Вяленое мясо
Завялил свинину, с кари , с травками, и смесь перцев.
Для первого раза мне понравилось.
3дня в соли, 1 неделя висела на верёвочке.
Только солёное сильно, промывал и 30 мин. отмачивал, мало похоже.
Я вообще сутки всего солю. Потом 1-1,5 часа промываю (2-3 раза меняю воду). И 4 дня сушу (в обмазке, конечно). Отличная бастурма получается, никто не жаловался.
Но так делаю только со свиной вырезкой - кусочки небольшие, успевают просолиться.
Но так делаю только со свиной вырезкой - кусочки небольшие, успевают просолиться.
раскрыть ветку (1)
Мясо. Коротко и ясно.
1.9K постов13.5K подписчика
Правила сообщества
Пропаганда вегетарианства и веганства запрещена.
Сообщение, что вы не едите мясо, даже временно (**), приравнивается к пропаганде.
(*) "совокупность тканей рыб и морепродукты не включаются в понятие «мясо»."
Посты про рыбу запрещены в этом сообществе.
(**) Запрещены упоминания различных религиозных обрядов, связанных с отказом от употребления мяса.
Конструктивная критика в комментариях приветствуется, однако, при этом недопустимы глумление, высмеивание, троллинг и иные формы социальной провокации. При общении необходимо соблюдать вежливость и уважение к собеседнику.
Это сообщество аполитично. Стоит избегать рассуждений на политические темы в этом сообществе. В еде мы все равны.
Как упоминалось ранее, это сообщество про еду. Здесь будут рады болельщикам любой футбольной команды, но только до тех пор, пока они говорят про еду.