Дело не в навыке. Причины естественные.

1. Просто сегодня надо действительно разбираться в железе, чтобы делать это хорошо. У обычного человека нет на это времени. Он купит готовое. Да и плохо ли, когда работу делает эксперт, а не любитель? Раньше все проще было - берр пентиум побольше, да и вообще, мегагерц побольше и все. Сегодня так уже не работает. Маркетологи с тех пор вышли на новый уровень.

2. Сегмент дешевых системников пропал. Те, кто раньше их покупал, сегодня либо телефоном и планшетом обходятся, либо ноутбук еще есть. Системник сегодня имеет смысл брать во многом только ради "60фпс на ультрах". А те, кто готовы покупать "крутые системники", готовы и за сборку доплатить.

3. Собирать самому - это очень часто значит "покупать все постепенно в течении Х месяцев". Не все готовы ждать. Компьютер часто - это эмоциональная покупка же. Порадовать себя, похвалить, сыну на др или что-то такое.