Как швейцарец и европеец, хоть и не член подданнического сообщества Брюсселя, я в эти дни замечаю, насколько недостойно ведут себя лидеры западного мира на публике. Правила приличия всё ещё действуют в рамках протоколов, но не во встречах с инакомыслящими. Чтобы вообще ставить под сомнение доверие к этим органам, которые самовоспроизводятся, не нужно быть дипломированным профессором социальной философии. Достаточно здравого смысла. Демократия — это накинутый плащик, который оставляют в гардеробе, как только оказываются в центре власти. Сокрытие информации, безразличное, да что уж там, бессовестное обращение с сувереном (народом), легко доказуемые лживые истории, едва прикрытые стратегии по удержанию власти — всё это является буднями в отношениях с «глупым» народом. Поддерживаемые наёмными писцами и наёмными ораторами, поощряется желаемое единомыслие. Самостоятельное мышление таит в себе опасности, в прямом смысле, поскольку ты ставишь на кон своё положение в обществе подданных. Подхалимы переживают небывалый подъём.

Что такое достоинство?

К этому: Ещё раз (!) статья 1 Конституции ФРГ: «Достоинство человека неприкосновенно». Это подразумевает, что существует присущее человеку достоинство. И его необходимо уважать. Этот принцип повсеместно попирается. И пусть это недостойно — презирать, считать глупцами или злоупотреблять — власть приравнивается к праву на ковровых этажах политических и экономических руководителей беспощадным образом. По сути, со времён аристократических обществ ничего не изменилось. Одна из привилегий этой прочной иерархической структуры заключается в том, что «сановник» в силу своего положения в иерархии способен игнорировать это основное достоинство у тех, кто, как предполагается, находится ниже него. В крайнем случае, он или она могут полностью отрицать право на существование. Не нужно прибегать к Холокосту, чтобы задокументировать доказательства такого разрушения человеческого достоинства. Это крайний случай. Достаточно уже того, что на страницах мнений крупных СМИ у гражданина отказываются признавать способность осуществлять своё право. Говорится о сложных проблемах, которые могут быть оценены только экспертами, и – мгновенно – из народного достояния были изъяты непристойные суммы, не спрашивая разрешения. Хлопальщики и акробаты настроений, подхалимы и приспособленцы ради собственной выгоды покорно участвуют в этом.

Это недостойно. Редко сегодня увидишь государственные жесты, показывающие истинное величие. Возложение венка Вилли Брандтом к памятнику жертвам бешеного уничтожения нацистами Варшавского гетто было таким примером. Чертами достойной позиции являются смирение, справедливость, терпимость и мудрость. Достоинство — это самоотверженность, это милость и уважение к жизни.

От этих благородных качеств в патриархальном сознании господ и дам в парламентах или залах заседаний правлений корпораций не ощущается почти ничего. Они раздуваются до чучелообразных размеров, на чей взрыв можно только надеяться. Но чаще бывает так, что после совершенных злодеяний и тысяч смертей они удаляются в свои замки. Вскормленные, лелеемые и холимые за счёт самими себе назначенных пенсий, лишённые всякого прозрения, в свете софитов лживой, неопровержимой уверенности в том, что они что-то совершили.

Благородные люди

Тесно связана с достоинством честь. Да, чёрт возьми, ведь господа и дамы цепляют себе на манишку всевозможные маленькие блестящие значки. У военных это и вовсе превращается в театр декоров. Дэвид Гребер, умерший в 2020 году культурный антрополог, сформулировал фразу: «Честь — это избыточное достоинство». Иначе говоря: достоинство — это право. Честь — это привилегия, и потому она постоянно оспаривается. Честь — это награда, которую заслужили, которую завоевали. Почётные награды — это признание того, что есть другие, кто не является лауреатом, кто был побеждён. Честь стоит выше достоинства. Честь нужно защищать. Честь даёт власть. Обладатели чести не свободны от насилия. Не случайно итальянские «люди чести» (Uomini d’onore) крайне болезненно реагируют на любое оскорбление чести. В конце концов, они и есть мафия. Разногласия в этих кругах караются дробовиком. Своеобразный мир, в котором убийство и смертоубийство в случае спора заменяют любые дебаты. Но вот вопрос: так ли уж отличается микрокосм мафиози от аутичных правил глобальных игр власти? Разве немыслимо, что действующие лица этой гигантской рисковой игры уже сосредоточились лишь на том, чтобы «не потерять лицо» в своих авантюрах, не поддерживаемых гражданами-избирателями? Города разбомблены, молодёжь принесена в жертву, основы жизни уничтожены — без всякого внимания к потерям. Здесь неприкосновенное достоинство человека застревает у тебя в горле. Речь идёт о победе, о деньгах, о земле и славе. Ради этого дают умирать.

