pirozhok2019

пикабушник
поставил 27 плюсов и 8 минусов
отредактировал 0 постов
проголосовал за 0 редактирований
11К рейтинг 2324 подписчика 549 комментариев 12 постов 12 в "горячем"
1 награда
более 1000 подписчиков
846

Бизнес в маленьком городе. Часть 12.

Продолжаю фотоотчет. Из последних новостей. Отказался от эквайринга Тинькофф, подключён Сбербанк.

Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост

Так же был разработан логотип и новое меню, при помощи @Fryking, представляю вашему вниманию:

Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост

Кодом на оружие воспользовались 13 человек, сумма 2911. Сделал провалившийся пол на эти деньги.
Всем кто воспользовался кодом с меня кофе и пирожки:) Продолжение следует...

Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Бизнес в маленьком городе. Часть 12. ИП, Бизнес, Магазин, Идея, Длиннопост
Показать полностью 9
172

Бизнес в маленьком городе. Часть 10.

Вчера, пол дня не работал. Вышел после обеда, так как до обеда ездил в другой город в банк. Отправлял запрос, на кредитную карту Сбера.
Вам предварительно одобрено. Ключевое слово: предварительно:).
О да.... 20.000 рублей... Как я понял, кредиты одобряют, лимиты во всех регионах разные, зависит от средней зарплаты может быть. Делал как физ. лицо. Указал работодателя, у которого соответственно не работаю, но его предупредил, что в случае чего он подтвердит. Но ему не звонили. Конечно же, я от этого предложения отказался. Смысл в этих 20.000 - не вижу.

Так же комментарии, которые были а прошлых постах на тему взять кого нибудь на работу, на подработку - повара. Пока я этого делать не буду. Может моё действие не логично, но это так. Вчера отработал пол дня, ассортимента не хватило. На остатке было 1 сосиска и 5 с маком. То есть, вчера при работе пол дня был небольшой остаток.

Спасибо за советы которые даёте в комментариях. Особенно меня порадовал совет, сделать печь самому. Но я понятия не представляю как ее сделать. Изучать в интернете. Потратить время. Мне кажется оно того не стоит. Но могу ошибаться.

Пирожки пекутся. Кофе делается. Полы в двух местах провалились, нужно ремонтировать. Продолжение следует....

P.s.
В подписчиках, 2038 человек. Если бы каждый, купил хоть что нибудь у меня, я бы двинулся дальше))) Если честно, такое мне приснилось.... Но это другая история)

684

Бизнес в маленьком городе. Часть 9.

Пролетели праздники. Все дни работал, кроме 9 мая.
Выручка держится на одном уровне, ни больше ни меньше. Что касается пирожков, то мощности все дни не хватало. В основном в обед всё заканчивалось. Люди приходят, а ничего нет. Только чай и кофе. Поесть ничего нет.
Нужно менять оборудование, покупать профессиональную духовку. Кредит не дают, с чем связано не понимаю. ИПшникам не дают.
За эти дни, уже всю голову сломал, как дальше поступить и что делать, а то так и буду на месте стоять.

В марте месяце поступали предложения от местных некоторых лиц, вложиться сюда, но тогда особой необходимости не было, да и не хотел. Сейчас же, позвонил пару людям, говорю вкладывайтесь - не хотят. Языком только чесать мастера.
Раскидал объявления на форумах разных, инвестирование и.т.д., может это и бредовая идея, но имеет место быть. Посмотрим.

Ассортимент продолжаю потихоньку увеличивать. Добавляю что то, убираю. Выбор пока не особо большой, но необходимое есть, всё что спрашивают.

Так же во время праздников, очень много людей было, из разряда, привожу пример:
1) ой, а что так дорого? У нас в Питере дешевле.
2) мы бы хотели пирожки, но у вас картой оплатить нельзя. Я говорю, ну почему же и достаю терминал. Они в ответ: да неееее... В сухомятку не будем, а с чаем да.... я говорю: Ну так вот чай, кофе. Они: Да неееее, мы хотели с повидлом, а их нет. (Мозгоделы короче).
3) у вас так дорого, там у ваших соседей дешевле в два раза!!!!!! Таким людям я отвечаю всегда, сходите прогуляйтесь, сэкономите. Просто объяснять людям уже надоело, что это выпечка, а там жареные. И цена зависит от многих факторов. Поэтому, просто соглашаюсь с ними и говорю, прогуляйтесь до туда, погода хорошая.

