vanilafood

Крепчают морозы и самое время чуть замедляться, и проникаться новогодним настроением - любимая пижама, плед, огоньки, тишина и кружка густого горячего шоколада.

Рецепт:

- 240 мл. молока

- 2-3 ст. ложки какао

- 1 ст. ложка корицы

- 1-2 ст. ложки сахара

Перемешиваем венчиком до однородности и нагреваем на среднем огне (НЕ кипятим)

Мелко рубим тёмный шоколад 75-100 гр. (70-85%), добавляем к остальным ингредиентам, перемешиваем до растворения шоколада.

В отдельной ёмкости смешиваем 120 мл. молока + 1-1.5 ст. ложки крахмала.

Вливаем в ёмкость с остальными ингредиентами.

Перемешиваем на медленном огне до кремовой текстуры.

Разливаем по любимым кружкам 🥤

Украшаем маршмелоу и тертым шоколадом.

Укутываемся перед экраном - переключаемся на уютную, ламповую волну. 🛋️

Всех с наступающими праздниками! 🎄🎅

Сегодня на повестке дня — пицца… без теста, без соуса, да что уж там — только сырная корочка от пиццы.

На пекарскую бумагу выкладываем всего 3 ингредиента :

1й слой - сыр (желательно моцарелла, но можно заменить другим полутвердым, к примеру Эдам)
2й слой - кольца лука (Да-да, не пугайтесь, без него вообще не то будет). Лук добавляет чуть сочности и пикантности.
3й слой - снова сыр (больше сыра — больше счастья!)
4й слой - слайсы сырокопченой колбасы (желательно чоризо). Посыпаем любимыми специями. Мы использовали прованские травы.
5й слой - ещё чуточку сыра.

Отправляем в духовку на 220 ℃ на 15–20 минут до появления красивой румяной корочки.

Даём остыть 2-3 минуты и налетаем - остывшая уже не то(рт) 🍕

Оценка:

Как самостоятельное блюдо, конечно, ни о чем. Но как закуска к винишку - очень даже 👌🏻

По суммарной оценке - ТОП! Из минусов, пожалуй, внешний вид, и есть только теплым.

В общем, эксперимент удался — рекомендую попробовать, если хочется чего‑то большего, чем просто сыр с колбасой в нарезку.

А что у вас есть в сохраненках, что давно хотели попробовать, но всё никак не дошли руки? Пишите, будем пробовать, может не стоит и заморачиваться! 😁

Сегодня у нас Бургер в лепёшке, он же Wrap Burger — и это, друзья, наш фаворит на данный момент, раз в пару недель делаем стабильно.

Рецепт до безобразия простой:

1. Фарш (используем свиноговяжий, но можно любой) перчим, солим и специи по вкусу

2. Ляпаем (уверенно) фарш на лепешку (или бывают ещё мини-лаваши)

3. Овощи - огурпом, лук красный - нарезаем заранее

4. БЕЗ МАСЛА обжариваем на сковороде. Сначала со стороны мяса до корочки, потом дожариваем со стороны лепёшки

5. Сдабриваем фарш кетчупом, майонезом

6. Выкладываем овощи, складываем пополам и кайфуем! ☺️

⏱ Время приготовления: 10 минут, не больше.
И, самое кайфовое — можете собирать любую начинку и любые соусы. Хочешь — остро, хочешь — по-классике, хочешь — ПП. Каждый раз получается будто новое блюдо.

Мы сначала сделали с самыми простыми продуктами, которые найдутся в любом холодильнике, а потом понеслось: соусы разные, зелень любая (салат, шпинат, руккола), овощи, какие душа просит. Особенно понравилось с корейской морковкой. И знаете что? Работает всегда 👌🏻

💡 Фишечка: кидаете пару квадратиков сыра для бургеров прямо на горячий фарш, сверху — соус, овощи, заворачиваете… и всё, чизбургер в лепёшке готов!

Короче, пробуйте, экспериментируйте, миксуйте всё подряд — и не бойтесь новых сочетаний.

Когда я только начинала ездить на выездные съёмки, меня дико смущало, что все толпятся вокруг и заглядывают в экран камеры. Думаю: ну что вы там забыли? 😅
Пока однажды не поняла — люди просто не представляют себе итоговую картинку.

Осознание пришло, когда мы с мужем начали снимать видео-рецепты для блога. Я ему объясняю: «Тарелку подвинь ближе/ уходишь из кадра /руку ближе-выше-сильнее», а он смотрит на меня квадратными глазами. И тут меня осенило — он же вообще не представляет себе картинку ни в моменте, ни итоговую 🤦‍♀️

Решила вывести изображение с камеры на планшет, чтобы он видел ту же картинку, что и я. И - волшебство случилось. Съёмки из «взаимного недопонимания» превратились в весёлый совместный процесс 😁

С тех пор на съёмках я всегда показываю заказчику и людям в кадре, что именно я вижу. Потому что они смотрят глазами «человека», а я — глазами монтажёра: уже представляю, каким будет финальный кадр.

И вот этот момент, когда заказчик видит экран и говорит: «Аааа, вот оно как!» — бесценен.
Каждый раз радуюсь, когда их «смотрю» превращается в моё «вижу» 😊