Что делать? Как называется прекрасное название книги основателя сайта NachDenkSeiten Альбрехта Мюллера: «Революция назрела. Но она запрещена». Если же «верхи» и дальше будут отказываться от всякого гуманитарного прозрения, если и дальше не будут перекованы «мечи на орала», если «пацифист» уже является оскорбительным обозначением, то остаётся, пожалуй, только выбор: дать себя использовать в качестве полезных идиотов или оказать сопротивление. Независимо от того, запрещено это или нет.

Снова Конституция: Статья 20, параграф 4, предоставляет всем немцам право на сопротивление любому, кто предпринимает попытки устранить конституционный порядок.

Проще: «Когда беззаконие становится законом, сопротивление становится долгом». Если всё окончательно пойдёт наперекосяк, может внезапно снова зазвучать: «Моя честь называется верность».

Автор Давид Хёнер

Перевод с немецкого языка. Весь текст из источника:

https://overton-magazin.de/kommentar/gesellschaft-kommentar/von-der-wuerde-der-ehre/

Когда за окном холодно и хочется чего-то по-настоящему уютного, швейцарское сырное фондю становится настоящим спасением. Этот горячий, тягучий сырный деликатес умеет согреть не только тело, но и душу, превращая простую трапезу в настоящее маленькое празднование. Сегодня мы погрузимся в мир фондю, расскажем немного о его истории и поделимся классическим рецептом с белым вином.

История фондю: от швейцарских альп до мировых столов

Сырное фондю - это не просто блюдо, это символ швейцарской кухни и уюта горных деревень. Считается, что первые упоминания о сырном фондю датируются XVI веком. В те времена фермеры в Альпах искали способ использовать оставшийся сыр и черствый хлеб. Они растапливали сыр на медленном огне, добавляли немного белого вина или даже бренди и окунали в эту смесь хлеб.

Название «fondue» происходит от французского слова fondre, что значит «таять». Это очень точно описывает процесс приготовления, сыр буквально плавится в горячей кастрюле, превращаясь в кремовую, ароматную массу. Со временем фондю стало национальным символом Швейцарии, а сегодня его подают в ресторанах по всему миру, сохраняя старинные традиции.

Ингредиенты для классического фондю с белым вином

Для приготовления настоящего швейцарского фондю вам понадобятся следующие ингредиенты:

Сыр: 400 г - традиционно используют смесь Грюйер и Эмменталь (по 200 г каждого). Эти сыры обладают идеальной плавкостью и богатым вкусом.

Белое сухое вино: 200 мл - лучше швейцарское, но подойдет любое качественное сухое вино.

Чеснок: 1-2 зубчика - для аромата.

Кукурузный крахмал: 1-2 чайные ложки - помогает сделать фондю гладким и предотвращает расслоение сыра.

Лимонный сок: 1 чайная ложка - для лёгкой кислинки и стабилизации сыра.

Мускатный орех: щепотка - по вкусу.

Черный перец: по вкусу.

Хлеб: свежий багет или деревенский хлеб, нарезанный кубиками для обмакивания.

Приготовление фондю: пошагово

1. Подготовка кастрюли
   В традиционном фондюшнице (или в тяжелой небольшой кастрюле) натираем дно и стенки зубчиком чеснока, это добавит легкий аромат и защитит сыр от пригорания.

2. Растапливание сыра
   Влейте белое вино и нагрейте его на среднем огне. Постепенно добавляйте натертые сыры, постоянно помешивая деревянной ложкой по кругу. Сыр должен плавиться равномерно и превращаться в гладкую кремовую массу.

3. Добавление крахмала и специй
   Смешайте крахмал с лимонным соком до однородной пасты и введите в фондю. Это предотвратит расслоение сыра. Добавьте мускатный орех и немного свежемолотого черного перца по вкусу.

4. Подача к столу
   Традиционно фондю подают прямо в кастрюле на маленькой горелке, чтобы сыр оставался горячим. Нарежьте хлеб на кубики и подавайте их вместе с длинными вилочками для обмакивания.

Советы для идеального фондю

Не перегревайте сыр: слишком сильный огонь сделает фондю густым и комковатым.

Используйте смесь сыров: один вид сыра может быть слишком мягким или слишком твердым.

Постепенно добавляйте сыр в вино, чтобы он плавился равномерно.

Если фондю получилось слишком густым, можно добавить немного вина или апельсинового сока для аромата.

Атмосфера фондю

Фондю - это не просто еда, это целый ритуал. В Швейцарии его едят за столом в кругу семьи или друзей, делясь кусочками хлеба и смеясь, когда кто-то случайно роняет свой кусочек в сыр. Это блюдо о том, как простые ингредиенты могут создать настоящую магию и согреть даже в самый холодный зимний вечер.

Готовить фондю дома - это настоящее удовольствие, но хочется ещё больше вкусных идей, верно? Тогда загляните на канал ВКУСНО ГОЛОДНЫЙ! Там вы найдёте рецепты, которые сделают каждый ужин особенным: от классических швейцарских блюд до неожиданных кулинарных шедевров. Не откладывайте на завтра, пусть кухня наполнится ароматами прямо сегодня!