Ответ на пост «Купили казан»
Чахохбили на 6 порций.
Ингредиенты:
Курица - 1.5 кг
Помидоры - 0.9 кг
Лук - 0.6 кг
Болгарский перец - 240 гр
Чеснок - 2.4 шт.
Аджика - 240 гр
Поваренная соль - по вкусу
Хмели-сунели - по вкусу
Перец черный молотый - по вкусу
Базилик - по вкусу
Кинза, кориандр - по вкусу
Сливочное масло - 90 гр
Вино белое - 240 мл
1. Подготовим продукты.
1.1. Лук нарежьте полукольцами.
1.2. Томаты нарежьте на небольшие кусочки.
1.3. Курицу разрежьте на куски среднего размера по суставам.
1.4. Из болгарского перца удалите сердцевину с семенами и нарежьте на тонкие длинные
полоски.
1.5. Зубчики чеснока мелко нарежьте.
2. Приступаем к самому классному - готовке.
2.1. Растопите в казане сливочное масло.
2.2. Обжарьте мясо кур до золотистости с обеих сторон.
2.3. В курицу добавьте лук, перемешайте и обжарьте минут 5.
2.4. Залейте в казан вино, перемешайте и тушите минут 7-10 на сильном огне.
2.5. Добавляем специи: хмели-сунели, соль, черный перец. Перемешали.
2.6. Добавляем томаты и тушим. Как только томаты пустят сок, снижаем интенсивность огня.
2.7. Добавляем аджику и чеснок. Снова перемешиваем.
2.8. Добавляем болгарский перец. Перемешиваем, накрываем и тушим на самом слабом огне минут 20.
2.9. Открываем крышку, добавляем зелень.
Можно наслаждаться.
P.S. Я же, как русский человек, не могу в этом блюде без картофеля. Между пунктами 2.6. и 2.7. добавляю картофель, порезанный кубиками. Но пункт 2.8. следует дополнить фразой "тушим на слабом огне до полной готовки картофеля".
