Большая мини пивоварня⁠⁠1

Впечатляет, плюсанул.
Возник вопрос, можно ли добиться качества вкуса и степени фильтрации как в покупном варианте? (если то, что продается, вообще является пивом, хах)

Всмысле "если это кому-то интересно"? Мы тут зачем все сидим?

Светлая зависть к владельцу шикарной пивной лаборатории и огромное уважение за целеустремленность и трудолюбие в достижении мечты. Удачных варок и вкусного пива!

Ну че, поздравления. Шикарная лаба. Ещё нужно помещение для хранения-созревания пива

У тех друзей свои друзья и коллеги есть и вот им уже за денежку будут по пятницам подгонять

Ага @reelex1 откуда блять такие деньги? Господа "что-то на богатом" Расскажите нам простым смертным. Как? Как блять?

Интересно! Пиши, а какие сорта варишь? Сосед в поселке тоже варит пиво, хожу дегустировать иногда и регулярно покупаю, 250р литр,тару не считает, сейчас хочет больше закуп делать, чтоб снизить до 200р за литр. Вкусная Ипа, бланш, сизонс, бельгийский амбер эль, в основном ипу беру,голова от неё не болит, вкусное, горечь очень приятная)

Привет! Я пивовар на пивоварне с выходом пива 30т+. Есть несколько советов.
1 - пол. Нельзя на пивоварне делать пол из такой плитки, потому что в швах заводятся миллионы различных бактерий и плесень, со временем появятся сколы. Лучший пол для пивоварни это полиуретановый.
2 - Обязательно сделай ёмкость для надуксусной кислоты, чтобы хранить в ней съемную обвязку.
Емкости и шланги мой щелочью в два раза дальше чем ты мыл раньше.
3 - худший враг пива это кислород, всегда имей на пивоварне баллон с CO2.
4 - периодически проводи дезинфекцию помещения уф лампой.
5 - лоток для слива дрожжей и хмеля в два раза больше и глубже, так же туда промыв проточной водой.
6 - вывоз канализации, лучше сделать отдельную ёмкость и вывозить максимально часто.
7 - пенная мойка оборудования каждую неделю. Под дном ёмкостей смотри внимательно.
8 - к фильтрчану прицепи суслоприёмник, результат такой фильтрации тебя сильно порадует, нежели перекачка сусла насосом.
Если есть вопросы, то пиши, отвечу.

За какой срок 300 литров полностью готовы, можно ли без добавления спирта варить пиво крепостью 5,5-6,5 градусов?

Поддерживаю общие поздравления, всегда радуюсь за целеустремленных людей. Сам немного варю дома пиво, процесс представляю. К автору ряд вопросов:

1. Что с мойкой и дезинфекцией? Где кегомойка, cip мойка ну или вообще как все это мыть и дезинфицировать предполагается?

2. Линия розлива или что-то из этой серии? Или предполагается руками 300 литров по баклахам разливать?

3. Самое главное: водоподготовка. Где осмос, как воду солить/готовить?

4. Сами собирали или купили готовое?

В целом, интересно смотреть, желаю успехов!

Литр 5000 рублей?! Или это все 40? Я про то когда уже все оборудование есть.

Красота! Но мешки с зерном рекомендую складировать на пластиковых поддонах.

Варил раньше. Знаю как это хлопотно. Как с детем малым няньчишся. Да чтобы всё стерильно было. Но 300 литров. Вопрос. Для себя или на продажу ?

300 литров, это если варить раз месяц, то чтобы это выпить, нужно пить по 10 литров в день. Сударь, у вас почки как у берёзки похоже)

Во сколько обошлось? 1.5?

"Мои главные требования были: Влагостойкость стен и полов, чтобы можно было все мыть струей из под шланга..."

А как мыть если на стенах эл. розетки и электрические щитки, полка деревянная? Куда это всё будет стекать?

Если у человека есть 4-5 друзей, которые любят пиво 300 литров это на неделю

Шикардос :) Мои поздравления! Всегда было интересно, есть ли разница, когда пиво полным циклом делается без контакта с кислородом (перелив в бродилку, снятие с осадка, перелив по бутылкам с карбоном.) Я все никак не решусь, варю по старинке на такой же пивововарке на 40 литров, бродилка на 30 литров, карбон в бутылках праймером или декстрозой.

Чо там с водой и как надо? Прошу подсказки или где почитать ссылку.

Делаю первые шаги по 10 литров за 10 дней, первые две партии уже выпил, прямо сейчас сижу над четвертой

5. До какой Т охлаждает кожухтрубник без БОЛЬШИХ потерь времени? И, в общем, я пропустил, цкт с рубашкой или все на Т окр среды?

6. Карбон в цкт в принципе должен проходить на остаточных, или у тебя другая технология в связи с особенностями оборудования?

О! Мои поздравления!

1. Если есть возможность, уходи с курка на суффле.

2. Канашка хорошая? Вода по халявной цене или как?

3. Вместо лагера попробуй Кёльш. Охмеленку на кельшах тож хорошо, с СО, биотрансформация у них никакая, но с сухим - пушка, апы пижже, чем на всяких чико и тд.

4. Возьми керхер, если ещё не взял. Лучше который работает с агрессивной химией (ну ты сам понимаешь - щелочное, кислотное, нук)

5. Не увидел теплообменника, какой он? Есть танк охлаждающей жидкости?

6. Насчёт кег не понял - это ж удобно. Особенно если сваришь что-то, чему месяца 3 бы позреть.

7. Есть колдрум?

8. Искренне ещё раз поздравляю!!!

Какой бюджет?

И как у вас с окупаемостью? Сварить пиво - это уже само по-себе хорошо, но его надо удачно реализовать, а то киловатты сейчас кусаются.
Лагер варите?

А какова себестоимость литра на 40литровой?

50 ошибок в тексте. За 10 лет в школе русский не выучил, а теперь нахрапом получит хорошее пиво?

Мне лагер в домашних условиях не сбродить.
Но например сильнее интересует, как люди устраивают свои мини-пивоварни.как получают разные разрешения,(СЭС, Налоговая и прочие) как реализуют продукцию.
У меня в городке такое пиво просто никто не будет покупать из-за цены ,так что надо кому-то сдавать на реализацию в более проходные места.

А можно поинтересоваться, как у Вас это всё на участке размещено?

У меня аналогичные планы, но насчёт сыра. Думаю, как всё уместить.

Че по тёмному? Стауты будут?

НИХУЯ СЕБЕ ХОББИ....

Если нужны насосы (любые, под любую жидкость), теплообменники, демпферы, могу сделать скидку как пикабушнику :) Пищевые серты, атех, всё есть

В субботу буду в Ёбурге. Скажи куда подъехать куплю, попробую.

Город какой??? Эх продегустировать бы

Извините, а на всем этом можно какую-то безалкогольную вкусность сварить? :)

Не пробовали варить томатное гозе? Уже год ради него хочу купить, номинальная 0.5 у нас около 300р,мне кажется тут точно будет экономия

Почему только 2 ЦКТ? Варишь 2 раза в месяц?