WhiskyShleif

В ожидании ЦБ Laphroaig Càirdeas 2025 Lore Cask Strength разжился семплом "обычного" Laphroaig Lore 48-ми градусов - дабы оценить "слабую" версию и позже сравнить-столкнуть её с "крепким братом".

Правда, бочковой Lore - прямая версия не "старого" как у меня Lore, а "The Cask Lore", тоже 48-градусного, практически идентичного, с незначительным отличием: у нового The Cask смесь не из 4-х, а из 5-ти бочек (добавлены Refill Laphroaig Casks), и оценка на Вискибазе на пол-балла, примерно, повыше. Тем интереснее будет сравнить.

На официальном сайте винокурни так представлен релиз Laphroaig Lore в старом дизайне:

"Это наш самый богатый образец, созданный на основе архива самых редких сортов виски, хранящихся в нашем хранилище на берегу Атлантики. Сложный купаж односолодовых виски, выдержанных от 7-ми лет до 21 года. Насыщенный ярким характером благодаря бочкам из-под бурбона, европейского дуба и хереса Олоросо, а также четвертным бочкам".

Возможно, именно поэтому он показался мне каким-то особенным, отличительным, а не просто универсальной квинтэссенцией Лафройга. В общем, для меня - это Лаф с новым, интересным профилем.

Впечатлившись описанием, настроился и ожидал от него яркой интенсивности и выразительности с первых вдохов. На деле неожиданно вынудил "принюхиваться". В общем, повёл себя как 10-ка Спринга - та тоже раскрылась не сразу, пришлось привлекать "спарринг-партнёров".

Этому тоже подобрал для раскачки пару более-менее похожих релизов-"провокаторов" - в итоге отлично "разошёлся-расходился".

Laphroaig Lore Single Malt (Islay), торфяной, крепость - 48%, NAS (возраст спиртов от 7 до 21), без фильтрации, колер(?), бочки - (экс-бурбон, европейские новые, экс-херес Олоросо и квортер каск).

На аромате встречает "кулинарно-торфяной" набор: мясо на углях, овощи на углях. Мясные копчёности. Фрукты на гриле. Сырые головешки в потушенном мангале присутствуют.

Затем развивается торфяная тема (в сочетании с бочками) в другую сторону. Коптящая ароматическая древесная смола (ладан, мирра) камфора. Кальянный дымок.

Далее ароматизированные восковые свечи, натуральная древесная мастика, кондитерская сливочная "мастика".

Много древесных нот, душистых и ароматических: смолянистых, древесно-ванильно-цветочно-сливочных (парфюмерных).

Пошли цветы, груши, яблоки, ревень, пчелиный воск. Проявился "весенний" аромат: освежитель спрей - морской и цветочный.

И наконец солодовые мотивы - выдался бисквит, пропитанный ягодно-ванильным сиропом и мёдом.

На вкусе весьма умеренно сладкий, немного солоноватый, слегка маслянистый и минеральный, вощёный, смолянистый - всего понемногу. Средней плотности. Небольшие перечность и танинность. Вновь "цветочно-древесный" парфюм.

Далее ягодно-фруктово-винный привкус, чуть маринадный. Ягодно-овощной соус с кореньями. Набор "мангальных" запахов.

Снова ароматические древесные-смолистые, восковые-медовые, акварельные-медовые, сливочные-ванильные ноты.

На продолжительном финише - сливочный, фруктовый, древесный, смоляной, вощёный, медово-акварельный, зольный, йодистый.

------

Как уже упоминал, добавил в сет к нему релизы, какие подвернулись на полке, чтобы были приблизительно похожи по силе торфянистости, с близкой крепостью, не очень большой разницей в возрасте и с наличием хересного влияния. Подобрались Ardbeg An Oa и Caisteal Chamuis 12, уступающие по баллам на Вискибазе.