Пирожки пекутся. Кофе делается. Работа идёт.
Продолжение следует....

865

Бизнес в маленьком городе. Часть 8.

Ещё один месяц прошел.
Кто следит за моей деятельностью, делюсь результатами.
Апрель
Выручка 66600
Сырье на производство 13500.
Аренда+свет 7100.
Прочие расходы 4000.
Закупка товара 13000.
Остаток 29600.
К майским праздникам, сделал основной закуп, думал 1 и 2 мая - будет наплыв людей. Но нет.
Ещё хуже дней не бывало. Выручка за два дня 400 рублей. Вчера 3 мая, ещё более менее люди были.
Последнюю неделю апреля, вообще было даже в будни, что не хватало, то что производил. Мощности не хватило. Сделал много, а оказалось мало.

Как и самый популярный вопрос который возникает, есть что покрепче. Пиво, водка... Но пива пока нет, ну а водки соответственно не будет.
Как и писал в прошлых постах, что нужно было заключить договор на вывоз мусора, с региональным оператором. Но одного договора мало. Перед заключением договора, спустя 2 недели мне сообщили, что необходимо изготовить паспорт на мусор. Да, первый раз такое слышу. По типу, что не ядовитые отходы.. Так как у меня общепит, мне нужно два паспорта. Встают они мне в районе 7500. Пытался найти обходные пути - не получилось.

Установил эквайринг от Тинькова, хотел от сбера. Сложность в том, что нужно было ехать в другой город, а времени особо нет, так как целый день на работе. Тиньков сами приехали. Комиссия 2,69%. Но как только его привезли, в этот же день звонили с банка Точка, предлагают вообще 0,99%. Где раньше были.
В прошлом посте на счёт музыки начался спор в комментах на счёт музыки и советы. Что нужно всё делать через РАО. Я всё позвонил и узнал. Очень удивилась, что звонят с такого маленького города и им очень приятно:). Получится так, что заключу договор на музыку и могут приехать проверить остальных. Что это маленькая точка заключила договор, а остальные кафе не заключают. Работы им подкинул. А себе может врагов нажил:). Оплата с моего заведения за фоновую музыку в районе 700 рублей в месяц. Ну, делать так делать - по закону.

Так же в апреле, приезжали какие то люди, смотреть помещение напротив моего здания, в здании автовокзала на предмет открытия там точки чая и кофе. То сидели все, то зашевелились. Я отправил так же документы на рассмотрение, по аренде той точки. Пусть будет). Потом выяснилось, они смотрели и своего решения не сказали, а я опередил их в итоге. Там процедура долгая, рассмотрение будет не менее двух месяцев, потому что собственник не понятно где и ему не до этого. Там помещение без полов, убито наглухо. Но делать я его конечно же не планирую, так как оно будет в аренде, если всё хорошо - чтобы просто там никто не открылся.
Разместился в Яндекс Справочнике, пару людей искали кафе в интернете, наткнулись на меня. Выпили кофе.
Вкратце какой итог можно подвести за апрель месяц. Всё идёт потихоньку. Работать можно. Устал с утра до вечера. Но как по другому.
За орфографические ошибки - извиняюсь.

Продолжение следует...

Бизнес в маленьком городе. Часть 8. ИП, Бизнес, Идея, Самозанятость, Эквайринг, Длиннопост
Показать полностью 1
451

Бизнес в маленьком городе. Часть 7.

