История такая. Жара + мангал = классика. Но в какой-то момент ты понимаешь: мясо есть, а сладкого нет. И тут я вспомнил лайфхак, который делает из персика почти ресторанный десерт без закосов на Мишлен. Делюсь рецептом, чтоб не только я таким умным был.

Что нужно:

Персики (берите твёрже, чтоб не превратились в варенье на решетке) - 2-4 штуки

Мёд - пара столовых ложек

Немного сливочного масла (кусочек 20 г, на глаз)

Шарики мороженого (ванильное - топ, но дело вкуса)

Корица по желанию

Мята для понтов (необязательно, но красиво)

Как делаю я:
1️⃣ Персики режу пополам, вынимаю косточку. Можно слегка надрезать кожицу крест-накрест, если хотите шефский вид.
2️⃣ Смазываю срезы персиков маслом (чтоб не пригорели к решетке как печать на паспорте).
3️⃣ Разогреваю гриль или сковороду-гриль - важно, чтобы был реально горячий, чтобы появились те самые красивые полоски.
4️⃣ Кладу персики срезом вниз и не трогаю их минут 3-5 - пускай поджарятся. Если любите корочку, оставьте дольше.
5️⃣ Переворачиваю, смазываю сверху мёдом. Можно ещё капнуть мёда внутрь, куда косточка вставлялась - там образуется сладкая лужица.
6️⃣ Ещё 2–3 минуты и всё. Снимаю с огня.

Подача для гурманов и гостей:

Кладу горячий персик на тарелку.

В углубление - щедрый шарик мороженого.

Сверху - ещё капелька мёда и посыпка корицей, если хотите.

Украшаю мятой для инстаграма.

Вкусовые ощущения (описание как у сомелье):
Тёплый, сладкий, с дымком персик + холодное мороженое = взрыв контрастов.
Мёд карамелизуется на гриле, даёт обалденный аромат. Мороженое подтаивает - получается почти как соус.

Бонус:
Если нет гриля - не страдайте. Сковорода-гриль или даже обычная антипригарная сковородка спасёт. И да - абрикосы и нектарины тоже так можно.

Короче, не надо быть шефом, чтобы удивить народ. Пробуйте - лето создано для таких простых кайфов ❤️

Если вам зашёл этот рецепт или хотите ещё таких же простых, но кайфовых идей - залетайте в мой блог ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ. Там ещё больше рецептов на все случаи жизни. Буду рад видеть всех вкусно голодных единомышленников