Ардбег Аноа оказался значительно более выраженным в хересном плане: бурбон и херес присутствуют почти на равных и весьма душисты. Кастл Камуш тоже "хересно" посильнее, и в целом "гуще". У Лафройг Лоре "херес" полностью интегрирован в общий ароматический букет, в котором явно доминируют бурбонные и европейские вёрджн бочки. Вместе с тем, чувствуется, что Лоре, уступая в выразительной силе обоим, в целом комплекснее, глубже и разнообразнее в разных тонких нюансах.

Аноа и Камуш с большим удовольствием пьются. Лоре - не только приятен на вкус, но и поинтереснее в разборе.

Кроме того, кардинально отличаются профили у всех трёх. Аноа - душистый и "универсальный", Камуш - "наваристый" и "гастрономический", Лоре - отчасти "гастрономический", немного фруктово-ягодный, но больше - древесно-смолянистый, благородный, "дымный-благовонный", как ароматное загадочное снадобье.

Богатый на оттенки? Да. Комплексный и глубокий? Да. Мне только немного не хватило интенсивности красок - чуть более яркого их проявления. Поэтому не 88, а 87. Дождёмся бочковой "неразбавленной" версии со дня на день - столкнём и прочувствуем, что называется, разницу.

Telegram Виски-Шлейф

Для первого знакомства с базовым стилем определённой винокурни я предпочитаю выбирать регулярный релиз натуральной (бочковой) крепости с небольшой или средней выдержкой (когда ещё играет хорошо ньюмейк-основа) и желательно в бурбонных бочках (изученных и понятных), которые не мешают этой самой основе, этому "духу", убедительно проявляться. Как в случае с чисто бурбонным Kilkerran 8, Springbank 5 и Springbank 12 (батч 28) или Torabhaig Batch Strength и т.д.

Подойдут не только бочковые, но и не сильно "разбавленные" базовые экземпляры - с повышенной или, на крайний случай, с "достойной" крепостью, как Ardbeg Ten.

Вполне уместен и частично хересный регулярный релиз, если винокурня известна своей классической системой двойной выдержки. Недавно таким удачным приобретением оказался 48-градусный Aberlour 12 NCF.

Глен Грант 15 (с бодрой крепостью 50%) в этом смысле ещё удачнее, и созревал исключительно в экс-бурбонных бочках.

Кроме того, образец заинтересовал тем, что на его примере хорошо по ходу поизучать немалую 15-летнюю бурбонную выдержку первой заливки, влиянию которой не сильно сопротивляется "лёгкий" - благодаря особенностям дистилляции - фруктово-цветочный ньюмейк Глен Гранта.

The Glen Grant 15 YO Single Malt, крепость - 50%, без фильтрации, колер не указан, бочки - (экс-бурбон первого наполнения), бутилирован - июнь 2025.

Забавно, что первая реакция участников дегустации была примерно одинаковой: каждый воскликнул что-то типа "вау" или "ого". Видимо, никто заранее не ждал какой-то выдающейся душистости от рядового базового чисто бурбонного спейсайдовского молта, даже хорошо выдержанного. Похоже, лишний градус (другими словами, меньше воды) Спейсайду очень даже к лицу.. По крайней мере, на аромате. И плюсом - 15 лет работы самых свежих бурбонных бочек (интересно даже, каких конкретно).

Здесь я отмечу два момента. Во-первых, у этого релиза (последнего дизайна - 2020 года) неплохой балл на Вискибазе - без малого 84 (у Глен Скоши 15, например, всего на балл выше). Однако не обнаружил там оценок на выпуски выше 2022 года. Зато нашёл профессиональный обзор на релиз 2026 года, и там 86 баллов с подробным доброжелательным описанием. Можно осторожно предположить, что качество 50-градусной 15-ки, как минимум, не ухудшается с годами, а, возможно, и улучшается, в том числе и в случае с моей, 2025 года. Это во-вторых.

