Ответ на пост «Обзор: В апреле 2026 года в России было открыто 13 новых школ и детских садов»1
В школе планируется обновление пищеблока, и сейчас нужно составить предварительный перечень техники. Помещение должно обеспечивать полный цикл: хранение продуктов, первичную обработку, приготовление блюд, мойку посуды и раздачу питания.
Из основного рассматриваем холодильные шкафы, производственные столы, моечные ванны, плиты, жарочные шкафы, пищеварочные котлы, овощерезки и линию раздачи.
Нашёл один вариант, где можно оборудование для пищеблока школы купить и посмотреть примерный ассортимент:
https://proekt-osnashchenie.ru/product/oborudovanie-dlya-pis...
Но непонятно, в каком порядке всё правильно делать: сначала заказывать технологический проект и схему расстановки или можно сначала подобрать конкретные модели оборудования?
Также интересно, на что обычно смотрят в первую очередь: производительность, мощность, размеры, подключение к коммуникациям или требования СанПиН? Возможно, кто-то недавно занимался оснащением школьной столовой и может поделиться опытом.