Паутина по утру
Паутина в росе
Показать полностью
1
SozdayteAkkaunt
5534
рейтинг
8 подписчиков
113 подписок
50 постов
10 в горячем
Награды:
Рукожопства псто - Ugly Drum Smoker (made by hand)
Короче я подумал и решил попробовать сделать смокер из бочки. Кто не в курсе что это такое объясню: это вертикальная коптильня-гриль, которую энтузиасты собирают из обычной стальной бочки. Естественно что это пришло к нам из штатов. Название переводится с английского как «уродливый барабанный смокер». основу конструкции составляет бочка, а внешний вид многих таких смокеров действительно выглядит довольно грубо и неряшливо — часто это просто переделанная б/у бочка.
Принцип работы основан на естественной конвекции. В нижней части бочки сверлятся отверстия для притока воздуха (они регулируются клапанами), а в крышке — отверстие для выхода дыма. Внутри, на определённой высоте, устанавливаются решётки для продуктов. Внизу размещается корзина для угля. Такая конструкция хорошо держит постоянную температуру и подходит для длительного приготовления методом low and slow (медленное томление при невысокой температуре).
Так что решение было принято тем более и металлическая бочка была емкостью 60 л из-под моторного масла (в штатах используют как правило большую бочку на 200 литров, но мне показалось это лишним - мне 2-3 человек накормить всего).
Высота у бочки 60см, диаметр 37см. Два резьбовых отверстия: малое с диаметром ответной резьбы 25мм (под кран 3/4), большое - под резьбу диаметром 59мм.
Типа такой
Для начала отрезаем ей верх болгарином.
Металл тонкий увлекаться не стоит, а то получится как у меня.
Далее ищем трубу подходящего диаметра.
У пробки той что 59 мм чекрыжим жопку. И привариваем присираем ее к трубе по возможности ровно. Варится не очень но я как-то присрал ее, сначала снаружи потом изнутри. Сварка конечно руки бы оторвать, но уж как есть.
снаружи
изнутри
По возможности зачищаем заусенцы.
Так это все выглядит вкрученное в крышку.
Параллельно рукожопству затариваемся у китайских друзей.
Корзинка для угля (возможно будет мала размер 16х16).
по пришествии корзинки могу констатировать что действительно мала
Временно изготовлена из куска печной трубы 150 диаметра 200 высотой, с просверленными по бокам для доступа воздуха отверстиями, показала себя более мене в работе. ну на час работы даже с лишним угля в ней точно хватает. Но вообще в планах сделать из просечно вытяжной решетки. так можно сделать под свой размер офигенную корзину.
вот такой
Термометр грилёвый.
Решетка нижняя 35 см. купил одну но если будете повторять сразу берите две. Зачем? на нижней будет стоять корзина с углем. на средней можно кинуть лист железа для отсечения прямого жара, ну и на верхней непосредственно жарить продукт.
Решетка верхняя непосредственно для жарки 35 см.
Устанавливаем ручку на крышку.
Монтируем верхнюю задвижку из высечки 1 мм..
Делаем отверстие на 32 для поддувала и заслонку из высечки для него.
Упоры для решеток. Сделал на 3 уровнях. 3 отверстия на уровень, три болта М8 с гайками и шайбами. если будет повторять делайте по 4 отверстия на уровень - меньше шансов перевернуть решетку при укладке снятии продукта.
Чуть позже выложу фото всей конструкции в сборе. еще нет верхней решетки и термометра. однако это не мешает уже что-то готовить.
2 раза коптил сало сухого и мокрого способа засолки. жарил бедра куриные, лопатку свиную, корейку свиную. все очень вкусно получается (кроме корейки сухая получилась но возможно я передержал).
сало еще до прихода решетки из Китая.
лопатка позажаристей
Лопатка запечённая
Гриль (или смокер пох.) получился действительно Ugly, тем более что руки его покрасить термостойкой краской никак не дойдут, но все что в нем готовил очень вкусно получается. Как копченое так и жареное или тушеное. надо еще рыбу попробовать приготовить. И что мне очень нравится, это то что мне не приходится возле него стоять. настроил температуру и пошел заниматься своими делами. минут через n пришел проконтролировал. Песня.
Короче чукча не писатель - по любому что-то забыл или забил.
Нравится - повторяйте, не нравится не повторяйте. ни к чему ни призываю просто делюсь опытом.
Показать полностью
19
По-моему красиво
Южный Урал
Показать полностью
1
Шуточный орден
Нарисовал ради хохмы вот такой орден сутулого.
орден
ссылка на файл .stl
У самого принтера пока нет. может кто напечатать и показать как это будет выглядеть?
Показать полностью
Для кого эта реклама?
Вы че реально думаете что если бы у меня было 118 лямов на колечко с турмалином я бы на пикабу зависал?
Тоже нашел фото на телефоне
первый снег
Показать полностью
1
Ответ на пост «Ездил к дочери в Америку… Что же это получается? Неужели Задорнов был прав?»
У меня не совсем про америку но тоже есть, что сказать. В командировке на Кубе пользовался местной симкой коллеги русского, который там работал долго, получил временный паспорт кубинский и смог оформить её (оплачивала контора затраты на связь). Мне ее передал еще в России. Я ее вставил здесь, а свою под чехол положил.
После полутора месяцев надо лететь домой, а на смену мне возвращается этот самый коллега. Вот только мы с ним не пересекаемся. Когда я улетаю он еще в России, когда прилетаю он уже по пути на Кубу. Договорились что я симку передам через кубинского коллегу.
Ну я захотел симку достать, а скрепки от лотка нет, ну а в гостинице не так чтобы много подходящих вещей для извлечения лотка
Прошёлся по своим коллегам, нас несколько человек было, ни у кого нет ничего подходящего. Спускаюсь на ресепшен в гостинице пытаюсь объяснить, что мне нужна скрепка. С грехом пополам мне это удается. Женщина с ресепшена извлекает из стола баночку со скрепками, но они в изоляции вот такие:
Я по опыту знаю, что такая скрепка не влезет в отверстие лотка. Разгибаю ее зажигалкой нагреваю изоляцию и обратной стороной стягиваю ее со скрепки (так обычно провода оголяют электрики если нет инструмента).
Достаю лоток меняю симку на свою российскую. Тут поднимаю глаза и вижу ошалевший какой-то взгляд у этой женщины. Спрашивает:
- Are you an engineer?
Я сначала понять не смог - что же такого удивительного сделал? Потом смотрю водитель гольф-кара, который по территории гостей развозит (с ней за стойкой стоял) также точно на меня смотрит.
- Yes, I am an engineer!
Они заулыбались, а я гордый пошел грузится в машину до аэропорта.
При этом они как бы не американцы, не избалованы сервисом и прочее. Опять же свои машины как-то чинить умудряются в условиях санкций и общей древности оных.
Показать полностью
1