На аромате - цветочный, даже "парфюмерный", с душистыми древесными тонами. Много сочного лайма, много ярких грушевых и ещё больше яблочных красок - и сладких спелых, и свежих сочных зелёных, с лёгкой горчинкой, плодоножкой и косточкой (всё вместе напоминает фруктовый бренди). За "фруктовым бренди" шлейфом потянулся аромат яблочно-грушевого вина Поммо с характерной ферментированной кислинкой.

Жареные орешки в карамели. Немного перечной мяты, острого сыра. Далее лёгкое песочное печенье с воздушным белковым кремом и ванилью. Совсем тонкий шлейф древесного дымка.

На вкусе - плотный насыщенный умеренно сладкий, с цитрусовой кислинкой, фруктовый напиток - с заметным, но оптимальным танинным древесным проявлением. Пахучая айва, немного подвязывающая. Умеренно перечный, умеренно пряный. В целом, как приятно терпкий воспринимается рецепторами.

Далее повторение выразительных фруктовых, лимонных, цветочных, сливочных, ореховых, пряных, солодово-кондитерских и древесных нот.

На финише достаточно продолжительное фруктово-цитрусово-пряное послевкусие.

---

Многообразным этот скотч не назовёшь, "стандартный" (наперечёт) набор ароматов, но зато каждый сам по себе выразителен на все сто.

Подобрал ему на сравнение всякие близкие по годам и крепости "бурбонные" регулярные релизы других винокурен из других регионов.

Интересно, что практически всем Глен Грант уступил в многообразии ароматов и в комплексной сложности - однако оставаясь при этом выразительнее каждого оппонента в своём "джентльменском наборе" из, максимум, семи-восьми ароматов. Причём не просто тупо интенсивнее был, а именно выразительнее. Есть в Глен Гранте 15 своя непередаваемая яркость. Ни у одного из конкурентов не было такого выдающегося единого цельного букета из одинаково супер-душистых яблок, груш, цветочных "духов", лайма и орешков с воздушным кремом.

Где-то прочитал, что Глен Грант 15 обладает "ярким отполированным стилем Спейсайда". Значит, самое то для начинающих изучать этот виски-регион.

И уже ради прикола столкнул его с совсем не похожей десяткой Springbank. И не зря. Интересные метаморфозы произошли у обоих. У Спринга куда-то сразу улетучилась вся фруктово-сливочно-цветочная составляющая и заиграла ещё сильнее суровая (и прекрасная) кэмпбелтаунская "жесть". У Гранта наоборот - осталась лишь "эфирная" райская ароматная душа, а "бренное" тело куда-то совсем исчезло.

Со временем десятка потихоньку вернула все свои цветы-сливки-фрукты и сверху бонусом добавила лимонно-древесный (изысканный, я бы сказал) парфюмерный запах (раньше не замечал его). К Гранту тоже постепенно вернулись бренные орешки со сладким солодом и дубом и мало того, ещё и молочный (с ванилькой) коктейль добавился (чего не было в одиночном сете).. Причём Грант показал себя вполне достойно, хоть и далеко не так многообразно. Хороший, в общем, опыт - сталкивать "несталкиваемое".

Вроде бы особо высоких баллов из-за не особой сложности Глен Грант 15 не заслуживает, но за спейсайдовскую "эталонность" (и выразительную душистость) - 85,5 баллов можно дать.

Напоследок достал таки яблочно-грушевый кальвадос в оппоненты этому "супер-фруктовому" молту.

Coquerel XO, спору нет, в плане фруктовом, даже "фруктово-коньячном", здесь король, однако в общем сравнении Глен Грант всё же побогаче на оттенки: такой дополнительной солодовой сливочности-пряности кальвадосу проявить не суждено.

Telegram Виски-Шлейф

Часто в последнее время слышал об этой молодой (2014) винокурне, основанной независимым ботлером Adelphi на отшибе Западного Хайленда на полуострове Гленбег - и не стал упускать возможности попробовать хотя бы один релиз из её линейки.