Подписчиков 1500, поэтому случаю пишу, что происходит на данный момент, для тех кто следит о моих делах.
Мороженое ассортимент увеличен, с 4-х видов до 9. Холодильная витрина под мороженое, так же была заменена. Поставлена чуть больше.После моих постов, где я писал, что со мной связалась компания Кока-Кола, я принял решение подписать договор с Пепси. Ценник приятнее и дополнительный плюс, на лето дадут уличную мебель. Хочу сделать небольшую веранду. Поставить пару столиков.
Заезжали читатели с Пикабу, как и обещал сделал 30% скидку :). Мелочь, а приятно.
По рекомендации читателей, добавил в ассортимент товары первой необходимости в дорогу (гигиенические), взял не много у поставщиков, для пробы, но уже половина улетела.
В следующем месяце, планирую отказаться от аренды кофе машины, как и писал ранее, что беру кофе у производителей, они же мне предоставят кофе-машину. При условии, что буду брать определенный объем кофе, их условия уже подходят.
В проекте рекламные конструкции, хочу сделать на фасад парочку, чтобы видно было с дороги и так же ищу колонки в нашем регионе б/у , буду выставлять на улице и переодически в микрофон людей зазывать. Так же благодаря подписчику, был приобретен у него же по очень хорошей цене - рекламный штендер (металлическая конструкция), хочу поставить около дороги. На асфальте нарисовал стрелки и написал кофе, только сделал красным - не видно. На следующей неделе перекрашу в белый. Так будет лучше. Думаю.
Вообщем, всё идёт своим чередом. Потихоньку, потихоньку....
Хотел взять небольшой кредит, вложить чуть средств ещё - известный жёлтый Олега-банк отказал.
Ну и фиг с ним) продолжение последует...

Бизнес в маленьком городе. Часть 7. ИП, Идея, Бизнес

Текст мой. Деньги уже мои:)

873

Бизнес в маленьком городе. Часть 6.

Подписчиков за тысячу уже).

Налоги: Что касательно налогов, один умник даже целый пост запилил на эту тему, что налогов я не плачу. Мне их раз в квартал платить, а не каждый месяц.
Суммы которые необходимо заплатить до 20 апреля, 1165 и 4971. (Мед+налоги).
2,3,4 квартал 1721+7339.
Выходит более сорок тысяч, последняя сумма скорректируется.

После написания поста сегодня звонили с Кока-Колы. Совпадение? Говорят документы дослать, не хватает одного. Я задаю вопрос: где вы были с 19 марта по 8 апреля? Много клиентов, не успевают:) Думали ещё мне в пятницу позвонить, но забыли.
Так же по совету пользователей, которые комментировали.
- Появились, в продаже булочки с пищевым маком. (30р).
- Остатки со вчерашнего дня поставил со скидкой 50-70%. (Берут).
Сегодня подал документы на открытие дополнительного ОКВЭД. Продажа табачных изделий. Продажа пива. К началу сезона хочу расшириться.
Что в данный момент в продаже и то, от чего я отказался.
Ассортимент в данный момент: пирожки, торты, напитки объем 0,5-1.0.
Семечки, сухарики, чипсы.
Мороженое. Было 4 вида. Завтра уже девять видов будет. Чай, кофе. Ещё есть в продаже березовый сок, очень идёт даже.

Отказался от продажи хлеба, батона. Думал, для местных пойдет, но нет. Люди привыкли покупать в сетевых магазинах, хотя хлеб была низкая цена из местной пекарни на дровах.
Цена была ниже, чем в самом магазине от пекарни.
Основные покупатели, это пассажиры с автовокзала. Проезжающие автобусы, Псков-Москва, Псков-Витебск. Местное население сюда ходит, очень редко. В основном кто-то кофе попить или за мороженным. Многие говорили, продавать здесь самое необходимое, крупы, сахар итд, я этого делать не хочу. В продуктовый магазин, каких здесь много - я превращать не буду. Кто то говорит, что здесь вообще не пойдет, кто то говорит, что хотел здесь открыть, но не успел, так как я открыл.(ну да, с 2014 года стояло никого не трогало и видно как хотели). Сколько людей, столько и мнений. Но я никого не слушаю! В комментариях дельные советы Ваши стараюсь учитывать. За ошибки орфографические извините.Спасибо.

Продолжение следует..

