Дебри ботаники

Природа северо-западного региона России не столь богата орхидеями, как тропические страны, но большинство северных орхидей не уступают своим тропическим сородичам по яркости и красочности. Однако сегодня мы хотим обратить Ваше внимание на необычную орхидею: она совершенно иначе окрашена, и сразу выделяется в ковре разнотонной зелени. Желто-бурое растение с прямым стеблем, чешуйчатыми листьями и густым удлиненным соцветием того же тона – одна из лесных орхидей, гнездовка настоящая (Neottia nidus-avis). Название этой орхидеи происходит от сравнения ее запутанных корней с птичьим гнездом.

Растение совершенно лишено хлорофилла и неспособно к образованию органических веществ. Необходимые питательные вещества гнездовка получает не через фотосинтез, а паразитируя на грибах (микогетеротрофия).

Гнездовку опыляют мухи, муравьи и другие насекомые. При прикосновении опылителя к цветку из специальных клеток выделяется клейкое вещество и поллиний, содержащий пыльцу, прикрепляется к голове насекомого. Как и у остальных орхидей, в плодах гнездовки созревает огромное количество мельчайших семян, в каждом плоде их может быть свыше тысячи. Распространяются семена с помощью ветра, их подхватывают даже слабые потоки воздуха.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдёте много интересных рассказов из мира ботаники!

На юге Соединённых Штатов Америки, на подвижных дюнах в пустыне Сонора можно встретить очень необычное растение - фолизму сонорскую (Pholisma sonorae).

Фолизма относится к семейству бурачниковых, однако, в отличие от привычных нам незабудок или медуниц, она лишена хлорофилла, и паразитирует на других растениях. Питательные вещества получает, прикрепляясь к корням различных пустынных кустарников, таких как амброзия и гречиха. При этом ценную в условиях пустыни воду растение поглощает из воздуха, благодаря чему уменьшает свое негативное влияние на растение-хозяина.

Стебель фолизмы простирается на глубину до двух метров, а над поверхностью остается лишь небольшая по размеру верхняя часть. По своей форме она напоминает гриб и покрыта сероватыми плотно расположенными чашевидными листьями. В период цветения на верхушке растения развиваются многочисленные розово-фиолетовые цветки.

Это растение являлось важной пищей для некоторых живущих в пустыне коренных народов. В наши дни из-за потери местообитаний фолизма сонорская находится под угрозой.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдёте много интересных рассказов из мира ботаники!

Дикие прародители картофеля (Solanum tuberosum) произрастают в Южной Америке, в частности в горных районах Анд, от Колумбии до Чили. На этой территории присутствуют более двухсот диких видов. Есть свидетельства использования картофеля человеком в Андах почти за 5000 лет до нашей эры. А за 2500 лет до нашей эры он уже определенно стал повседневным продуктом питания в горных регионах. Андский картофель представлен множеством сортов, разнообразных по форме, размеру и цвету, и это до сих пор можно наблюдать на перуанском рынке.

Индейцы горных районов Южной Америки с давних времен применяют своеобразный способ сохранения урожая. Чуньо (исп. chuño) - представляет собой промороженные и высушенные крахмалистые клубни картофеля или других растений. Приготавливают чуньо таким образом: клубни раскладывают на открытом месте и подвергают воздействию солнца и ночных заморозков. После оттаивания клубни осторожно перетаптывают ногами. Затем клубни промывают. Если досушить окончательно, получается чёрное чуньо (исп. chuño negro). Если предварительно вымочить несколько недель в воде, а уже потом сушить, то получится более качественное белое чуньо (исп. chuño blanco), называемое также tunta или moraya. Чуньо очень хорошо хранится и пригодно для приготовления пищи после замачивания в воде. Оно помогало пережить неурожайные годы и сохранить клубни для употребления в пищу зимой. Кроме того, клубни местных дикорастущих сортов картофеля были горьковатыми на вкус, а после промораживания и высушивания горечь исчезала. В коллекции экономической ботаники Ботанического музея БИН РАН хранятся разные виды чуньо, которые привез из экспедиций по Южной Америке (1926 – 1927 г.) сотрудник института Сергей Васильевич Юзепчук.

Как и все пасленовые, картофель содержит токсичные алкалоиды, прежде всего соланин и чаконин. Эти вещества присутствуют во всех частях растения, но особенно в зеленых частях и кожице клубня. Солонин термостабилен и поэтому не разрушается при приготовлении пищи. Отравление вызывается употреблением в пищу зеленого, неправильно хранящегося картофеля или очень старых клубней.

Европейцы впервые познакомились с картофелем в 1537г., но его путь к мировому господству оказался тернистым. Первые южноамериканские сорта в Европе, привыкшие к родному климату близ экватора, созревали в период, когда продолжительность дня и ночи становилась приблизительно равной. В северном климате это осень, когда уже высок риск заморозков. Впрочем, картофель легко поддается гибридизации, поэтому в XVIII и начале XIX века европейские селекционеры активно создавали новые сорта, более подходящие для европейского и североамериканского климата. Крупнейшие производители картофеля – Китай, Индия и США.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдёте много интересных рассказов из мира ботаники!

Суккуленты любят не только люди, но и некоторые крупные кошки. В пустыне Сонор, которая расположена в районе американо-мексиканской границы произрастает кактус карнегия гигантская (Carnegiea gigantea), или, как его называют местные жители, Сагуаро. Это растение может жить более 150 лет и достигать высоты 16 м.

Сагуаро сильно выделаются на фоне низкорослой пустынной растительности и становятся убежищем для живущих в Соноре красных рысей. Спасаясь от хищников, таких как койоты и пумы, рыси забираются на самую вершину растения. Благородя природной ловкости животные не травмируются о колючки кактуса, и расположившись на высоте могут переждать опасность и отдохнуть.

Приглашаем всех присоединиться к нашему сообществу в ВК, там вы найдёте много интересных рассказов из мира ботаники!