Дистиллерия применяет модный нынче "экологический подход" на каждом этапе производства. Длительность ферментации составляет 72-96 часов. Кожухо-трубное охлаждение выведено наружу. Отбор ньюмейка проходит на крепости около 75%.

Не знаю точно, как произносить название на русский манер (говорят и Арднамуркан, и Арднамерхан, и Арднемюркен). Пока буду именовать так, "как вижу": Арднамурчан.

Ещё до покупки обратил внимание, что у подавляющего большинства релизов этой недавно открывшейся винокурни - довольно высокие оценки для небольшого возраста спиртов: от 84+ и выше (до 88-89), в основном, около 85+ баллов.

Что касается выпускаемой с 2021 года умеренно торфяной серии Cask Strength (основа "бурбон" + немного "хереса") - на Вискибазе оценки 85-86. У моего релиза 2025 года - 86,5. А вот тут есть мнение эксперта с оценкой аж 89 баллов.

Кроме того, какое-никакое подтверждение качества продукции винокурни есть на сайте независимого виски-сообщества Dramface из Великобритании. Там анонимные подписчики поставили Арднамурчан на 2-е(!) место из Топ-40 шотландских дистиллерий - сразу после Спрингбанк.

Итак, в данной бутылке смесь 90% выдержанных дистиллятов из экс-бурбонных бочек (2016 и 2017) и 10% - экс-хересных (РХ+Олоросо - 2017). Экс-бурбонная часть купажа состоит из 87% торфяных спиртов 2017 года и 13% не торфяных - 2016 года. То есть возраст виски уже неплохой - 8-9 лет. Не говоря о том, что он бочковой, не крашеный и не фильтрованный.

Это, насколько удалось выяснить, пятый бурбонный (и чуть хересный) торфяной выпуск от Арднамурчан натуральной крепости и самой пока "взрослой" выдержки. Возможно, недолго осталось ждать выхода полноценной бочковой 10-ки.

Ardnamurchan AD/Cask Strength 2025 Single Malt, NAS (8-9 лет), среднеторфяной, крепость - 57,7%, без колера и без фильтрации, бочки - (экс-бурбон 90% и экс-херес 10%), бутилирован - июнь 2025.

На Вискибазе средняя оценка 86,5 баллов при 48-ми голосах.

На аромате - характерный, "стильный". Сразу чувствуется, что здесь выдаётся, прежде всего, "дух" конкретной винокурни. Вслепую, не будучи знакомым с Арднамурчан, можно подумать в сторону Кэмпбелтауна, правда с некоторым сомнением и оговорками, в смысле отличительной фруктовости-цветочности-пряности. Хотя, учитывая, каким фруктовым у винокурни Спрингбанк получился тот же Longrow Peated, немудрено и ошибиться.

Встречают мощная ванильность-сливочность-цветочность (почти "парфюмерная") вместе с какой-то ягодной эссенцией и одновременно сильной острой нотой пряных, "лекарственных" трав.

Присутствуют подбитые, даже мочёные яблоки, малосольные огурцы, сочные стебли зелёной травы.

Сразу же следом выступил приятный "гастрономический фанк" - вяленая рыбка с лёгким душком, пахучий пармезан, сыворотка молочная, пастила фруктовая с лёгким ферментированным запашком, бананы вяленые. Кишмиш, немного перележалый, прелый. Маринад на ягодах.

В то же время торф проявляется умеренно - лёгким тлением над остывающим горячим и сухим пожарищем с золой и пеплом.

Далее коптящая ароматическая древесная смола. Свежий, пахучий густо-масляный запах, похожий на "солидол", только не "химический", а какой-то "натуральный", "столярный". Немного "скотного двора". Немного йода.

Напоследок вновь сильный смешанный цветочно-ягодно-кремовый аромат (фиалка+сливки+ваниль) и пучок сушёных пряных трав. Много также "кулинарных" специй и каких-то ароматных кореньев, сильно обжаренных, карамелизированных, с луком - как в китайской кухне.

