"Редкий характер": дымный молт из Спейсайда, который сумел удивить⁠⁠

Очень изредка беру один и тот же виски дважды, но успел соскучиться по этому релизу с прошлого года.

Утверждается, что для него используются спирты винокурни Tomintoul, однако некоторые тамошние эксперты требуют официального подтверждения - ссылаясь на отдельный сайт oldballantruan.соm, на котором нигде прямо не указывается происхождение дистиллята - а для пущей загадочности добавляется, что виски с "редким характером".

Что касается ячменя, торфа и источника воды под названием "Баллантруан" - всё местное. А уже окуренный солод "поставляется на винокурню" (упрямо не называемую на сайте), где и производится ньюмейк для этого релиза.

Old Ballantruan 10 YO Peated Single Malt, крепость - 50%, фенольность - (55 PPM на солоде), не фильтрован, колер - указан, бочки(?) - (на сайте пишут из "американского дуба"), бутилирован - февраль 2022.

Из последних наград - два золота на Scotch Whisky Masters-2024.

Мощная весьма торфянистость: в слепой дегустации - проявляется покруче, чем у "базовых" десяток Лафройга, Порт-Шарлотт и Ардбега. Что отчасти подтверждается и диаграммой по РРМ (на солоде) разных релизов.

Знаком с дискуссиями о том, что "на выходе" (после дистилляции и выдержки) торф, который был на солоде, в конечном продукте проявляет себя не одинаково, и однозначную корреляцию вывести невозможно.

Однако после многих дегустаций я больше согласен с исследованием эксперта Неаронова, из которого следует, что, хотя и бывают исключения, но в целом правило "чем больше РРМ на солоде - тем "дымнее" дистиллят" - в большинстве случаев работает: на графике Неаронова всего три исключения из десяти.

Так или иначе, особенности дистилляции на винокурне, давшей спирты для Олд Баллантруан 10, позволили сохранить в этом релизе приличную часть РРМ от первоначальных 55-ти.

На аромате терпкая пряная смесь - зелёный базилик, лайм, жасмин. Фрукты-гриль. Немного сливочности и ванильности.

Далее пошли сыровяленые жирные рыбные и мясные копчёности. Тушёный лук, черемша, имбирь, карри.

Тлеющий хвойный опил, тлеющие опавшие листья, сырая древесная зола. Карамелизированное запечённое мясо в пряном маринаде: жирная утиная кожа на гриле ещё так пахнет.

На вкусе - плотный, сладкий, слегка перечный, с оливковой горчинкой.

Продолжение медово-цитрусовое, фруктовое, ягодное. Нота, похожая на песочное шоколадное печенье.

Лёгкие цветочные и йодистые мотивы, дымно-древесные (хвойные головешки). Аромат и острота васаби. Имбирь. Копчёности. Запах упавшего на угли шашлычного жира.

Продолжительное, многообразное гастрономическое удовольствие - и на вкусе, и на финише.

Вот в этом обзоре парень испытал примерно те же яркие эмоции (с "пекинской уткой" и соусами). Видимо, недаром азиаты присудили Олд Баллантруану 10 высший балл;) - Gold Medal Single Malts - Asian Spirits Masters - 2013. Он даже почувствовал здесь хересные бочки. Думаю, если они там и есть наряду с бурбонными, то совсем рефильные.

На Вискибазе и у отдельных экспертов Олд Баллантруан 10 оценивается с большим разбросом - от 82 до 87. Возможно, в нём и нет каких-то глубоких морских, горно-минеральных и прочих вулканических тайн, как у топовых виски из Айлы или Кэмпбелтауна, но чисто застольное удовольствие от него - на все 86-87 баллов, как по мне.

Надо будет ещё 15-ку как-нибудь попробовать.

Другие релизы (и ссылки на источники) на моём канале (t.me/whisky_shleif).