Рецепт тех самых нежных домашних синнабонов от Тёмы 🐾

Для пышного теста:

Теплое молоко — 200 мл

Сухие дрожжи — 7 г (или 20 г свежих)

Сахар — 2 ст. л.

Яйца — 2 шт. (комнатной температуры)

Сливочное масло (растопленное) — 70 г

Мука — около 500 г

Щепотка соли

Для ароматной начинки:

Мягкое сливочное масло — 70 г

Сахар (лучше тростниковый) — 120 г

Корица — 15-20 г (не жалейте!)

Для тающего крема:

Творожный сыр (крем-чиз) — 150 г

Мягкое сливочное масло — 50 г

Сахарная пудра — 100 г

Немного ванилина

Как готовим:

Разводим дрожжи в теплом молоке с сахаром. Оставляем на 15 минут до появления пенной шапочки.

Добавляем яйца, масло, соль и постепенно вводим муку. Замешиваем мягкое тесто и оставляем его в тепле на 1 час — оно должно увеличиться вдвое.

Раскатываем тесто в прямоугольник (толщина около 5 мм). Щедро смазываем мягким маслом и посыпаем смесью сахара и корицы.

Сворачиваем в плотный рулет. Секрет Тёмы: режем рулет на кусочки с помощью обычной нитки — так края остаются идеально ровными!

Выкладываем будущие булочки в форму на небольшом расстоянии друг от друга и даем постоять еще 20 минут.

Выпекаем при 180°C около 25-30 минут до румяной корочки.

Пока булочки пекутся, взбиваем творожный сыр с маслом и пудрой.

Достаем синнабоны и прямо горячими щедро смазываем кремом — он начнет аппетитно таять, пропитывая булочки.

Приятного чаепития! Делитесь, кто будет пробовать готовить? 👇