На вкусе - плотный, маслянистый, минеральный, "ликёрный". Умеренно перечный, слегка подвязывающий.

Пряный и терпкий фруктово-ягодный со специями белый вермут (или белый глинтвейн), с характерной немного вяжущей приятной полынной горчинкой.

Пармезан. Подсохшая фруктово-виноградная пастила. Как-будто "копчёные" ягоды, сушёные. Древесный сухой дымок.

На финише - медовый, фруктовый, ягодный (крыжовник, шиповник). Карамелизированный сладкий жаренный лук с кулинарными кореньями и стеблями. Немного йода и золы.

--

В целом пикантно-гастрономический виски, но не чрезмерно, а оптимально - ровно в той мере, когда притягивает, а не отталкивает: та самая мера пикантности, что невольно ищешь - и балдеешь, когда находишь.

Ну, и раз уж речь заходила выше о Кэмпбелтауне, подобрал ему для сравнения, что имелось: тоже "бурбонники" с хересным присутствием, бочковые и дымные - Kilkerran Heavily Peated (немного помоложе) и GLen Scotia 8 YO Peated PX Cask Finish (того же, примерно, возраста).

Интересно, что Арднамурчан в отдельных нотах выразительнее Килкеррана и одновременно тоньше, изящнее, однако Килкерран в целом посложнее-погуще. На вкусе Килкерран плотнее, слаще, десертнее. Арднамурчан - посуше, таниннее, перечнее.

При том, что достаточно разные, - не сказать, что сильно "противостоят" друг другу, скорее, дополняют - как Дон Кихот и Санчо Панса.

Оба достаточно минеральные, выразительные и "фанковые", но если у Хэвли Питед фанк больше технический ("гаражный"), то у Арднамурчан - гастрономический ("кухонный"). У Килкерран - "отработанный солидол", у Арднамурчан - свежий, и даже не "солидол", а пахучая столярная смазка на натуральных маслах. Если бы совместить интенсивность одного и "полнотелость" другого - на 90+ баллов получился бы релиз.

Кстати, после этого сравнительного сета Килкерран Хэвли Питед мне показался ещё интереснее, чем в прошлый раз. Притягательный, богатый релиз. Не исключено, что и с другими килкерранами тоже самое будет происходить при повторных подходах. И Арднамурчан, скорее всего, со временем будет ещё раскрываться. Чувствуется характерная незаурядность спиртов винокурни в нём. А пока - "деликатные и осмотрительные" 87+ баллов. Хотя, как по мне, однозначно врывается в мой личный чисто субъективный ТОП-10.

Другой спарринг-партнёр, Глен Скоша 8 РХ Финиш, сама по себе, как ни странно, не настолько выражено "кэмпбелтаунская", как, например, та же Glen Scotia 9 YO Heavily Peated Ribera del Duero Finish.

Зато у 8-ки мощное влияние финишной РХ-бочки, побольше "дыма", она более "густая", гармоничная и "универсальная" (сбалансированная) по профилю. То есть, далеко не похожа ни на Арднамурчан, ни на Килкерран. И опять же, объективно признавая, что Глен Скоша 8 РХ будет "покруче-побогаче", - субъективно меня больше притягивают пикантные, терпкие и пряные Килкерран и Арднамурчан.

В итоге разных сравнений (в том числе, слепых) Ardnamurchan AD/Cask Strength 2025 (несмотря на наличие 10% хересных бочек) больше всего напомнил стиль чисто "бурбонного" Springbank 12 YO.

Telegram Виски-Шлейф

Здесь ещё один (шестой на Виски-Шлейф) интересный лимитированный релиз от Glen Scotia, выпущенный к ежегодному виски-фестивалю в Кэмпбелтауне, в этот раз 2022 года.

