрывала лапшу. Если налили больше чем нужно — просто на большом огне поварите бульон подольше.

Если что-то прилипло к дну кастрюли и оно стало коричневым — ничего страшного. Сами потом увидите, когда будете мыть кастрюлю)

Варим эту смесь минут 5-10, как хватит терпения. Так мы получаем бульон.

Пока лапша варится, режем зеленый лук микро⁻⁶колечками.

Добавляем наконец лапшу и варим минуты 3-4. Подцепляйте лапшу вилкой, она должна быть мягкая и готовая. За 30 секунд до вынимания разбейте яйцо в кастрюлю и не мешайте больше лапшу, так яйцо будет красивее.

Переливаем лапшу вместе с бульоном в глубокую тарелку, посыпаем зеленым луком

Yummy!

Что в итоге

У меня на такую лапшу уходит минут 20. Хорошо подходит для ситуаций, когда хочется пожрекать быстро и вкусно.

Любители острого — выбирайте красную лапшу. Остальные — оранжевую и сыпьте специи аккуратно, насыпали-попробовали. Я начинал с половины пакетика из оранжевой пачки, а теперь сыплю весь из красной. Так что осторожнее, острое — затягивает!

Приятного аппетита и помните, хороший перчик радует дважды!

Мой телеграм-канал с рецептами.