Почему яйца халяль дороже?

Зачек халяль означает что производитель обязан пускать на производство инспекцию мусульман раз в год (1-3 года в зависимости от производства), соблюдать нормы ислама при производстве.

Сама процедура сертификации "Халяль" не слишком сложна, но дальше начинается самое интересное. Производитель должен быть готов к жёсткому контролю. Получение халяльного сертификата — это не просто формальность, а серьезный процесс, требующий полного соответствия исламским нормам.

Требования к продуктам.

Халяль — это не просто красивая этикетка на продукте. За этим знаком стоит целая система строгих правил, которые производитель обязан соблюдать.

Запрещённые продукты и компоненты.

Под полный запрет попадает мясо животных, забитых не по исламским канонам. Также нельзя использовать ингредиенты, в которых есть "нечистые" компоненты — это касается многих загустителей, наполнителей и даже специй. Правда, некоторые пищевые добавки с маркировкой "Е" всё же допускаются — но далеко не все.

Что соответствует нормам Халяль?

Мясо — только от животных, зарезанных по всем правилам (с чтением молитвы, специальным ножом и т.д.).

Рыба и морепродукты — почти все виды разрешены (кроме ядовитых или опасных).

Растительная пища — овощи, фрукты, злаки, если они не содержат запрещённых веществ.

Молочные и мучные изделия — разрешены, но только если в них нет "харамных" добавок.

Сертификацией "Халяль" занимаются специальные организации, и весь процесс обычно занимает до месяца, а сам сертификат действует от года до трех лет. Начинается все с подачи заявки, где производитель должен подробно описать свое производство. Здесь важно показать, что халяльная и нехаляльная продукция полностью разделены — от сырья до готового товара. Нужно предоставить полные данные об оборудовании, ингредиентах и технологических процессах.

Если все в порядке, предприятие получает заветный документ.

За что платит конечный потребитель:

1. за жесткий контроль предприятий со стороны негосударственной исламской организации.

2. за мясо — только от животных, зарезанных по всем правилам:

Условия

*Животное должно быть дозволенным — крупным рогатым скотом, буйволом, бараном, козлом. Свинина, дикая птица и дикие животные не подходят для халяльного мяса.

*Человек, производящий забой, должен быть практикующим мусульманином, знать процедуру убоя в соответствии с требованиями ислама, быть совершеннолетним, находиться в здравом рассудке и обладать определёнными навыками.

*Животное необходимо уложить гуманными методами на левый бок, желательно — по направлению к Кибле (Мекке).

Перед забоем забойщик должен произнести слова «Бисмилляхи Аллаху акбар» («Во имя Аллаха, Аллах велик»). Если это слово не было произнесено намеренно, мясо такого животного запрещено употреблять в пищу (харам). Если резчик не произнёс слово «Бисмиллях» по забывчивости, то это мясо есть можно (халяль).

Процедура

*Убой должен производиться острым инструментом одним движением, во время убоя инструмент не должен отрываться от тела животного.

*В процессе убоя должны быть перерезаны трахея, пищевод и основные артерии и вены в области шеи. Недопустимо резать горло животного прямо у основания головы — гортань должна оставаться выше линии пореза.

*Разделка туши разрешается только после того, как вытечет основная часть крови и животное перестаёт подавать признаки жизни.

*Нельзя отрубать (отрезать) какую-либо часть тела животного сразу после убоя, пока животное не умрёт.

3. Так как халяльное производство исключает нехаляльное производство. Как минимум для производства свинины нужны полностью отдельные мясокомбинаты, консервные и колбасные цеха и отдельная логистика.

Все эти расходы ложиться на конечного потребителя.

Зачем конкретно мне оплачивать хотелки производителя угодить одной из многочисленных конфессий?