Уже опубликованы обзоры на розливы 21-го (неторфяной, Bordeaux-финиш), 23-го (легкоторфяной, White Port-финиш), 24-го (неторфяной, Fino-финиш), 25-го (сильноторфяной, Ribera del Duero-финиш) и 26-го (среднеторфяной, Ruby Port-финиш) годов.

Надеюсь, попадутся когда-нибудь на обзор три релиза с предыдущих фестивалей (2018, 2019 и 2020).

Обозреваемый релиз натуральной (Cask Strength) крепости после семилетней выдержки в экс-бурбонных бочках первого наполнения дозревал в течение года в свежих бочках из-под сладкого хереса Педро Хименес.

GLen Scotia 8 YO Single Malt Peated PX Cask Finish - Campbeltown Malts Festival 2022 Limited Edition Release.

Крепость - 56,5%, торфяной, без колера и без фильтрации, бочки - (экс-бурбон первого заполнения, финиш 12 месяцев в хогсхедах из-под хереса Педро Хименес), бутилирован - март 2022 года.

На Вискабазе у него оценка 87+ баллов.

На аромате сначала доминируют дымно-орехово-солодовые ноты, сразу следом проступают хересные, им на смену идут бурбонные фруктовые и цитрусовые, а затем пряные и древесно-лаковые. Не забывает напоминать о себе кэмпбелтаунский "минеральный" и "грунтовый" ньюмейк. И весь этот "букет", развиваясь, медленно переливается тонами как экзотическое снадобье на горящем торфе.

Карамелизированные запечённые груши-яблоки, солодовый пряник с кондитерскими специями, сырец-мусковадо, сусло виноградное, пастила виноградная и фруктово-ягодная. Жирный чернослив. "Тяжёлый" цветочный и пряно-травяной мотив. Орехи в медовой карамели. Орехово-ягодное пралине. Сливочно-ванильный крем. Густая тёмная ириска и густая тёмная карамель. Душистая древесная и приятная лаковая ноты.

Добавились ванильный творожный сырок с изюмом и курагой и свежий разрезанный лимон и грейпфрут.

Наличествует притягательный кэмпбелтаунский "фанк". Морская галька, глина, погреб, "грязные" корнеплоды, серный душок, медь.

Густой, плотный и разнообразный торфяной профиль. Напоминает уже остывшее торфяное пожарище - с примесью "сырой" торфяной гари, горелого дёрна, горелой лесной подстилки. Также йод и фурацилин, "аптечный" набор (гематоген, аспирин, антибиотики с характерной "грибковой" нотой, какая-то сыворотка). Чернозём свежий с сочным дёрном. Далее сушёная рыбка с жирной икрой, морепродукты на гриле с лимоном и мятой. Печёные бобы, спаржа в соевом соусе с белковым и лёгким древесно-грибным ароматом. Жареный солод. Калёный орех.

На вкусе - весь "текстурный ассортимент": маслянистость, смолистость, минеральность и ликёрная сливочность. В меру сладкий, чуть кислый и солоноватый. С эффектом минеральных кристалликов как у пармезана. Подвязывающий эффект типа хурмы-айвы-сливы. Лёгкий древесный и лаковый шлейф.

Чернозём с дёрном, сладкий "липкий" переспелый виноград, жирные финики, кисловатая фруктово-ягодная пастила, ментол, жаренный каштан, мускатный орех, жареные бобы, медная джезва с остатками кофейной гущи. Передержанное в духовке песочное печенье с натёками жжёной карамели.

Торф на вкусе интересно проявляется: микстурный, сладкий, лекарственный, йодистый - с печной смолой, печным дымком и тлеющей хвоей.

На финише - кисло-сладкий изюмный привкус. Вяленые фрукты-ягоды. Печная сажа, тлеющая береста. Сладкое медово-ягодное и карамельное послевкусие с йодистым шлейфом.

---

В этом релизе удивительно гармоничное сочетание густых сладких фруктово-ягодных нот, гастрономических копчёных, древесно-смолистых, "почвенных", "грунтовых" и дымно-торфяных.

