Закончу тем. Что я хоть и не любитель мазика, но лучше покушаю то что хранится 2 дня, но приготовленное собственными руками, а не то что хранится 0,5 года и мёртвое.
З. Ы.
Отговариваю ли я Вас дорогой читатель верить ему - нет, каждый вправе на свое личное мнение и доверять тому чему хочет, у каждого своя истина.
Говорю ли я что покупное хуже чем сделанное своими руками? - однозначно, потому что в данном случае вина за "обосратся" только в ваших руках, а не руках производителя.
Почитав комменты пары айтишников работающих на производства и не раз там бывших (на самих производствах) - не утверждаю что вам повезло работать в приличном месте, но поверьте, не все такие прилежные.
Покупаю ли я что то в магазинах - безусловно, реалии не всегда позволяют производить для себя желаемое, что имеем, то имеем.
Берегите себя, думайте что кушает, читайте что покупаете, питайтесь вкусно и полезно (по мере возможности)

Многие из моих друзей, особенно (почему-то) из Сибири, вообще майонез считают пищей богов и едят его со всеми блюдами подряд.

Состав майонеза

Майонез традиционно содержит следующие компоненты:

- растительное масло рафинированное, дезодорированное

- яичный желток

- уксус

- соль, сахар.

Опасность майонеза

Есть мнение, будто майонез является прям исключительным источником холестерина. Но это не совсем так. Майонез содержит растительное масло, которое, в отличие от жиров животного происхождения, не является источником холестерина.

Но вот яичный желток, входящий в состав майонеза, является источником холестерина. Правда, дозировка холестерина в 100 г продукта - 35 мг. В одном яичном желтке ~ 180 мг. Так что просто - не стоит злоупотреблять жирной пищей. Имейте в виду, что хоть майонез и не является большим источником холестерина, калорийность этого продукта весьма высока.

Но опасен майонез не столько из-за своей жирности. Опасен домашний майонез. Из-за сальмонеллёза. Сальмонелла содержится на яичной скорлупе и внутри некоторых яиц и не уничтожается при кислотности домашнего майонеза и без пастеризации.

Нужно отметить, что в разные периоды истории были всплески массовых отравлений домашних майонезом, в том числе с летальным исходом. Будьте аккуратны!

Что я купил?

На экспертизу я взял следующие марки:

- Mr. Ricco на перепелином яйце, ОА Казанский жировой комбинат

- Слобода Оливковый, ООО "Ногинский пищевой комбинат"

- Ряба Провансаль, АО "Нижегородский масложировой комбинат"

- Махеев Провансаль, АО "Эссен Продакшен АГ"

- Я люблю готовить Московский провансаль, ООО "Русагро - Аткарск"

Чеки:

Майонез я передавал в пакетах, температура на улице была около 7 градусов, а от магазина до лаборатории - не больше 5 минут.

Видеоформат

Для тех, кто предпочитает видео тексту, мой видеоформат. Чем больше наша аудитория, тем с более сильной позиции мы сможем призывать производителей к ответу. Подпишитесь, если вам интересно. В скором времени появится блог о контактах с производителям с целью получить комментарий, увидеть действия по изъятию опасных продуктов с полок. Если производители станут нас игнорировать - будем обращаться в Роспотребнадзор. Все это - в блоге.

Результаты экспертизы.

Не хочется расстраивать тех, кто упрекает меня в симпатиях к каким-то фирмам.

Но придется.

Результаты всех испытаний - отличные. Все производители майонеза делают качественную продукцию, соответствующую техническому регламенту о безопасности пищевой продукции.

Для любителей пруфов (так выглядят все протоколы).

Ликбез:

Кстати, меня спрашивали в комментариях, что означают С и Н и звездочки. Рассказываю.

С - соответствует. Н - не соответствует. Здесь все логично. Что касается звездочек:

*Решение о соответствии/несоответствии объекта испытаний по показателю принято на основании результата с учётом расширенной неопределённости при коэффициенте охвата К=2 (Р=0,95).

**Решение о соответствии/несоответствии объекта испытаний по показателю принято в соответствии с НД на метод испытаний.

***Решение о соответствии/несоответствии принято в соответствии с правилом принятия решения, установленным Заказчиком.

То есть показывается, согласно какому нормативу вынесено решение о соответствии или несоответствии показателя норме.

Микробиология:

Никаких бактерий, плесени и патогенов. Все в норме.

Гигиенические испытания:

Тяжелых металлов и радиоактивных веществ не выявлено.

Полные результаты испытания по ссылочке тут.

Выводы

Выводы простые - покупной майонез безопасен, не содержит бактерий, тяжелых металлов и радиоактивных веществ. Ешьте спокойно!

Спасибо вам за ваши комментарии и поддержку. Не забывайте писать, какой товар вы хотите увидеть в новых обзорах.

Пока список на следующие посты выглядит так:

- Пельмени (даааа, там будут и бульмени и останкинские за 150)

- Куриное филе (в том числе и из вкусвилла)

- Филе индейки (в том числе и из вкусвилла)

- Масло сливочное

- Детские пюрешки

Спасибо, удачи!