Заготовки из фарша на целую неделю / Ленивые голубцы⁠⁠

Сегодня у нас будет несколько рецептов с фаршем и из фарша, которые облегчают жизнь на кухне! Продолжаем делится заготовками (заморозками) на Другой Кухне! Подробнее расскажу как приготовить ленивые голубцы.

Фарш для заготовок делаем всегда сами. Точно знаешь что в нем, какой жирности и перекручиваем мясо, которое любят в нашей семье. Пропускаем все через мясорубку и потом для каждой заготовки приправляем фарш отдельно.

Капусту для ленивых голубцов нашинкую тоже на мясорубке, в моей модели Wollmer M905 x-Power есть овощерезка и даже соковыжималка.

Рецепт ленивых голубцов:

фарш 1 кг

капуста 1 шт

лук 1 шт

рис 1 стакан (230-250 гр)

яйцо 1 шт

соль, аджика, перец

растительное масло (смалец) для жарки

И здесь важный момент, если капуста ранняя (молодая), тогда ее в фарш отправляем свежей. А вот если капуста "осенняя", как сегодня, то для этого рецепта лучше ее обжарить. На смальце (или растительном масле) с луком.

Фарша для голубцов взял 1 кг, так что берем чашку побольше и соединяем все вместе. Мясо, остывшую капусту, стакан промытого риса. Сюда же зелень, у меня замороженный зеленый лук и укроп. Добавляем соль, перец, аджику и все хорошо перемешиваем.

Формируем голубцы, размер и форму делаете на свой вкус и предпочтения вашей семьи. Мы любим что бы ленивые голубцы были крупными. Отправляем на доске в морозилку и когда голубцы замерзнут, перекладываем в пакет.

Для запланированного обеда (ужина) голубцы размораживаю в холодильнике, обычно с вечера перекладываю из морозильной камеры в холодильник. Приготовить очень просто, заливаем томатным соусом и в духовку, или в мультиварку, или под крышкой на сковороде.

Такие ленивые голубцы, с обжаренной капустой, нравятся даже тем, кто капусту не ест. Капустка просто тает во рту.

Обязательно попробуйте приготовить и напишите в комментариях свои впечатления!

Остальные рецепты заготовок с фаршем смотрите в коротком видео ролике