Качество бочек подтверждает насыщенный натуральный янтарный цвет, пусть и не такой красивый прозрачно-рубиновый, как у 7-ки 2026 года.

Из трёх дымных "фестивалок" Глен Скоши самой выразительной и пикантной мне показалась 9-ка. "Рубиновая" 7-ка - самая сливочно-ягодная, "пломбирная". А 8-ка, кроме того, что немного погуще и по-насыщеннее двух других, ещё и самая сбалансированная - с присутствием и пикантности 9-ки, и десертности 7-ки. По баллам я их так расставил бы: 7-ка (87,5), 9-ка (88), 8-ка (88,5).

Субъективно меня больше привлекает "красно-винный" профиль сильноторфяной 9-ки 2025 года. В том числе, за то, что в ней убедительнее проглядывает кэмпбелтаунская основа плюс впечатляют "рассол" из таёжных кисло-сладких ягод, "маринованные грибы" и характерный "скотный двор".

Но надо признать, что при всей выразительной харизме 9-ки и наличию особого фанка, всё же 8-ка, объективно, кроме отличного баланса мощных и ярких нот, дополнительно притягивает многогранным "торфом", тяжёлым жирным чернозёмом и жареным каштаном с мускатным орехом. К тому же, в отличие от слегка редуцированных по крепости 7-ки и 9-ки, душистая 8-ка - строго "Cask Strength", разлита прямиком из бочки.

Telegram Виски-Шлейф

Признаюсь, что в самом начале дегустации сбивали с толку заданный хвалебными отзывами настрой и, соответственно, "волнение новичка" перед знакомством с раскрученной "легендой": "лучшей регулярной десяткой" и т.д. и т.п.

Не хотелось от навязанной установки - ни в негативную сторону сразу скатиться ("чего вы тут наговорили"), ни наоборот - в субъективно-восторженную ловушку угодить.

Тем более, что и раскрывается он не прям сразу, а, что называется, с паузой. В первые мгновения не почувствовал мощного влияния именно бочек - бурбонных и хересных - хотя в целом аромат сразу показался интересным, "многообещающим". И, как выяснилось позже, далеко не в бочках (точнее, не только в них) самое здесь главное.

Дал ему полминуты напитаться воздухом, а чтобы от чего-то оттолкнуться, решил найти "точку опоры" (даже две), одновременно открыв хорошо уже знакомые Benromach 10 и Kilkerran 12 - дабы "раскачать рецепторы". И пошло-поехало, как говорится.

Напомню, что виски Springbank проходят двойную, с половиной, перегонку на трёх кубах, с отбором на крепости 71-72% и использованием Worm tubs охлаждения. Ранее на Виски-Шлейф вышли обзоры на Springbank 5 YO 100° Proof и Springbank 12 YO Cask Strength.

Springbank 10 YO , релиз (24/266), крепость - 46%, легкоторфяной, не крашен и не фильтрован, бочки - (60% экс-бурбон и 40% экс-херес), бутилирован - ноябрь 2024.

Средняя оценка на Вискибазе у этой партии 87,5 баллов.

Первым проявился сладкий цветочный аромат (ландыш) и ещё душистый древесный, "как в парфюмах". Тут же - кремовый, ванильный и медовый. Выдержанное яблочное вино добавилось.

Выступили сырный запах "дорблю", кисло-острый облепиховый, вяленая вишня, груши вяленые. Сушёные банан и манго с ферментированным налётом. Виноградный сироп. Цитрусовый запах - ближе к апельсинам и сладкому грейпфруту. Мята. Розмарин. Свежие зелёные семена кориандра.

Присутствует десертная выпечка - жаренная во фритюре пышка с ванильно-сливочной помадкой с ягодным и цитрусовым желе.

Заиграл "дух Кэмбелтауна": минеральная крошка и пыль, какой-то минеральный газ, карбид намёком. Немного медной "окисленной" ноты. Также вощёная древесина, мастика.

