В меню: плюшки с повидлом⁠⁠

Простой плюшечный рецепт. Никакой экзотики, просто дрожжевые булочки с повидлом - для домашних посиделок :)

Для теста нам понадобится:

1. Молоко - 100 гр.

2. Кипяток - 50 гр.

3. Сухие дрожжи - 3 гр.

4. Сахар - 20 гр.

5. Соль - 3 гр.

6. Подсолнечное масло - 20 гр.

7. Мука - 250 гр.

Для начинки: густое повидло - 100 - 120 гр . (у меня ушло 110 гр. яблочного)

Для украшения: сахарная пудра (не обязательно)

Из этого количества продуктов получается 6 плюшек на 80-85 гр. каждая.

Порядок действий:

1. Смешать воду, молоко, сахар и дрожжи. Оставить на 7-10 минут до оживления дрожжей.

2. Когда на поверхности молока появятся характерные пузырьки, добавить соль, масло и муку.

3. Выместить тесто (муки может уйти чуть больше или чуть меньше). Тесто должно получится мягким, нелипким, пластичным. Накрыть тесто пленкой и оставить "подходить" на 30-40 минут в теплом месте.

4. Разделить тесто на порции: сначала поделить пополам, а потом каждую часть разделить еще на 3 равных шарика.

5. Каждый шарик раскатать в лепешку толщиной около 5 мм. Положить начинку на одну сторону и укрыть второй стороной. Я не защипываю, только слегка приживаю края.

6. Повторить еще 5 раз. Смазать плюшки молоком и оставить еще минут на 10.

7. Для неземной плюшечной красоты взять ножницы и на каждой булочке сделать по 4 надреза около 1 см.

8. Отправить в духовку на 20-25 минут при 180 градусах до красивого румяного цвета.

9. Достать и остудить под сухим полотенцем

10. Есть с молоком и чувством глубокого удовлетворения :)

Приятного аппетита :)