Ответ на пост «Мелкое жульничество от Шоколадницы»1
Ой. Хорошее кафе, да.
Лет 15 назад я подрабатывала там официанткой. Сбежала очень быстро и с тех пор ни разу не возвращалась туда в качестве гостя.
Лот № 1: Яичница с паркета
Захожу как-то на кухню за заказом и застаю картину: две поварихи (жены тех самых "ценных специалистов") сидят на полу и дружно собирают в миску десяток разбившихся яиц. Если вы думаете, что их понесли на утилизацию, спешу разочаровать. Всё это пошло прямиком в готовку. Да-да, прямо с пола.
Лот № 2: Шведский стол до подачи
Всё самое "вкусное" в общепите всегда происходит за закрытыми дверями. Где же еще поварам лакомиться едой, как не из ваших тарелок и прямо руками? Я регулярно наблюдала это, приходя за заказами, и мне становилось дурно. Так что шутки про официантов, которые доедают за гостями - это еще самый оптимистичный сценарий. На деле и повара, и официанты могут спокойно залезть в вашу тарелку до того, как она окажется на столе.
Лот № 3: Медицина на доверии
Официальных медкнижек у персонала может быть сколько угодно. Вот только мне мою тогда просто «сделали». Никаких врачей и анализов, просто выдали готовую корочку прямо на месте. Какова вероятность, что те самые специалисты на кухне работали в других условиях? Ноль. На кухне не было ни перчаток, ни базового понимания санитарных норм.
Да, прошло уже много времени. Но что-то мне подсказывает, что в сфере общепита мало что изменилось. И грешна этим была далеко не одна "Шоколадница".