Далее чуть скотного двора. Сухой "горячий" дымок от жжённых осенних листьев.

Затем повторно проступает цветочный аромат - вроде цветков плодовых деревьев. Добавились клубничные ноты. Фрукты-гриль. Немного пережжённая ягодная пастила. Арахис в меду.

На вкусе достаточно мягкий и гладкий. Аппетитное сочетание сладкого и солёного с тонкой кислинкой - с текстурой совсем небольшой маслянистости и в то же время ощутимой "мыльности", как часто выражаются обзорщики.. Мне это слово не очень нравится и ассоциируется, скорее, не с текстурностью, а с мыльным запахом (здесь и близко нет даже намёка). Я, понимая о чём речь, предпочитаю использовать такие определения, как "эмульгированный", "скользкий", "ликёрно-сливочный".

Ощущается также едва заметно покалывающая (как будто с кристаликами) минеральность. Медь. Лёгкое совсем подвязывание, как от жёваной веточки - с тонкой древесной кожицей и древесным соком - плюс добавляется сюда же яблочная косточка и лёгкий дымок.

Далее крыжовниковое варенье, яблочное пюре. Зефир. Вновь цветы-ваниль-сливки. Свежая курага. Сладкая виноградная ягода. Ароматные пряные травы. Сливочно-фруктово-ягодная карамель.

На финише добавились копчёно-сушёные слайсы из мяса птицы, фруктовые чипсы, немного перечные пластинки копчёного тофу.

В пустом бокале древесные угольки, копчёные на углях фрукты, белое копчёное мясо.

--

Для полноты картины добавил в сравнительный сет другие базовые "регулярки". Кроме того, что, повторюсь, не особо заметно у десятки Спринга какое-то отдельное сильное бурбонное и хересное влияние бочек, однако в комплексе с кэмпбэлтаунской основой и лёгким дымком выглядела она на всех сравнениях посложнее и посильнее других регулярок, в том числе, незаурядных Benromach 10, Oban 14 и Clynelish 14. Думаю, ключевую роль сыграл замечательный ньюмейк Кэмпбелтауна - именно он придал Спрингу эту силу и сложность, а бочки и дымок уже добавили многогранности.

А "споткнулся" Спринг 10 только на родственном Kilkerran 12 - тот решительно не захотел ни в чём уступать. У десятки херес чуть активнее участвует в формировании "букета". Она больше "кремовая". Сухое лёгкое вино с цветочно-фруктовой нотой - против более "экстрактивного" вина (с мезгой) у Килкерран 12. Также Килкерран на контрасте - более минеральный, серный, "овощной", травяной, "металлический". И сливочность у 12-ки не "кремовая", а больше в сторону "деревенской сметаны" и топлёного масла. Как я уже отмечал в комментариях - "сырьё, технологический подход, персонал и "философия" у Килкерран и Спрингбанк общие, а кубы у каждого - свои".

--

Ну и совсем напоследок ради интереса устроил Спрингу "краш-тест", столкнув с бурбонно-хересными монстрами - бочковым BenRiach Cask Strength Batch 2 и сильноторфяным Ardbeg Uigeadail.

С ними, конечно, Спринг тягаться на равных уже не смог - уступил обоим по насыщенности, плотности, интенсивности. Однако, что интересно, вовсе не "потух", не потерялся, а даже "выстрелил" в ответ дополнительной цветочностью, сливочностью-фруктовостью и минеральной кислинкой.

Подозреваю, что опять ньюмейк-основа Спринга плюс лишняя "половинка" перегонки здесь себя проявили, не позволив Бену и Уге выиграть вчистую. В общем, проиграла им десятка "с достойным счётом" - на мой взгляд, 87 против 88 (Уга) и 89 (Бен). По баллам - как раз рядышком с Килкерран 12 разместилась.

Telegram Виски-Шлейф