Я сам как бы не сторонник того когда кто-то кому-то пытается навязать. Ну допустим не любит человек рыбу, ну и пусть не ест. И всякие "Нет, а ты попробуй, вдруг на этот раз понравиться" или "Ты просто раньше невкусно приготовленную ел, а эта должна понравиться" только действуют ему на нервы. Однако и тут бывают перегибы. Лет 10 назад знал я одного человека который рассорился со своей девушкой, из-за странного каприза. Она утверждала что якобы ненавидит креветки, мол они такие мерзкие, вонючие и т.д. Но как-то их пригласили на какой-то праздник с застольем, и там, в числе прочих блюд были креветки, и она их уминала за милую душу. Как оказалось она их не только никогда не пробовала, но даже не представляла как они выглядят. Естественно она заметила что её парень как-то странно на неё смотрит, но на тот момент не придала этому никакого значения. Правду она узнала только когда начала их нахваливать, мол такие вкусные рачки получились. Естественно её поправили, мол никакие это не "рачки", естественно она сразу поняла почему её любимый на неё так смотрел, и после возвращения домой закатила скандал, мол он то знал, но не предупредил. Парень в своё оправдание пытался говорить, что он боялся сказать ей правду, т.к. не знал последующую реакцию, она сейчас так аппетитно их трескает, а вдруг её потом стошнит, и может вообще она их недавно полюбила, только ему забыла сказать. Но ничего не помогло. Мне сложно было бы в такое поверить, ладно бы человек видит креветки в первый раз, но чтобы оценить что-то не попробовав, разве что данный продукт питания должен быть очень мерзким на вид. Однако я в студенческие годы знал женщину которая "терпеть не может" бисквиты, но при этом никогда их не пробовала.

примерное меню на семейные праздники

итак начну с коронного, лосось из metro солю сам, филирую и делаю бутерброды с маслом на багете, для гурманов сбрызгиваю лимонным соком и добавляю веточку укропа

крылышки куриные из аэрогриля, замачиваются в специях для жарки, копчёной паприке, оливковом масле и пару ложек густого наршараба, часа 3-4 или же на ночь, съедаются практически сразу же

куриные стейки замачиваются как шашлык на ночь, потом на лист режутся шампиньоны толщиной 3-4 мм, сверху стейки, в промежутки кладется лук, запекается 1 час 20 минут примерно, температуру не скажу, духовка газовая

отбивные свиные из корейки в кляре

пару раз запекал перепелов, но их пока съешь устанешь)) и лучше их подавать холодными

картошка, конечно же чаще всего пюре, иногда чищенная и запечённая в духовке

до недавних пор салат с крабовыми палочками, мидиями, пекинской капустой и вареными яйцами, заправка соевый соус и оливковое масло, сейчас достать нормальные мидиии стало проблематично, да и крабовые палочки тоже ушли из рациона

оливье, о дааа, без лука, яблок, моркови, вместо консервированного горошка обычный замороженный, и варить его не надо, для любителей отдельно делается со свежими огурцами

отдельно на стол делаю сухарики из домашнего белого хлеба, со специями роллтон грибные и оливковым маслом, их подьедают даже когда уже ничего другое не лезет))))

нарезки сыр-колбаса, овощи, персики, пока сезон всегда беру, под коньяк или виски,

грибы и прочие домашние соленья, само собой

пицца, домашняя, тесто из хлебопечи, соус делаю сам, обычно мясное ассорти + курица с грибами

одно время брали салат чука, сейчас он пропал

селёдка или скумбрия под шубой, рыбу тоже обычно солим сами, или же берём в metro

холодец, на говяжьем наборе + петух или "беговая" курица, домашняя

торт тоже обычно пеку сам, пинчер чаще всего, сейчас начал осваивать советский бисквитно кремовый))) нужен миксер получше

или же делал бланманже с фруктами и сверху слой вишнёвого желе, это вместо торта

иногда как основное горячее блюдо шла лазанья

в сезон баклажанов обязательно запечённые в духовке с помидорами и сыром

конечно же не весь набор каждый раз)))

Так сложилось, что в нашей семье на все застолья готовлю я. У себя дома и у родителей, и у свекров. Поначалу пыталась как-то  разнообразно и изыскано, но часто сталкивалась с тем, что один то не ест другой это. За 15 лет сложился рецепт универсального стола на праздник:

1.Салат оливье "классический" с колбасой или ветчиной, без лука, яблок и свежих огурцов. Много, прям ведро. Его едят все и добавки просят.

2.Рыбный салат. Рыба красная(или кальмар),яйца, морковь, китайский салат, майонез. Поменьше, его едят в основном женщины.

3. На горячее нежирная свинина, запеченная или жареная. И\или Шашлычок из курицы в духовке.

4. Нарезка рыбная и сырная. Колбасную практически не едят.

5. Бутерброды с икрой.

6. Соленья с рынка.

7. Свежие овощи, просто порезанные.

8. Картошка вареная.Её едят мало, но она нужна если есть пожилые родственники, или у кого желудок болит, или вдруг веган затесался.

Лучше не добавлять в блюда т.к. половина людей это не ест:

1. Грибы.

2. Оливки, маслины.

3. Болгарский перец.

4. Зелень, особенно кинза и базилик.

Со специями тоже лучше не экспериментировать.

Все это можно подать отдельно, кто хочет добавит.

Что-либо интересненькое я готовлю в дополнение, если есть настроение. И все пробуют по ложке, хвалят, но жрут все равно оливье.