Вкусный завтрак. Буррито с яйцом и беконом
Всем привет!
Я очень люблю глазунью с беконом, а недавно увидела рецепт завтрака с похожими ингредиентами и пшеничной лепёшкой. Попробовала приготовить, получилась вкуснотища :) Делается быстро, на вкус необычно, делюсь рецептом!
Ингредиенты на 2 порции:
Пшеничная лепёшка/тортилья (диаметром 15 см) - 2 шт.
Яйцо 2 шт.
Бекон 3 ломтика
Помидоры черри 6 шт.
Авокадо 1/2 шт.
Сыр 50 г
Вода 1 ст.л.
Любимая зелень (шпинат/руккола/листья салата) по вкусу
Зелёный лук по вкусу
Соль по вкусу
Перец по вкусу
1. Бекон обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки. Я жарю на среднем огне по две минуты с каждой стороны.
2. Дальше делаем яичницу-болтунью. Перемешиваем яйца, соль, перец и воду. Получившуюся смесь обжариваем в жире из-под бекона, постоянно помешиваем. Если жира много, то часть можно слить.
3. После этого на лепёшку в середину выкладываем болтунью. Сверху трём сыр и раскладываем дольки помидорок.
4. Затем выкладываем кубики авокадо, бекон и любимую зелень. У меня была в холодильнике руккола, но можно делать и со шпинатом или салатными листьями.
5. А теперь надо свернуть лепёшку, чтобы начинка не выпала. Я иногда заворачиваю как шаурму, а иногда оставляю открытый верх. Можно аккуратно закрепить зубочисткой.
Осталось только насладиться нереально вкусным завтраком.
Приятного вам аппетита и вкусного настроения. Надеюсь, рецепт вам понравится)