2556

Бизнес в маленьком городе. Часть 5.

Вас в подписчиках стало много, аж 483.... многим интересно
А плюсы перевалили за 1500... И так продолжим:
Сразу отвечу разом на вопрос, что очень дорого. Так как люди поделились на два лагеря, кому то дорого, кому то дёшево.
Кто то посчитал уже себестоимость пирожка, у кого то вышло целых 6-9 рублей. Это не так
Себестоимость пирожка с капустой 17 рублей.
Сосиска в тесте себестоимость 27 рублей.
Кто то пишет, что у меня дорого и указывают цены в сетевых магазинах. Приведу пример, просто:
Когда в магните десяток яиц стоил 62 рубля. У меня десяток для привлечения местных, стояли по 40 рублей. И на этом зарабатывал.
Касается всего. Я не покупаю сосиски в магните по акции , я покупаю у поставщиков за 258. Я покупаю дороже, я осознанно иду на это. Так как я знаю, что мне привезут точно, во время и в срок. Касается всего остального. Вода у меня по 30 рублей. Я покупаю её у поставщиков по 15 рублей. За то обратное, вода 6литров в магните стоит 45, у меня стоит она 30... Поэтому если в сетевых магазинах не большая прибыль на пирожках, то они зарабатывают на другом. Я собственно стараюсь ни на кого ориентироваться, я пробую, экспериментирую. Посчитаю, что нужно будет сделать ещё дороже пирожки, я сделаю. Пока необходимости такой нет. Тьфу тьфу тьфу...
Проверки.
Открылся, никого не трогал, как полагается заключил договор с СЭС на пробы, дератизацию. Приехали, посмотрели, дали рекомендации. Нарушения устранил. Из разряда: ведро не подписано для пола и т.д.
Так же в областной Роспотребнадзор отправил уведомление, что открылся. Но оно до них не дошло. И ко мне приехали. На вопрос, откуда Вы вообще узнали, что я тут работаю, Вам же уведомление не приходило? Ответ: им приходят все данные об открытии ИП, кто, чем занимается. Они пришли так сказать, познакомится:), сказали проверять они меня не имеют право. Если жалоба будет, то проверят и если внеплановая проверка, то тоже. Они стали спрашивать откуда пирожки? Сертификат? Сертификат на стаканчики? И.т.д. Я про эти сертификаты, знать не знал. Сказали, заключить договор на вывоз мусора, на утилизацию люминесцентных ламп.
Договор с лампами принял решение, заключать не буду, просто поменяю на светильники светодиодные. По мусору понятно.
Что касается сертификата на пирожки? В комментариях мнения разделились. Пирожки можно сертифицировать, в поисковике забил свой вопрос и получил, кучу предложений. В итоге, выбрал из 5 компаний одну. Цены у всех примерно на одном уровне. Три класса пирожков: мясные, с начинкой и с "молочной" начинкой (творог). Вышло всё это мне в 24 тысячи рублей. Необходимая мера, но надо.

Специальные предложения:
Действует у меня предложение, седьмой кофе бесплатно. Тема работает. Каждому выдаю карточку, где отмечаю сколько выпил кофе и седьмой бесплатно.
Так же работает предложение, сосиска+кофе =89 рублей, вместо 100.

Поставщики:
Искал поставщиков через интернет. Единственный поставщик который сам ко мне пришел, это семечки. По этому случаю, я отдал для них всю полку и сказал, что если сами пришли, то больше семечек кроме вашей марки ставить не буду. Семечки из Челябинской области. Улетают на УРА. Поставка каждую неделю.
Так же хотел установить мороженое и установил.
Нашел двоих поставщиков, оба конкуренты. Стал работать с теми, кто быстро отреагировал на мою просьбу, нашли специально холодильник для меня небольшого размера. Поставщики дают оборудование для работы. Мороженое пошло. Я бы не подумал, что весной(март, апрель) будут столько мороженого есть, что же будет летом. Съедено очень много. В ассортименте пока 4 вида, но к лету увеличусь.
Так же хотел продавать напитки кола, фанта... Там всё просто, казалось бы. Позвонил на горячую линию, оставил заявку, мне назначили менеджера. Созвонились, приехал. Подписали договор на аренду холодильника. И ребята пропали. А я принципиально, не звоню. Им это не надо? Думают может, что такая мелкая точка много брать не будет, смысл с ними связываться. Но это мои догадки. Жду ещё неделю, если не позвонят, выйду на их конкурентов.
Есть всегда альтернатива. Если не нравится работать с одним поставщиком, к примеру, привезли то, что не заказывал. Занимаются самодеятельностью,я таких меняю сразу.
Так же в продаже у меня стоят торты, с коротким сроком 5 дней. Если не распродаю, то поставщик забирает и привозит другие. Возврат без проблем.

