Вино из красной смородины
Вкусное, легкое и абсолютно натуральное вино из красной смородины. Простой рецепт приготовления из минимального количества ингредиентов.
Ингредиенты:
красная смородина – 1,5 кг.;
вода – 1,5 л.;
сахар – 800 гр.
Приготовление:
Кроме указанных в рецепте ингредиентов на такое их количество нам понадобится трехлитровая банка и резиновая перчатка или гидрозатвор. Смородину не моем, чтобы не смыть те винные дрожжи, которые находятся на поверхности ягоды, убираем листики и веточки. Подготовленную ягоду с помощью блендера превращаем в пюре. Готовое смородиновое пюре перекладываем в банку, объемом не меньше чем три литра. Воду подогреем до теплого состояния и растворим в ней 400 грамм сахара. Сахарный сироп вливаем в смородиновое пюре и все хорошо перемешиваем. В перчатке делаем несколько проколов, надеваем ее на банку и ставим в теплое сухое место на 4 дня. Обычно через 4 дня сусло отделяется от ягодной мезги. Берем кастрюлю, мелкое сито или марлю и процеживаем наше будущее вино. Отжимаем ягодную мезгу, моем банку и вливаем в нее плодово-ягодное сусло. Будущее вино должно еще бродить 3-4 недели в теплом месте. Оставшийся сахар (400 грамм) будем добавлять в вино по 100 грамм в неделю, для того, чтобы вино хорошо выбродило. Готовое вино процеживаем через сито и тройной слой марли от осадка. Вино разливаю по бутылкам и ставлю в темное прохладное место на дозревание на 3-4 месяца. За это время вино темнеет и приобретает красивый прозрачный рубиновый цвет. Вино получается средней крепости, пьется очень легко, хранится 2 года. Более подробный рецепт приготовления домашнего вина из красной смородины смотрите на видео. Приятного времяпровождения.
Ох, был у меня опыт с употреблением домашнего вина)) Все еще боюсь его))) Когда было лет 17, зашел к другу в соседний дом поиграть в фифу 2007. Сидим играем, на улице жара 30 градусов. Очень хотелось пить. Друг пошел поискать в зимнем холодильнике компотик, а нашел клад под названием домашнее вино на яблочках в трех литровой банке. Пился реально как компотик. Вдвоем приговорили всю банку. Вышли покурить в подъезд. Сели на лестничном пролете, покурили, все было хорошо, до того момента когда решили встать. Домашнее винцо нас догнало и уебало знатно по голове, да так что мы оба не смогли встать. Закончилось дело тем, что пришла мама друга, увидев два мычащих тела у открытой квартиры. Затащила нас и начала умывать холодной водой, приводя нас в чувство. Ох как мне было потом плохо. А начиналось все как ммм, какая легкая и даже не вставляет)))