Винегрет из печеных овощей⁠⁠

Стоит один раз приготовить винегрет из печеных овощей в духовке и вы откроете для себя новые, изысканные вкусы, казалось бы, уже давно известного винегрета. Свекла, запеченная с медом в духовке, морковь, картофель, квашеная капуста и зеленый горошек, немного специй и по-настоящему вкусный винегрет появится на вашем столе.

Ингредиенты:

* Картофель - 300 г

* Морковь - 200 г

* Свекла - 450 г

* Зеленый горошек - 200 г

* Соленый огурец - 200 г

* Квашеная капуста - 150 г

* Лук красный сладкий - 70 г

* Растительное масло - 4 ст.л.

* Соль - ½ ч.л. (по вкусу)

* Перец - ½ ч.л.

* Сахар - 1 ч.л.

* Мёд - 4,5 ч.л.

Рецепт:

1. Картофель и морковь завернуть в фольгу.

2. Свеклу положить на фольгу и сверху полить 1,5 ч.л. мёда, завернуть в два слоя фольги.

3. Поставить овощи в духовку и запекать 1 час при температуре 180°С.

4. Остудить готовые овощи и очистить от кожуры.

5. Нарезать все овощи кубиками одинакового размера.

6. Нарезанную свеклу положить в миску и добавить 2 ст.л. растительного масла, хорошо перемешать. Масло не даст свекле окрасить винегрет в красный цвет.

7. Добавить все остальные овощи, сахар, перец черный молотый, соль и 2 ст.л. растительного масла, тщательно перемешать.