Тут длинно уже получилось, в следующей части продолжу. Спасибо за советы в комментариях, много дельного говорите.
P.s. Привет местным читателям Пикабу. 20 минут назад, один заезжал:)

Показать полностью
672

Бизнес в маленьком городе. Часть 3.

Вас уже 150... Не ожидал.
И так продолжим. На оформление и закуп я потратил 20.000.
Оставалось 30.000. На что ушли?
1000 рублей ушло на вывеску и график работы, заказывал в рекламном агентстве. Вывеска самая простая, тупо баннер сделан на фанере.
2000 рублей, подсветка баннера и освещение прилегающей территории. За работу по электрике отдал 1500 рублей, чтобы разместили светильники и установили в помещении розетки где необходимы. Так же были заменен щиток. Поставлен помощнее.
15000 рублей ушло на внутренний декор, пошив штор, ценники, меню, корзинки для пирожков и.т.д.
В будущем планирую вложить ещё не много, необходимо заменить весь сайдинг на новый, так как выгорел, устарел, где то поломан, ну в таком духе всё.
Изначально как и писал закупал пирожки в местном кафе. Я всегда хотел продавать свежее, то есть если сегодня пирожки не продавались, то я не хотел их продавать завтра. А по началу, вообще ничего не понятно было с людьми. Я брал по 30-40 пирожков. Половину я просто выбрасывал или отдавал собакам, так как не продавались. Закупал пирожки по 20 - капуста, творог, повидло, булочки с корицей. По 30 - сосиски в тесте. Везде добавлял по 20 рублей и продавал. Собственно считаю, что за пирожок 120 грамм 40 рублей не так уж и много. Я экспериментировал, брал каждый раз с разными начинками. Но со временем я понимал, что покупать выходит дорого и нужно что то менять. Да и плюс того, что начали делать не так как я хотел. Не то чтобы качество испортилось, а просто было где то не румяные, ну сложилось впечатление, что специально как будто делают "туфту". Так же в один из дней мне привезли пирожки, а они деревянные, я говорю так не пойдет. И было принято решение печь самому на дому. Менее затратно и знаю что они приготовлены с любовью:)))))))). Так же пирожки стали уже не 120 грамм, а 150-170 грамм. Цена так же сохранилась. Духовка маленькая, приходится по 3-4 часа стоять. В будущем планирую увеличить мощность. Сейчас уже есть ассортимент пирожков, который точно продается, что то добавлял, что то убирал. Пирожки все печёные, жареных нет.
Топ продаж:) - капуста, сосиски в тесте, пицца
Остальное: корица, творог, повидло, сладкие булочки - всё продается.
Были и убрал: котлета в тесте, изюм, рис с яйцом. Не брали люди. К лету опять попробую ввести. Посмотрим.
Во всем экспериментирую.
И так к цифрам с 1 февраля по 1 марта. (Первый месяц).
Выручка 32300.
Аренда+свет=4000+7425. Свет по 7,5 за кВт. Отопление электрическое всё съело. В данный момент не топлю. В плюс в первый месяц, на 6200. Мало, но для начала пойдет.
С 1 марта по 1 апреля.
Выручка 54.000
Аренда+свет=4000+5200.
+ 16.000.
В следующей серии расскажу, про специальные акции, поставщиков, ассортимент и проверки.

Отличная работа, все прочитано!